Baliq dengiz bo'ri (dengiz boshi): tavsifi, yashash joyi, foydali xususiyatlari

Dengiz bo'ri (dengiz boshi) baliqlarning nozik turlariga kiradi. Bu baliq ko'plab dengiz va okeanlarda keng tarqalgan, ammo u bir nechta nomga ega. Biz uchun dengiz bo'ri dengiz levrek nomi bilan tanilgan. Ushbu maqolada ushbu baliqning xatti-harakatlarining o'ziga xos xususiyatlari, yashash joyi, foydali xususiyatlari va baliq ovlash usullari haqida so'z boradi.

Dengiz levrek baliqlari: tavsif

Dengiz boshi Moronovlar oilasining a'zosi bo'lib, yirtqich baliq hisoblanadi.

Baliqning bir nechta nomlari bor. Masalan:

• Dengiz okuni.
• Dengiz bo'ri.
• Qo‘ykan.
• Dengiz okuni.
• Branzino
• Oddiy lavanta.
• Spigola.
• Dengiz bassi.

Juda ko'p nomlarning mavjudligi bu baliqning tarqalishini va uning yuqori oshpazlik xususiyatlarini ko'rsatadi. Ko'pgina mamlakatlar aholisi dengiz boshini oziq-ovqat uchun ishlatishganligi sababli, u tegishli nomlarni oldi.

Hozirgi vaqtda ushbu baliqning faol ovlanishi tufayli uning zahiralari keskin kamaydi va ba'zi mamlakatlarda dengiz levrekini sanoat ovlash taqiqlanadi, chunki u Qizil kitobga kiritilgan.

Shuning uchun, do'kon javonlarida tugaydigan baliqlar, ehtimol, tuzli suv havzalarida sun'iy ravishda etishtiriladi.

Dengiz boshi turlari

Bugungi kunga kelib, dengiz bassining 2 turi haqida ma'lum:

1. Atlantika okeanining sharqiy qirg'og'ida yashaydigan oddiy levrek haqida.
2. G'arbiy Atlantika qirg'oqlarida, shuningdek, Qora va O'rta er dengizlarida joylashgan Chili dengiz levreklari haqida.

paydo bo'lish

Oddiy dengiz boshi cho'zilgan tanasi va kuchli skeletga ega, ammo uning suyaklari juda oz. Dengiz boshining qorni engil ohangda bo'yalgan, yon tomonlarida kumush rangli joylar mavjud. Orqa tomonda 2 ta qanot bor, oldingisi esa o'tkir tikanlar mavjudligi bilan ajralib turadi. Dengiz boshining tanasi juda katta tarozilar bilan qoplangan.

Asosan, oddiy dengiz bassining uzunligi 0,5 metrdan oshmaydi, maksimal vazni esa taxminan 12 kilogrammni tashkil qiladi. Dengiz bassining umr ko'rish davomiyligi o'rtacha 15 yilni tashkil qiladi, garchi 30 yilgacha yashagan yuz yilliklar ham bor.

Chili (qora) levrek Atlantikaning g'arbiy qirg'og'ida yashaydi va uning quyuq rangi bilan ajralib turadi. Yashash sharoitiga qarab, u kulrangdan jigarranggacha rangga ega bo'lishi mumkin. Chili dengiz bassining orqa tomonida o'tkir nurlari bo'lgan qanotlari bor va baliqning o'zi salqin suvli chuqur joylarni afzal ko'radi.

yashash

Levrek baliqlari Atlantika okeanining g'arbiy va sharqiy qismlarida yashaydi. Bundan tashqari, dengiz bo'ri topilgan:

• Qora va O'rta er dengizlarida.
• Norvegiya suvlarida, shuningdek, Marokash va Senegal kabi mamlakatlar qirg'oqlarida.
• Italiya, Ispaniya va Frantsiyaning sun'iy ravishda yaratilgan suv omborlarida.

Dengiz boshi chuqur bo'lmagan joylarni tanlab, qirg'oqlarga, shuningdek, daryolarning og'ziga yaqinroq bo'lishni afzal ko'radi. Shu bilan birga, dengiz boshi oziq-ovqat qidirishda uzoq masofalarga ko'chib o'tishga qodir.

Xatti-harakatlar

Eng faol dengiz levreklari tunda, kunduzi esa chuqurlikda, to'g'ridan-to'g'ri pastki qismida yotadi. Shu bilan birga, u ham chuqurlikda, ham suv ustunida joylashgan bo'lishi mumkin.

Dengiz boʻrisi yirtqich baliq turi boʻlib, uzoq vaqt pistirmada boʻlib, oʻljasini kuzatib boradi. To'g'ri daqiqani ushlagan baliq o'z o'ljasiga hujum qiladi. Katta og'iz tufayli u bir necha daqiqada uni yutib yuboradi.

Urug'lantirish

2-4 yoshdan boshlab dengiz bo'ri tuxum qo'yishga qodir. Asosan, bu davr qishga to'g'ri keladi va faqat janubiy hududlarda yashovchi baliqlar bahorda tuxum qo'yadi. Dengiz bo'risi suv harorati kamida +12 darajaga etgan sharoitda tuxum qo'yadi.

Yosh dengiz boshi bir necha suruvda bo'lib, u erda og'irlik kasb etadi. Muayyan o'sish davridan so'ng, dengiz balig'i kerakli vaznga ega bo'lganda, baliq mustaqil hayot tarzini boshlab, suruvlarni tark etadi.

parhez

Dengiz bo'ri dengiz yirtqichidir, shuning uchun uning dietasi quyidagilardan iborat:

• Kichik baliqlardan.
• Qisqichbaqasimon baliqlardan.
• Qisqichbaqalardan.
• Qisqichbaqadan.
• Dengiz qurtlaridan.

Dengiz boshi sardinalarni juda yaxshi ko'radi. Yozda u sardalyalar yashaydigan joylarga uzoq sayohat qiladi.

Sun'iy naslchilik

Dengiz boshi mazali va juda sog'lom go'sht bilan ajralib turadi, shuning uchun u sun'iy sharoitda etishtiriladi. Bundan tashqari, bu baliqning tabiiy muhitdagi zahiralari cheklangan. Shu bilan birga, sun'iy ravishda o'stirilgan baliq ko'proq yog'li bo'ladi, ya'ni ko'proq kaloriya. Jismoniy shaxslarning o'rtacha tijorat vazni taxminan 0,5 kg ni tashkil qiladi. Sun'iy yo'l bilan o'stirilgan levrek tabiiy sharoitda ovlanganidan ko'ra arzonroqdir, ayniqsa uning populyatsiyalari kichik va Qizil kitobga kiritilgan.

Dengiz levrek baliq ovlash

Ushbu yirtqich baliqni ikki yo'l bilan tutish mumkin:

• Yigiruv.
• Fly baliq ovlash vositalari.

Usullarning har biri o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega.

Aylanayotganda dengiz boshini tutish

Spinning baliq ovlash sun'iy o'ljalardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Dengiz boshini ovlash uchun har qanday kumush bublonlar yoki sun'iy baliqlar mos keladi. Dengiz boshi skumbriya yoki qum ilonbaligini taqlid qiluvchi yemlarni yaxshi tishlaydi.

Qoida tariqasida, novda ustiga kichik ko'paytirgichli yigiruv g'altak qo'yiladi. Tayoqning uzunligi 3-3,5 metr ichida tanlanadi. Baliq ovlash tik qirg'oqdan amalga oshiriladi, u erda dengiz levreklari kichik baliqlarda ziyofat qilish uchun suzadi. Uzoq masofaga o'tish odatda shart emas.

uchib baliq ovlash

Dengiz yirtqichlarini qo'lga olish uchun siz baliq siluetiga o'xshash katta hajmli jozibalarni tanlashingiz kerak. Kechasi baliq ovlashda qora va qizil lures tanlanishi kerak. Tong otishi bilan siz engilroq yemlarga, ertalab esa qizil, ko'k yoki oq yemga o'tishingiz kerak.

Dengiz boshini tutish uchun sho'r suvda baliq ovlash uchun mo'ljallangan 7-8 sinfdagi chivinli baliq ovlash moslamasi mos keladi.

Dengiz boshining foydali xususiyatlari

Hozirgi vaqtda bu baliq ko'pgina Evropa mamlakatlarida etishtiriladi. Tabiiyki, eng qimmatlisi tabiiy muhitda o'sgan narsadir. Tabiiy muhitda ovlangan levrek go'shti sun'iy muhitda o'stirilganidan farqli o'laroq, nozik mahsulot ekanligiga ishoniladi.

Vitaminlarning mavjudligi

Dengiz boshi go'shtida bunday vitaminlar mavjudligi qayd etilgan:

• "A" vitamini.
• "RR" vitamini.
• "D" vitamini.
• "V1" vitamini.
• "V2" vitamini.
• "V6" vitamini.
• "V9" vitamini.
• "V12" vitamini.

Mikroelementlarning mavjudligi

Omega 3 yog 'kislotalari va boshqa iz elementlari dengiz boshi go'shtida topilgan:

• Xrom.
• Yod.
• Kobalt.
• Fosfor.
• Kaltsiy.
• Temir.

Qanday bo'lmasin, sun'iy ravishda o'stirilgan baliqlarga emas, balki tabiiy sharoitda ushlanganlarga ustunlik berish yaxshidir. Agar buning iloji bo'lmasa, sun'iy ravishda o'stirilgan dengiz levreklari ham mos keladi.

Kaloriya qiymati

100 gramm levrek go'shti o'z ichiga oladi:

• 82 KALK.
• 1,5 gramm yog '.
• 16,5 gramm oqsillar.
• 0,6 gramm uglevodlar.

Antivopokazaniya

Dengiz bo'ri, boshqa dengiz mahsulotlari kabi, allergiyaga olib keladigan shaxsiy intoleransga ega bo'lgan odamlarda kontrendikedir.

Pishirishda foydalaning

Dengiz bo'rining go'shti nozik ta'mga ega, go'shtning o'zi esa nozik tuzilishga ega. Shu nuqtai nazardan, dengiz boshi premium toifadagi baliqlar qatoriga kirdi. Baliqda suyaklar kam bo'lgani uchun u turli retseptlar bo'yicha tayyorlanadi.

Qoida tariqasida, dengiz bassi:

• Pishirish.
• Qovurilgan.
• Ular qaynayapti.
• To'ldirilgan.

Tuzda pishirilgan dengiz boshi

O'rta er dengizida dengiz boshi bitta, ammo juda mazali retsept bo'yicha tayyorlanadi.

Buning uchun sizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• Og'irligi 1,5 kilogrammgacha bo'lgan levrek baliqlari.
• Oddiy va dengiz tuzining aralashmasi.
• Uchta tuxum oqi.
• 80 ml suv.

Tayyorlash usuli:

1. Baliq tozalanadi va kesiladi. Suyaklar va ichaklar olib tashlanadi.
2. Tuzli aralash tuxum oqi va suv bilan aralashtiriladi, shundan so'ng bu aralashmani pishirish varag'iga yotqizilgan folga bir tekis qatlamga qo'yadi.
3. Tayyorlangan dengiz boshi tana go'shti tepaga yotqiziladi va yana tuz va oqsil qatlami bilan qoplanadi.
4. Baliq o'choqqa joylashtiriladi, u erda yarim soat davomida 220 daraja haroratda pishiriladi.
5. Tayyor bo'lgandan keyin tuz va oqsillar baliqdan ajratiladi. Qoida tariqasida, bu kompozitsiya bilan birga baliq terisi ham ajratiladi.
6. Yangi sabzavot yoki salat bilan xizmat qiladi.

Dengiz balig'i tabiiy sharoitda ovlangan bo'lsa, mazali va sog'lom baliqdir. Yumshoq go'sht va nozik ta'mi tufayli u ko'plab taomlarda, jumladan, elita restoranlarida tayyorlangan yuqori oshxonada mavjud.

Afsuski, har bir baliqchi bu mazali baliqni ushlay olmaydi. Uni do'kon javonlarida topish ham oson emas, chunki u Qizil kitobga kiritilgan. Shunga qaramay, u ko'plab Evropa mamlakatlarida etishtiriladi. Bu unchalik foydali bo'lmasa-da, uni yeyish mumkin.