Uning uchun oilasi, ayniqsa, uch nafar farzandi iste'mol qiladigan taomlar qanchalik sog'lom ekanligi har doim muhim bo'lib kelgan. Stolda tez-tez urbechi va xom shokolad bor edi, u o'zi tayyorlay boshladi.
Svetlana, tergovingiz qanday boshlandi?
Mening sog'lom shirinliklar ishlab chiqarishim bor edi. Turmushga chiqib, yana ikki farzandni dunyoga keltirganimdan keyin bu ishni katta o‘g‘limga topshirdim. Bolalar ulg'ayganida men o'qishni boshladim, xususan, xom shokolad tayyorlash bo'yicha bir nechta ustalardan saboq oldim. Kurslardan biri melanjerlar - yong'oq va kakao loviyalarini maydalash uchun uskunalar haqida edi. Men o'zimga taxminan 150 ming rubl turadigan bunday qurilmani sotib olmoqchi edim. Narx ancha yuqori va men u nimadan iboratligini qiziqtirgan edim. Shunday qilib, men melanjur qanday materiallardan iboratligini ko'rib chiqdim va tegirmon toshlari va hatto pastki qismi granitdan yasalganligini bilib oldim. Men u chiqaradigan nurlanish tanaga qanday ta'sir qilishi haqida tashvishlana boshladim. Men asta-sekin ma'lumot to'plashni boshladim. Melanj ishlab chiqaruvchilari, siz tushunganingizdek, uni baham ko'rishni istamaydilar.
O'zingiz uchun qanday xulosalar chiqardingiz?
Granit tegirmon toshlari bilan melangerlar hamma joyda ishlatiladi! Chunki granit qazib olish boshqa jinslarga qaraganda arzonroq. Men erisha olgan asbob-uskunalar ishlab chiqaruvchilari o'z mahsulotlari sertifikatlanganligini va radioaktivlik darajasi zarar etkazadigan darajada yuqori emasligini da'vo qilishdi. Biroq, men aksini isbotlaydigan ko'plab tadqiqotlarni topdim. Granit radon gazini chiqaradi. Vaqt o'tishi bilan zararli moddalar tanada to'planib, qon aylanish tizimi kasalliklariga, shu jumladan leykemiyaga olib keladi.
Melanjer qanday ishlaydi? Granit zarralari oziq-ovqatga kirishi mumkinmi?
Granit tegirmon toshlari kakao loviya yoki yong'oq bilan bevosita aloqada. Kelajakdagi shokolad yoki urbech uchun ingredientlar uzoq vaqt, ba'zan hatto 15 soat davomida bir piyola va erga joylashtiriladi. Granit eskirishga moyil bo'ladi, shuning uchun tayyor mahsulotda yuqori ehtimollik bilan nozik granit changi bo'ladi.
Sog'lom turmush tarziga rioya qilmaydiganlar shokoladdagi nurlanishdan qo'rqishlari kerakmi?
Albatta, biz hozir sog'lom bo'lishni va sifatli hayot kechirishni istaganlar haqida gapiramiz. Zararli moddalarning ruxsat etilgan kontsentratsiyasining rasmiy standartlari qonun bilan belgilanadi, bu spirtli ichimliklar va sigaretalar sotishga to'sqinlik qilmaydi. Biroq, ogohlantirishlar shisha va paketlarga bosilgan. Bu farq: shokolad va urbech ishlab chiqaruvchilari xaridorlarga ichkarida radiatsiya borligini aytishmaydi. Natijada, biz tanamizga foyda keltiramiz deb o'ylaymiz, lekin hamma narsa aksincha bo'lib chiqadi. Eng arzon Dog'iston urbech shakar qo'shilishi bilan tayyorlanadi, yong'oqlar hatto namlanmaydi, lekin boshqa tabiiy toshdan tegirmon toshlari ishlatiladi. Menimcha, bularning barchasi bilan u kamroq zararli. Men ishlab chiqaruvchilarning ishlab chiqarishda xavfli materiallar ishlatilganligini yozishlari tarafdoriman. Radiatsiya darajasi juda muhim bo'lmasa ham, har kuni bunday shirinliklarni iste'mol qilsangiz, o'zingizda katta miqdordagi "zaharli chiqindilar" to'planishi mumkin. Yorliqlarda hech bo'lmaganda ogohlantirish bo'lsin: oyiga bir martadan ko'p bo'lmagan ovqatlaning.
Granit tegirmon toshlari bilan melanjerlarga alternativa bormi?
Yaxshiyamki, boshqa toshlardan foydalanadigan ishlab chiqaruvchilar hali ham bor. Men allaqachon Dog'iston Urbechni eslatib o'tdim. Men shaxsan variantlarni qidirdim va Romanovskiy kvartsit kabi materiallar haqida bilib oldim. Bu granitdan ancha qiyin va uzoqroq davom etadi. Endi men Rostov yaqinida bu toshni qazib oladigan yigitlarni topdim va biz bolalar va kattalar uchun shirinliklar tayyorlashda qo'rqinchli bo'lmagan alternativ uskunalar ishlab chiqarish bilan shug'ullanamiz.
Bizning salomatligimiz granit tegirmon toshlari ostida qoladimi? Urbech va shokoladda haqiqatan ham dahshatli nurlanish bormi? Vegetarianlar bilan maslahatlashgan.
Igor Vasilyevich, aslida granit nima?
Granit - asosan kvarts, dala shpati, slyuda va shoxli toshlardan tashkil topgan magmatik jins. Granit tarkibiga rangli minerallar ham kiradi - biotit, muskovit va boshqalar. Ular granitlarga turli xil soyalar beradi. Bu, ayniqsa, toshni parlatishda aniq ko'rinadi.
Granit radiatsiya chiqaradimi?
Haqiqatan ham, granitning tarkibi uran kabi radioaktiv elementlarni o'z ichiga olgan minerallarni o'z ichiga olishi mumkin. Biroq, granit granit boshqacha. Konga qarab, tog 'jinslari kuchli va o'ta zaif nurlanish darajasiga ega bo'lishi mumkin. Granit ko'pincha qurilishda va kundalik hayotda (dastgohlar, kaminlar va boshqalar) ishlatiladi, chunki bu material zich va bardoshlidir. Biroq, ishlatishdan oldin granit radioaktivlik uchun sinovdan o'tkaziladi. Uning yaroqliligi, inson hayoti va sog'lig'i uchun xavfsizligi to'g'risida maxsus xulosa chiqariladi.
Sizningcha, insonning ushbu material bilan bevosita aloqasi qanchalik zararli?
Menimcha, odamlar sotib oladigan va iste'mol qiladigan sut, go'sht va boshqa mahsulotlar inson salomatligi uchun granitlardan ko'ra beqiyos ko'proq xavf tug'diradi. Bundan tashqari, u yoki bu darajada radiatsiya bizga har kuni va deyarli hamma joyda ta'sir qiladi. Shaxsiy xotirjamlik uchun men sizga mahsulotda ishlatiladigan granit uchun sifat sertifikatlarini so'rashingizni maslahat beraman.
Ishlab chiqaruvchilarning o'zlari melanjlarda granit tegirmon toshlaridan foydalanishni qanday izohlaydilar? Vegetarian bu uskunani poytaxtda sotuvchilar bilan suhbatlashdi.
Siz melanjerlarni qayta sotasizmi yoki ularni o'zingiz tayyorlaysizmi?
Biz Rossiya kompaniyasimiz va o'zimiz Moskvada shokolad yoki urbech tayyorlash uchun melanjlar, maydalagichlar, elaklar, tempera vannalari va boshqa jihozlarni ishlab chiqaramiz. Hatto kelib, qanday qilib va nimadan yasalganini o'zingiz ko'rishingiz mumkin.
Melanjlardagi tegirmon toshlari granitdan yasalgan. Radiatsiyadan qo'rqishim kerakmi?
Tegirmon toshlari va melanjlarning pastki qismi radioaktivlikning birinchi sinfidagi, ya'ni eng minimal granitdan qilingan. Biz faqat ikki turdagi granitdan foydalanamiz: koni Boshqirdiston Respublikasining Uchalin tumanida joylashgan Mansurovskiy va Xitoydan Sunset Gold. Bu granit nafaqat eng xavfsiz, balki yuqori quvvatga ega, shuning uchun u uzoqroq eskirmaydi.
Qanday qilib xaridor ishlatilgan granit sifatiga ishonch hosil qilishi mumkin?
Granit qazib olinadigan joyda birlamchi nazorat va radioaktivlik sinovidan o'tadi. Har bir granit blok bizning melanjerlarimizda tegirmon toshi bo'lish imkoniyatiga ega emas. Bundan tashqari, tayyor tegirmon toshlari nazoratdan o'tkaziladi. Barcha jihozlar inson salomatligi uchun xavfsizligini tasdiqlovchi sifat sertifikatlariga ega. Xususan, tovarlarimizni xorijga yetkazib berishda bunday hujjatlar zarur. Qurilmani xarid qilishdan oldin bizning do'konimizda sertifikatlar bilan tanishishingiz mumkin.
Siz granit bo'lmagan tegirmon toshlari bilan melanjerlarni sotasizmi?
Yo'q, granit eng mos materialdir. Birinchidan, bu tabiiy tosh. Ikkinchidan, u kerakli g'ovaklik, zichlik va jihozlarga uzoq vaqt xizmat qilish va egasini xursand qilish imkonini beradigan barcha xususiyatlarga ega.
Mijozlar sizning mahsulotingizdagi granit tegirmon toshlarining xavfsizligi haqida qanchalik tez-tez hayron bo'lishadi?
Bu tobora ko'proq odamlar so'raydigan mashhur savollardan biridir. Menimcha, bir tomondan, bu Internetda paydo bo'ladigan granitning radioaktivligi haqidagi "dahshatli hikoyalar" bilan bog'liq. Boshqa tomondan, sog'lig'iga e'tiborli odamlar soni ortib bormoqda. Biz har doim mijozlarimizga maslahat berishdan va kerakli ma'lumotlarni taqdim etishdan mamnunmiz.
Shunday qilib, shokolad va urbechi, haqiqatan ham, u yoki bu darajada radioaktiv bo'lishi mumkin, chunki ularni ishlab chiqarishda granit tegirmon toshlari bo'lgan melanjlar ishlatiladi. Shu bilan birga, granit tabiiy kelib chiqishi bo'lgan material bo'lib, u joylashishiga qarab turli xil xususiyatlarga ega. E'tibor bering, har kuni inson turli xil nurlanish manbalariga duch keladi. Avvalo, bu kosmik radiatsiya va quyosh radiatsiyasi. Biz barcha turdagi minerallarni o'z ichiga olgan yer qobig'ining nurlanishini ham his qilamiz. Musluk suvi ham radioaktivdir, ayniqsa chuqur quduqlardan olinadigan suv. Aeroportdagi skanerdan yoki klinikada rentgendan o'tsak, biz qo'shimcha nurlanish dozasini olamiz. Radiatsiyadan qochib bo'lmaydi. Radiatsiyadan qo'rqmang, lekin uni juda engil qabul qilmang!
Xom shokolad yoki urbech, agar ko'p miqdorda iste'mol qilinsa, boshqa mahsulotlar kabi salomatlikka eng yaxshi ta'sir ko'rsatmaydi. Ammo, agar siz vaqti-vaqti bilan o'zingizni bu lazzatlanishlar bilan ovora qilsangiz, u holda radiatsiyaning tanaga ta'siri juda muhim bo'lmaydi (biz samolyotdan foydalanishni to'xtatmaymiz, issiq mamlakatlarga ta'tilga boramiz). Granit sizning boshingizga tushsa, albatta xavfli bo'ladi. Boshqa hollarda, biz sizga ushbu mahsulotlarni suiiste'mol qilmaslikni va xotirjamlikni saqlashingizni maslahat beramiz. Bundan tashqari, siz granitdan foydalanmaydigan muqobil ishlab chiqaruvchilarni topishingiz mumkin. Har doim tanlov bor.