Biz hammamiz ma'lum bir mahsulot uchun kutilmagan istaklarni boshdan kechirdik. Xayolga shunday chalkash fikrlar kelishi bilan, bu to'satdan "hujumga" qarshi turish deyarli imkonsiz bo'lib qoladi va biz shokolad yoki chiplarga intilamiz. Istak, birinchi navbatda, eski odatlar yoki xotiralar tufayli paydo bo'lishi mumkin: masalan, siz peshtaxtada ko'rgan bu pechene to'satdan buvisingizning markali pishiriqlariga o'xshab ketdi. Bozorda sotiladigan pishloq esa, siz bir marta tashrif buyurgan frantsuzcha fermaga qaytgandek hidi keladi. Va siz haqiqatan ham hamma narsani sinab ko'rishni xohlaysiz! Biroq, ishonasizmi, qovurilgan kartoshka iste'mol qilishning chidab bo'lmas istagi ozuqa moddalarining etishmasligi bilan bog'liq bo'lgan holatlar mavjud. Tanada qanday mikroelementlar etishmasligini va tananing talablarini qondirish uchun tez ovqatni qanday almashtirishni qanday aniqlash mumkin, bu materialda o'qing.
Ishtaha - bu hiyla -nayrang va u hali ham ovqat bilan kelmaydi. Ba'zida shunday bo'ladiki, biz film tomosha qilayotganimizda qahramonning ovqatlanish stolida gamburgerni ko'ramiz va agar siz hozir ovqat yemasangiz, dahshatli narsa yuz berishini tushunamiz. Ammo vasvasaga berilishning hojati yo'q: bu sizning ahvolingizni vaqtincha engillashtiradi, lekin bu muammoni hal qilmaydi.
"Yana qanday muammo? Men shunchaki bu gamburgerni suvli kotlet bilan iste'mol qilmoqchiman! " - sen aytasan. Ammo shu tarzda, sizning tanangiz vitaminlar, ozuqa moddalari va iz elementlarning nomutanosibligi haqida signal beradi va bu masalani arzimagan ovqat bilan emas, balki tuzatish kerak.
Lekin bu shafqatsiz ishtaha qayerdan paydo bo'ldi va nega ba'zida siz sho'r, boshqasi shirin bo'lishni xohlaysiz?
Agar xohlasangiz:
shokolad
Birinchidan, sizning hayzingiz qanchalik tez boshlanishi kerakligini eslaysizmi? Ayollar ko'pincha hayz paytida shokoladni xohlashadi, chunki kakaoda ko'p magniy bor: bu ko'p miqdorda qon bilan birga yo'qoladigan iz element.
Amerika Kimyoviy Jamiyati tomonidan o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra, stressda bo'lgan yoki tushkunlikka tushgan odamlar doimo shokoladga intilishlari mumkin: u serotonin ("baxt gormoni"), dopamin ("yaxshi kayfiyat gormoni") va oksitotsin (" sevgi gormoni "), ular quchoqlash, o'pish va jinsiy aloqa paytida chiqariladi. Va eng muhimi, magniy va teobromin miqdori tufayli shirinlik kortizol - "stress gormoni" darajasini pasaytiradi.
Yomon ish intervyusidan yoki xo'jayiningiz bilan yomon suhbatdan so'ng, o'zingizni bir nechta xafa qilmang.
Yuqoridagi fikrlarning hech biri sizni qiziqtirmaydi, lekin sizning qo'lingiz hali ham kafelga yetadimi? Ehtimol, tanangizda bir xil magniy, xrom, B vitaminlari va muhim yog'li kislotalar yo'q. Shokolad tarkibida kakao qancha ko'p bo'lsa, uning tarkibida magniy ham shuncha ko'p bo'ladi.
Hisob -kitoblarga ko'ra, Rossiya aholisining qariyb 80 foizi etarli darajada magniy iste'mol qilmaydi.
Iz elementi nafaqat immunitet tizimini qo'llab -quvvatlaydi va har xil yallig'lanishlarning oldini oladi, balki asab tizimining ishlashida muhim rol o'ynaydi va suyaklarning sifatiga ta'sir qiladi. Shokoladdan tashqari magniy baliq, yashil bargli sabzavotlar, yong'oq, loviya va grechkada ham uchraydi.
pishloq
Deyarli barcha idishlarga maydalangan pishloq qo'shing va uni nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun iste'mol qilasizmi? Sizda xotira bilan bog'liq muammolar va diqqatni jamlash qiyin bo'lishi mumkin. Amerikalik olimlar tomonidan o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, diqqat etishmasligi giperaktivlik buzilishi (DEHB) bilan og'rigan odamlarda sog'lom odamlarga qaraganda pishloqga bo'lgan intilish ko'proq bo'ladi.
Bundan tashqari, pishloq, shokolad kabi, kayfiyatni yaxshilaydi va dam olishga yordam beradi: lekin bu safar L-triptofan tarkibi tufayli.
Ehtimol, tanangizda kaltsiy etishmayapti. Siz kam yog'li ovqatlardan ko'ra kam yog'li ovqatlarni afzal ko'rgan ayolmisiz? Shifokorlar signal berishadi: kam yog'li ovqatlar tarkibida deyarli kaltsiy yo'qligi sababli, bugungi kunda ko'plab ayollarda 40-50 yoshda osteoporoz bor! Shunday qilib, o'zingiz yoqtirgan Cheddardan bir necha luqma iste'mol qilishdan zavqlanmang. Pishloqda kaltsiy juda ko'p, u sog'lom tishlar, suyaklar, mushaklar, yurak va asab tizimini qo'llab -quvvatlaydi.
Rossiya aholisining 90 foizida D vitamini etishmaydi, chunki olti oy davomida biz quyoshni deyarli ko'rmayapmiz. Bu biologik faol moddaning etishmasligini siz ham pishloq yordamida to'ldirishingiz mumkin!
Ma'lum bo'lishicha, pishloq - bu superfood, chunki organizmga kaltsiyni qayta ishlash uchun D vitamini etarli miqdorda kerak bo'ladi: ikkala modda ham darhol o'zaro ta'sir qiladi va shuning uchun kaltsiy bu sut mahsulotidan yaxshiroq so'riladi.
Siz Parmesanning ikki qismli makaronga buyurtma berasiz va muzlatgichingizda bir necha turdagi pishloqni topasiz, o'ylab ko'ring: ehtimol sizda "quyoshli vitamin" etishmayotgandir?
Agar siz ertalabdan kechgacha ofisda o'tirsangiz, sovuq iqlimda yashasangiz va dam olish kunlari uy ishlariga shunchalik berilib ketasizmi, endi yurish uchun kuchingiz yetmaydi, demak tanangizda D vitamini etarli emas. quyoshli kunlarda tez -tez ko'chaga chiqish va agar bu variant sizga mos kelmasa, pishloqdan tashqari ko'proq yog'li baliq, sariyog ', tuxum sarig'i va chanterellalarni iste'mol qiling.
shirinliklar
Bu "shirin narsa istash" haqida. Tanishmi? Biz bu iborani har safar stress darajasi ko'lamdan chiqib ketganda o'zimizga aytamiz: muddatlar tugaydi, mashina buziladi va bolani bolalar bog'chasidan olib ketadigan hech kim yo'q. Shunday qilib, biz stolimizga o'tirib, konfetlarni birma -bir yutib yuboramiz. Lekin o'zingizni ayblashga shoshilmang: shakar miyangiz markazini faollashtiradi, bu haqiqatan ham bir muncha vaqt bo'layotgan voqealarga e'tiboringizni qaratishga yordam beradi. Shunday qilib, fiziologiya nuqtai nazaridan, hamma narsa mantiqan, lekin bu qondagi qand miqdorining sakrashiga olib keladi, bu esa konfetning ko'payishiga olib keladi. Umuman olganda, aylana doirasi.
Ammo agar hayot butunlay tinch bo'lsa va sizning qo'llaringiz hali ham konfetga cho'zilsa? Sizning tanangiz sizga yana nimani aytmoqchi? Ehtimol, aybdor xrom etishmovchiligi bo'lib, u insulin bilan birgalikda "hujayralardagi" glyukozaning qon hujayralaridan so'rilishini engillashtiradi. Shirinliklar o'rniga xromga boy organli go'sht, mol go'shti, tovuq, sabzi, kartoshka, brokkoli, qushqo'nmas, donli don va tuxum iste'mol qiling.
Go'sht
Go'shtga bo'lgan ishtiyoq siz iste'mol qilayotgan oqsilning sifatsizligi, uning etishmasligi (agar siz vegetarian bo'lsangiz), shuningdek, hayvon oqsilida mavjud bo'lgan muhim mikroelementlarning etishmasligi bo'lishi mumkin: sink, temir, B12 va Omega-3 .
Agar siz haqiqatan ham suvli kotletli burgerni xohlasangiz, lekin plyaj mavsumi burun ustida bo'lsa, nima qilish kerak? Baliq va parranda go'shtiga suyaning - ular tarkibida temir ko'p va kaloriya miqdori past
Tana sog'lom teri, soch va mixlar uchun mas'ul bo'lgan sink etishmasligi ham mumkin. Qizil go'shtda bu mineralning katta miqdori emas, balki mollyuskalar va pishloq ham bor.
Temir va sinkning eng katta manbai bo'lgan qizil go'sht bo'lsa -da, bu vegetarianlarning ratsioni etarli emas degani emas: bu holda muvozanatli ovqatlanish uchun siz rivojlanishga ko'proq vaqt ajratishingiz kerak. sizning dietangiz. Masalan, temir tofu, qo'ziqorin, kartoshka, baklagiller, yong'oqlar, urug'lar va quritilgan mevalarda ko'p. Yasmiq, ismaloq, qovoq urug'i va kepakli nonda juda ko'p sink bor.
Sabzavotli temir hayvondan bir necha baravar yomonroq so'riladi, shuning uchun uni S vitamini (tsitrus mevalari, tuzlangan karam, qalampir, smorodina) bilan birlashtiring, chunki bu uning yaxshi qayta ishlashiga yordam beradi.
Cookie, makaron, non, guruch
Bir hafta davomida siz kruvasanni orzu qilardingiz va o'zingizga joy topa olmadingiz: bu erda u peshtaxtada, yangi va qizg'ish. U haqidagi fikrlar sizni bir soat ham tark etmadi: miya zudlik bilan uglevodni talab qildi! Aslida, bu shakarga bo'lgan ishtiyoqdan boshqa narsa emas.
Olimlarning ta'kidlashicha, bunday oziq -ovqat tildagi barcha retseptorlardan o'tib ketgach, tana uni xuddi konfet kabi qabul qiladi.
Oddiy uglevodlarga bo'lgan ishtiyoq gipoglikemiya (qondagi qand miqdorining o'zgaruvchanligi) va xrom etishmasligini ko'rsatishi mumkin, bu esa doimiy charchash va tez charchashga olib keladi. Mikroelementlar etishmasligini bartaraf etish uchun banan, olma, o'rik, paprika, ismaloq, lavlagi, avakado, brokkoli va sabzi iste'mol qiling.
Bundan tashqari, kraxmalli ovqatlarga to'satdan ishtiyoq, triptofan - "quvonch gormoni" - serotonin sintezi uchun javob beradigan aminokislotaning etishmasligi haqida gapiradi. Shunday qilib, ajablanarli narsa yo'q, masalan, yaqin odam bilan xayrlashgandan so'ng, biz bir kilometr oldin yurgan shokoladli pishiriqlarga suyanishni boshlaymiz.
Tana serotonin (va shunga mos ravishda triptofan) ishlab chiqarishni keskin kamaytiradi, biz qayg'u va tushkunlikka tushamiz, shuning uchun tana tashqaridan "yordam" izlaydi va uni undan topadi. Aminokislotalarning etishmasligi yomon kayfiyat, bezovtalik va uxlashda muammolarga olib keladi. Triptofanning sog'lom manbalari - kurka, sut, tuxum, kaju, yong'oq, tvorog va banan.
Chips, tuzlangan bodring
Birinchidan, tanangiz suvsizlanadi. Biz tez -tez chanqoqlikni ochlik deb ataymiz, shuning uchun suyuqlikni ushlab turishga yordam beradigan tuzga bo'lgan ishtiyoq siz yetarli suv ichmasligingizni yoki ko'p yo'qotishingizni anglatishi mumkin (masalan, qusish, diareya yoki haddan tashqari terlash).
Ikkinchidan, sho'r ovqatlarga bo'lgan ishtiyoq elektrolitlar etishmasligining belgisi bo'lishi mumkin.
Masalan, bitta ilmiy tadqiqotga ko'ra, sho'r ovqat iste'mol qilish istagi borligini bildirgan ayollarda kaltsiy, natriy, magniy va rux etishmasligi aniqlangan.
Bu minerallar yurak, mushaklar va nervlarning normal ishlashi uchun, shuningdek to'qimalarning to'g'ri namlanish darajasini saqlab turish uchun juda zarurdir. Elektrolitlar etishmasligi kramp, kramp va bosh og'rig'iga olib kelishi mumkin. Tuzli chiplarga sog'lom alternativalar - yong'oqlar, urug'lar, dukkakli o'simliklar, quritilgan mevalar, avakado va yashil bargli sabzavotlar.
Krutonlar, krakerlar, yong'oqlar, shingil
Biror narsani sindirmoqchimisiz? Parhezshunoslar ikkita sababni aniqlaydilar. Birinchidan, siz stressdasiz: siqilish taranglikni biroz yengillashtirishga yordam beradi. Ikkinchisi - asosan, siz suyuq ovqatni (smetana, sho'rvalar, qatiq), tupurik bezlari va jag'larini yeysiz, ular "zerikib ketgan" deb ataladi. Bir yoki ikki kundan keyin ular stimulyatsiyaga muhtoj - shuning uchun qattiq ovqatga bo'lgan ishtiyoq.
Muzqaymoq, qatiq
Balki bunga sabab - oshqozon yonishi yoki kislotali reflyuksdir: shifokorlarning aytishicha, qaymoqli tuzilishga ega ovqatlar tirnash xususiyati beruvchi qizilo'ngachni tinchlantiradi, bu ayni paytda tanaga kerak. Bundan tashqari, muzqaymoq yoki qatiqqa bo'lgan ishtiyoq sizda og'riq qoldiruvchi vositalarga bo'lgan muhabbatni keltirib chiqarishi mumkin! Steroid bo'lmagan yallig'lanishga qarshi dorilar zararsiz bo'lib tuyulishi mumkin, ammo ular oshqozonda yallig'lanishni keltirib chiqarishi mumkin va "mayin" narsaga intilish-bu jahlni biroz yumshatishning belgisidir.
Qovurilgan kartoshka yoki kartoshka
Qovurilgan ovqatni xohlash - bu tanadan yordam so'rab yig'lashdan boshqa narsa emas. Ehtimol, siz dietada o'tirasiz va yog'ni kamaytirasiz. Shunday qilib, tanani qaerdan olish kerakligi endi qiziqtirmaydi: sog'lom ovqatlardan (yong'oq, avakado, zaytun) yoki trans yog'li ovqatlardan (kartoshka kartoshkasi ulardan bittasi). Bu muammoni qanday hal qilish mumkin? Ko'proq "yaxshi" yog'larni iste'mol qiling: yog'li baliq, yong'oq, urug'lar, zaytun moyi va avakado. Siz kartoshkasiz bir soniya ham yashamaysiz deb o'ylaysizmi? Tandirda o'tli o'tli shirin yosh sabzavotni pishiring va zaytun moyi bilan to'kilgan sabzavotli salat bilan xizmat qiling - shu bilan siz hissiy ochlikni (har qanday holatda ham kartoshka iste'mol qilish istagini) va jismoniy ochlikni (yog'larga bo'lgan ehtiyojni) qondirasiz. .
Achchiq ovqat: salsa, biber, burrito, kori
Achchiq ovqatni iste'mol qilishning eng keng tarqalgan sababi - tanangiz sovushini talab qiladi. Nima uchun, masalan, Meksika, Hindiston va Karib oshxonalari baharatlı taomlar ko'pligi bilan mashhur? Buning sababi shundaki, issiq iqlim sharoitida haddan tashqari qizib ketgan tanani sovutish kerak bo'ladi va buning eng oson yo'li ter ishlab chiqarishni rag'batlantiruvchi ziravorlar yordamida amalga oshiriladi. Shuningdek, u tanani sovutadi.
Boshqa sabab qalqonsimon bez bilan bog'liq muammolar bo'lishi mumkin. Achchiq ovqatlarda uchraydigan kapsaitsin metabolizmni tezlashtiradi. Agar qalqonsimon bez "keraksiz" bo'lsa, bu metabolizmning sekinlashishiga olib kelishi mumkin va tana bunday ovqatni iste'mol qilish orqali uni tezlashtirishga intiladi.
Shunday qilib, agar siz vaqti -vaqti bilan achchiq karr yoki salsa iste'mol qilishni istamasangiz, endokrinologga tashrif buyuring.
Va, albatta, endorfinlarsiz. Achchiq ovqat "quvonch gormonlari" ni chiqarishga olib keladi, shuning uchun mashhur shokoladli barga alternativa!
Shirin soda
Ko'p odamlar sodali suvni yoqtirmaydilar: juda yopishqoq va nosog'lom. Biroq, ba'zida sizning doimiy afzalliklaringiz fonda yo'qoladi va siz ehtiros bilan bu zararli ichimlikni ichishni xohlaysiz: shu erda va hozir, kechiktirmasdan. Ehtimol, sizga kofein kerak bo'ladi: kolaning bir porsiyasida 30 mg o'z ichiga oladi - bu sizga kuch -quvvat bag'ishlab, tetiklanishingizga yordam beradi.
Istakning yana bir sababi - kaltsiy etishmasligi. Uning hayotdagi roli shunchalik muhimki, tanada bu iz element etishmay boshlaganda, suyaklardan kaltsiy ishlatila boshlaydi. Soda bu jarayonga qanday ta'sir qilishi mumkin? Tarkibidagi fosfor kislotasi mikroelementlarni suyaklardan chiqarib tashlaydi, shuning uchun tana uni o'zlashtira oladi. Siz taxmin qilganingizdek, bu suyaklarga katta zarar keltiradi va uzoq muddatda erta osteoporozga olib keladi.
Avakado, yong'oqlar, urug'lar, yog'lar
Bir qarashda, bunday sog'lom ovqatlarni iste'mol qilish istagi hech narsani anglatmaydi: siz kaju paketini bo'shatmoqchisiz yoki salatga qovoq urug'idan 2 barobar ko'proq qo'shmoqchisiz. Ular foydali! Biz bahslashmaymiz: avakadoni iste'mol qilish kartoshka kartoshkasidan ko'ra yaxshiroqdir, lekin bu holda kuchli istak ham tanadagi nosozlikni ko'rsatadi. Birinchidan, bu kaloriya tanqisligi, yog 'etishmasligi va natijada energiya etishmasligidan dalolat beradi. Ayollar tez -tez beparvolik bilan iste'mol qiladigan yog 'miqdorini kamaytiradi, bu muqarrar ravishda gormonal tizimning buzilishiga olib keladi. Agar siz qattiq dietada bo'lsangiz va to'satdan bir hovuch yong'oq iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, qarshilik qilmang, chunki bu injiqlik emas, balki ehtiyojdir.
Limon, tuzlangan karam, tuzlangan bodring
Yarim tunda bankadan tuzlangan sarimsoq ochish kerakmi? Bu zararsiz ko'rinadigan impulsning sababi oshqozon kislotasining pastligi bo'lishi mumkin. Ko'p tuzlangan va kislotali ovqatlar - bu tanada etishmayotgan tabiiy probiyotiklar. Oshqozon kislotasi - tananing muhim himoya chizig'i, u ovqatni tozalaydi va hazm qiladi. Agar uning ishlab chiqarilishi buzilsa, ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari, allergiya, ovqatlanish etishmasligi va ich qotishiga olib keladigan jarayonlar zanjiri ishga tushadi.