Mundarija
Qovurilgan cho'chqa jigari - bu dasturning diqqatga sazovor joyi. Video
Jigar eng foydali go'sht mahsulotlaridan biridir. U qizil qon hujayralarining shakllanishida faol ishtirok etadigan juda ko'p B12 vitaminini o'z ichiga oladi. Jigar idishlari bilan parhez past gemoglobin bilan, shuningdek, yuqori jismoniy zo'riqish davrida sportchilar uchun tavsiya etiladi. Ayniqsa, mashhur taom - qovurilgan cho'chqa jigari.
Uy uslubidagi qovurilgan cho'chqa jigari-10 daqiqada mazali taom
Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- Cho'chqa jigari (400 g)
- kamon (1 bosh)
- tuz, qalampir (ta'mga ko'ra)
Cho'chqa go'shti yumshoq go'sht, ayniqsa jigar. Uni tayyorlashning butun siri qovurish vaqtida. Agar siz jigarni skovorodkada ortiqcha yuklasangiz, u qattiq, "rezina" bo'lib chiqadi. Shuning uchun, bug'langan yoki muzdan tushgan jigarni 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qovurish kerak - bir tomondan 5 daqiqa, boshqa tomondan 5 daqiqa. Parchalar kul rangga aylanishi bilan ularni olovdan olib tashlash kerak.
Muzdan tushirish paytida jigar juda ko'p namlikni yo'qotadi. Haddan tashqari bug'lanishni oldini olish va mahsulotni quritib yubormaslik uchun, muzdan tushirilgan jigarni qopqoq ostida qovuring
Piyoz shaffof bo'lgunga qadar alohida qovuriladi, so'ngra tayyor jigarga qo'shiladi.
Tomat pastasi bilan cho'chqa jigari - bayramona stol uchun original taom
Jigaringizga o'ziga xos lazzat berish uchun siz tomat pastasi sousini tayyorlashingiz va undagi bo'laklarni bug'lashingiz mumkin.
Bu taomning retsepti quyidagicha:
- cho'chqa jigari (400 g)
- tomat pastasi (300 g)
- un (1 osh qoshiq. l.)
- kamon (1 bosh)
- ziravorlar (1/2 choy qoshiq)
- tuz, qalampir (ta'mga ko'ra)
Birinchidan, sous tayyorlanadi. Piyoz yarim tayyor bo'lgunga qadar qovuriladi, unga tomat pastasi, ziravorlar, tuz qo'shiladi. Sos bir oz qaynatilgach (2-3 daqiqa), siz uni qalinlash uchun un qo'sha olasiz. Yaxshilab aralashtirish uchun.
Keyin jigar pishiriladi. Qalinligi 2 santimetr va uzunligi 3-5 santimetr bo'laklarga bo'linadi. Tez qovuriladi (har tomondan 2 daqiqadan ko'p bo'lmagan), sous bilan quyiladi, qopqog'i bilan yopiladi va 7-10 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor taomni maydalangan o'tlar bilan seping.
Qovurilgan cho'chqa jigari pate - barmoqlaringizni yalang!
Jigar pate - bu nihoyatda mazali taom. U shu qadar sodda tarzda tayyorlanganki, hatto tajribasiz uy bekalari ham bu jarayonni engishadi.
Jigar patini sovutilgan holda iste'mol qilish yaxshiroq, keyin uning tuzilishi zichroq bo'ladi. Sandviçlarni oldindan tayyorlashning hojati yo'q: pate tarkibidagi sariyog 'erishi mumkin va u suzadi
Pate uchun siz tayyor uyda qovurilgan cho'chqa jigarini olishingiz kerak. Printsipial jihatdan, siz har qanday retsept bo'yicha pishirilgan ovqatdan foydalanishingiz mumkin, asosiysi piyoz idishda mavjud. Piyozli jigar blenderda yoki go'sht maydalagichda kesiladi, sariyog 'bilan aralashtiriladi (100 gramm jigarga 400 gramm sariyog') va muzlatgichda 30 daqiqa davomida saqlanadi. Patega maydalangan pishloq, o'tlar, tug'ralgan qo'ziqorin yoki zaytun qo'sha olasiz. Mazali va qoniqarli taom tayyor.