Xurmo daraxtining shirin mevasi ming yillar davomida Yaqin Sharqda asosiy oziq-ovqat bo'lib kelgan. Qadimgi Misr freskalarida xurmo terib olayotgan odamlar tasvirlangan, bu esa bu mevaning mahalliy xalqlar bilan uzoq va mustahkam aloqalarini tasdiqlaydi. Yuqori shakar miqdori va yuqori ozuqaviy qiymatiga ega bo'lgan xurmo arab mamlakatlarida keng qo'llanilishini topdi. Ular yangi iste'mol qilinadi, quritilgan mevalar, siroplar, sirkalar, yormalar, xurmodan (shakarning bir turi) tayyorlanadi. Xurmo barglari Yaqin Sharq tarixida juda muhim rol o'ynagan. Qadimgi Mesopotamiya va Qadimgi Misrda palma daraxti unumdorlik va uzoq umr ko'rish ramzi hisoblangan. Keyinchalik, palma barglari ham nasroniylik an'analarining bir qismiga aylandi: bu Isoning Quddusga kirganida xurmo barglari oldiga qo'yilganligiga ishonish bilan bog'liq. Xurmo barglari yahudiylarning Sukkot bayramida ham qo'llaniladi. Islom dinida xurmo alohida o‘rin tutadi. Ma’lumki, musulmonlar bir oy davom etadigan Ramazon oyida ro‘za tutadilar. Xabarni tugatgandan so'ng, musulmon an'anaga ko'ra, Qur'onda yozilganidek ovqatlanadi va shu tariqa Muhammad payg'ambarning postini yakunlaydi. Taxminlarga ko'ra, birinchi masjid bir nechta palma daraxtlaridan iborat bo'lib, ular orasida tom o'rnatilgan. Islom anʼanalariga koʻra, xurmolar jannatda koʻp. Xurmo 7000 yildan ortiq vaqtdan beri arab mamlakatlari ratsionining ajralmas qismi bo'lib kelgan va 5000 yildan ortiq vaqt davomida odamlar tomonidan etishtirilgan. Har bir uyda, kemalarda va cho'l sayohatlarida xurmo har doim asosiy taomga qo'shimcha sifatida mavjud. Arablar tuya suti bilan bir qatorda ularning ajoyib ovqatlanishiga ishonishadi. Meva pulpasi 75-80% shakar (fruktoza, invert shakar deb ataladi). Asal kabi invert shakar ham juda ko'p ijobiy xususiyatlarga ega: xurmo juda kam yog'li, ammo A, B va D vitaminlariga boy. Klassik badaviy dietasi xurmo va tuya sutidir (uning tarkibida S vitamini va yog' mavjud). Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, xurmo nafaqat mevalar, balki palma daraxtlari uchun ham qadrlangan. Ularning zarbasi odamlar, o'simliklar va hayvonlar uchun boshpana va soya yaratdi. Qilish uchun novdalar va barglar ishlatilgan. Bugungi kunda xurmo BAAdagi barcha mevali daraxtlarning 98% ni tashkil qiladi va mamlakat meva yetishtirish bo‘yicha yetakchi davlatlardan biri hisoblanadi. Milodiy 630-yillarda Madinada qurilgan Payg'ambar masjidi qurilgan: magistrallar ustunlar va to'sinlar sifatida ishlatilgan, barglar gilamchalar uchun ishlatilgan. Afsonaga ko'ra, Madina birinchi marta to'fondan keyin Nuh avlodlari tomonidan joylashtirgan va xurmo daraxti birinchi marta o'sha erda ekilgan. Arab dunyosida xurmo hali ham kam bo'lmagan Sahroi Kabir cho'llarida tuyalar, otlar va hatto itlarga beriladi. Qurilish uchun xurmo yog'och bilan ta'minlangan.
2022-11-11