Dyukan murakkab uglevodlarga va xun tolasiga () boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilish ham to'yinganlik tuyg'usini yaratishini bilmaydimi? Bundan tashqari, u ovqatlanish oralig'ida barqaror qon glyukoza darajasini va silliqroq insulin profilini saqlaydi, bu esa o'z navbatida ochlikni kamaytiradi va bir vaqtning o'zida bir kilogramm pechenye yoki pirojniy atirgullarda iste'mol qilish istagini kamaytiradi.
Oziq-ovqat oqsillari hazm qilinadi, individual aminokislotalarga bo'linadi, so'ngra ulardan tananing o'z oqsillari hosil bo'ladi. Proteinlar organizmda saqlanmaydi, ular ishlaydigan hujayralar uchun zarur bo'lgan darajada ishlatiladi. Ortiqcha oqsillar glyukozaga aylanadi va glikogen shaklida saqlanadi yoki yog 'omborlarida yog'ga aylanadi, buyraklar azotli qoldiqlarni olib tashlaydi.
Tishlaringizni g'ijirlatib, siz butun umringiz davomida protein iste'mol qilishga harakat qilishingiz mumkin (garchi foydasi aniq emas: 1 g protein 4 g uglevod bilan bir xil 1 kkal beradi). Ammo "" ("Biokimyo: Universitetlar uchun darslik" kitobidan iqtibos, ES Severin tomonidan tahrirlangan, 2003 yil).
- bu energiya ta'minoti uchun qo'shimcha variant. Glyukoza mushak oqsillari, laktat va glitserinning parchalanishi paytida aminokislotalardan sintezlanadi. Bu hali ham etarli emas va och miya keton tanalaridan foydalanishni boshlaydi. Insulin darajasining pasayishi tufayli (bu nafaqat hujayralarga glyukoza oqimini, balki mushak oqsillarining sintezini ham tartibga soladi), bu sintez sekinlashadi va faollashadi - oqsillarning parchalanishi. Metabolik faol to'qimalar yo'qoladi, bazal metabolizm pasayadi, bu odatda kaloriya iste'moli, cheklovchi va mono-dietlarning har qanday sezilarli pasayishiga xosdir. Men hatto suvda eriydigan vitaminlar va tolaning etishmasligi, aminokislotalarning parchalanishi tufayli buyraklarning mashaqqatli ishi haqida gapirmayman - bu hamma uchun aniq.
Bu oddiy ma'lumotlarning deyarli barchasi tibbiyot institutining 2-kurs uchun biokimyo darsligi, alifbo, deyish mumkin. Agar "shifokor" Dyukan buni bilmasa, u shifokor emas. Agar u xabardor bo'lsa va bemorlarni ataylab yo'ldan ozdirsa, ularning sog'lig'i va hayotini xavf ostiga qo'ysa, ayniqsa shifokor emas, tibbiy etika buni bir ma'noda izohlaydi.
Bunday parhezga uzoq vaqt davomida sezilarli oqibatlarsiz dosh berish uchun siz juda sog'lom odam bo'lishingiz kerak. Kam uglevodli dietalar (oldingi mujassamlar -) paydo bo'ladi, keyin esa jamoatchilikning hafsalasi pir bo'lib, ufqdan yo'qoladi. Bir qator klinik tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ular dietani tugatgandan so'ng barqaror vaznni ta'minlamaydilar, chunki haqiqatan ham vaznni tartibga solishning fiziologik qonunlarini butunlay e'tiborsiz qoldiradigan har qanday mashhur dietalar va ovqatlanish tizimlari. Aksincha, parhez tugaganidan keyin ikki-besh yil ichida vazn yo'qotayotganlarning aksariyati yo'qolgan kilogrammni qaytarib, o'zlari bilan yangilarini olib kelishadi. Parhezlar va ular keltirib chiqaradigan vaznning katta tebranishlari to'g'ridan-to'g'ri vazn ortishiga yordam beradi.