Ikki universitet - Ayova va Vashington mutaxassislari qovurilgan ovqat 50 yoshdan oshgan ayollarga qanday ta'sir qilishini tekshirishga qaror qilishdi. Ular 100 yoshdan 50 yoshgacha bo'lgan 79 ming ayolning turmush tarzi va sog'lig'i holatini tahlil qildilar, kuzatishlar bir necha yil davom etdi. Shu vaqt ichida 31 nafar ayol vafot etgan. Ularning 588 mingdan ortig‘i yurak xastaligidan, yana 9 ming nafari saraton kasalligidan vafot etgan. Ma'lum bo'lishicha, erta o'lim xavfi har kuni qovurilgan ovqatlar: kartoshka, tovuq, baliq iste'moli bilan bog'liq. Hatto kuniga bir marta xizmat qilish ham erta o'lim ehtimolini 8-12 foizga oshirdi.
Yosh ayollar namunaga kiritilmagan. Lekin, albatta, qovurilgan ovqat ularga xuddi shunday ta'sir qiladi. Yurak-qon tomir kasalliklari erta o'limning asosiy sabablaridan biri bo'lib qolayotgani bejiz emas.
– Qovurilganda, ayniqsa, birinchi marta ishlatilmaydigan yog‘da mahsulot tarkibida kanserogen politsiklik uglevodorodlar hosil bo‘ladi. Bunday mahsulotlardan uzoq muddatli foydalanish xavfli o'smalarni keltirib chiqarishi mumkin ", - deya qo'shimcha qiladi onkolog-endokrinolog Mariya Kosheleva.
“Pishirish usulini o'zgartirish - umringizni uzaytirishning eng oson yo'llaridan biri”, - deya xulosa qiladi mutaxassislar, bu bilan men bahslashishni ham xohlamayman.