Yong'oq yadrosidagi yog'lar ularni qisqa saqlashining asosiy sababidir. To'g'ri sharoitda bu muddat ancha uzaytirilishi mumkin. Yong'oq qobiqda yaxshiroq saqlanadi, deb ishoniladi. Zich qobiq nafaqat yorug'likning salbiy ta'sirini oldini oladi, balki neft ishlab chiqarishni sekinlashtiradi.
Yong'oqni uyda saqlashning nuanslari:
- yong'oq yadrolarini saqlashda qopqoq bilan yopiladigan idishlarni tanlash kerak (idishlar va idishlar har doim quruq bo'lishi kerak);
- issiqlik va yorug'lik yong'oqning saqlash muddatini qisqartirishi mumkin (shuning uchun yong'oqlarni ochiq yoki plastik qoplarda saqlash tavsiya etilmaydi);
- yong'oqni muzlatgichga yoki muzlatgichga qo'yish mumkin (past harorat ham saqlash muddatiga, ham yadro ta'miga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi);
- agar yong'oq yoqimsiz hidga ega bo'lsa, ularni iste'mol qilmaslik kerak (buzilgan yong'oqlar nafaqat ovqatlanish buzilishiga, balki zaharlanishga ham olib kelishi mumkin);
- yong'oq yadrolarini saqlashda qobiq qoldiqlari va har qanday qoldiqlarni, shuningdek shikastlangan yoki juda quruq yong'oqlarni olib tashlash kerak (bularning barchasi yong'oqning saqlash muddatini sezilarli darajada kamaytiradi);
- uzoq saqlash muddatiga qaramay, yong'oqni iloji boricha tezroq iste'mol qilish kerak, agar ular qobiq bilan qoplangan bo'lsa (yong'oq qancha uzoq saqlansa, ta'mida achchiqlanish xavfi ko'proq bo'ladi);
- agar yong'oqlar yuzasida mog'or paydo bo'lsa, siz shoshilinch ravishda ulardan qutulishingiz kerak (hech qanday holatda ularni yemang);
- nam yong'oqlarni saqlamang (namlik tezda mog'or paydo bo'lishiga olib keladi);
- yadrodagi qobiq qoldiqlari qo'ziqorinlarning paydo bo'lish jarayonini tezlashtirishi mumkin (yong'oqni saqlashdan oldin, yong'oqlarni saralash kerak);
- yong'oq yadrolari folga ichida yaxshi saqlanadi (bu qadoqlash usuli muzlatgich yoki muzlatgich uchun ideal);
- agar siz yong'oqni qobiqda saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni pechda bir muddat oldindan yoqish tavsiya etiladi (maksimal 10 minut);
- qo'shimcha ingredientlar qo'shilgan yong'oq yadrolari uzoq vaqt saqlanmaydi (shakar, tuz va boshqa komponentlar ularning saqlash muddatini qisqartiradi va imkon qadar tezroq iste'mol qilinishi kerak);
- qovurilgan yadrolardan yog 'tezroq chiqariladi, shuning uchun bunday yong'oqlarni ham uzoq saqlamaslik kerak.
Yong'oqni qovurish bilan aralashtirib yubormang. Kalsinlanish-bu qisqa muddatli issiqlik bilan ishlov berish. Bu jarayon yadrolarning ta'mi va ko'rinishiga ta'sir qilmaydi. Yong'oqni qisqa muddatli isitish ko'pincha qobiqda saqlanishi rejalashtirilgan bo'lsa ishlatiladi.
Yong'oqni qancha va qanday haroratda saqlash mumkin
Yong'oq mato sumkalarda 2 oydan 6 oygacha saqlanishi mumkin. Bunday holda siz salqin va qorong'i joyni tanlashingiz kerak. Issiqlik manbalari ustidagi tortmalar bu rolga mos kelmaydi. Eng yaxshi variant - bu kiler yoki balkondagi shkaflar. Hech qanday holatda yong'oqlarga yorug'lik tushmasligi kerak.
Konteyner va shisha idishlarda yong'oq 6-10 oy saqlanadi. Optimal harorat sharoitida, ular yil davomida yangi bo'lib qolishi mumkin, lekin qobiq bo'lsa. Qobiqsiz yong'oqni 6-9 oydan ortiq saqlash mumkin emas.
Yong'oq muzlatgichda yoki muzlatgichda kamida bir yil saqlanadi. Agar siz haroratning keskin o'zgarishiga yo'l qo'ymasangiz (masalan, yong'oqlarni muzlatgichdan xona sharoitiga va sovuqqa qayta muzlatish yoki tez-tez ko'chirish), unda siz hatto ikki yil davomida ularning ta'm xususiyatlarini o'zgartirish haqida tashvishlana olmaysiz.
Yong'oqni saqlash uchun optimal harorat oralig'i -5 dan +10 darajagacha. Boshqa haroratlarda yadrolar yog'ni ajratishni boshlashi mumkin va parchalanish jarayoni tez sur'atlar bilan sodir bo'ladi.