Mundarija
Karabuğday va olma bilan o'rdak. Video retsepti
Pishgan o'rdak nafaqat mazali, balki juda sog'lom taomdir, chunki bu qushning yog'i antioksidantlarga boy va hatto zaytun moyining o'rnini bosishi mumkin. Bayramona kechki ovqat tayyorlayotganda, siz qushni olma va grechka bilan to'ldirishingiz mumkin: birinchi tarkibiy qism go'shtga nozik, yoqimli xushbo'ylik va sharbat beradi, ikkinchisi esa taomni ancha qoniqarli qilishga yordam beradi.
Karabuğday va olma bilan o'rdak: retsept
To'ldirilgan o'rdak uchun ingredientlarni tanlash va tayyorlash
To'ldirilgan parranda go'shtini bayramona dasturxonga tayyorlash uchun kerak bo'ladigan mahsulotlar ro'yxati kichik: – o'rta o'rdak; - 250 g grechka; - 10 ta kichik yashil olma; – 1 osh qoshiq. sariyog '; - ta'mga ko'ra qalampir, tuz va ziravorlar.
Avval siz barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Olmalarni yuving va kichik bo'laklarga bo'ling. Keyin moyni ozgina qizdiring, ta'mingizga bir chimdim tuz, ozgina qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing, aralashtiring. No'xatlarni olish va ularni yanada aromatik qilish uchun ularni maydalash tavsiya etiladi. Qaysi ziravorni tanlashni bilmasangiz, adaçayı qo'shing. Olingan aralashma bilan o'rdakni yog'lang va qushni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin grechkani yuving, uni yirtqichlardan soling, qaynoq suv bilan to'ldiring va sochiq bilan o'rang. Eng oson variant bor: siz termosdan foydalanishingiz mumkin.
Agar bayramona taom tayyorlash uchun juda oz vaqt bo'lsa, grechkani yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatish mumkin va qushni tuzlash mumkin emas.
Olma va grechka bilan o'rdak
Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, siz eng qiyin vazifaga - to'ldirishga o'tishingiz kerak. Olma va grechkani aralashtirib, keyin ular bilan o'rdakni to'ldiring. Ushbu qiyin vazifani bajarayotganda, pechni 180 ° S ga oldindan qizdiring. O'rdakni karabuğday va olma bilan pishirish uchun tayyorlashni tugatgandan so'ng, qushni maxsus pazandalik ip bilan tikib qo'ying va pechga simli panjara ustiga qo'ying.
Yog 'quyilishi uchun pechga chidamli idishni pastki qismiga qo'ying. Vaqti -vaqti bilan bu yog 'bilan olma va grechka to'ldirilgan o'rdakni sug'orib qo'ysangiz, qobig'i pushti va qipiq bo'lib chiqadi.
O'rdak taxminan bir yarim soat pishiradi. U pishganida, pechni oching va qushni bir oz sovushini kuting. Keyin tana go'shtini chiroyli plastinaga qo'ying, oshpazlik ipini olib tashlang va to'ldirishni olishni osonlashtirish uchun tana go'shtini yarmiga bo'ling. Jigarrang qobiqli to'ldirilgan o'rdak mazali ko'rinadi, lekin siz uni qo'shimcha ravishda marul va o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
Keyinchalik murakkab retsept uchun asal o'rdakini qiling. 60 g yangi asal oling, unga bir chimdik tuz, qalampir va maydalangan koriander qo'shing va hosil bo'lgan aralashmani qushni qo'shing, so'ngra uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab, muzlatgichda 10-12 soat davomida qoldiring. Oldingi retseptda ko'rsatilganidek, 350 g grechka tayyorlang. Bir piyozni mayda to'g'rang, qovuring va grechkaga qo'shing. Keyin 2 ta kichik olmani kub shaklida kesib oling va don bilan ham aralashtiring. Olingan massa bilan o'rdakni to'ldiring va pechda 1,5-2 soat davomida 180 ° C haroratda pishiring.
To'ldirilgan tovuq oyoqlarini qanday tayyorlash haqida ko'proq o'qing.