Oddiy jigar o'ti (Fistulina hepatica) fotosurati va tavsifi

Jigar oqishi

Ingliz tilida so'zlashadigan mamlakatlarda u "steak" yoki "ho'kiz tili" deb ataladi. So'zlashuv an'analarida "qaynona tili" nomi ko'pincha uchraydi. Bu qo'ziqorin daraxtning po'stlog'iga yoki poydevoriga yopishtirilgan qizil go'sht bo'lagiga o'xshaydi. Va, albatta, mol go'shti jigariga o'xshaydi, ayniqsa zararlangan joylarda qon-qizil sharbat chiqara boshlaganda.

Boshi: 7-20, ba'zi manbalarga ko'ra, kengligi 30 sm gacha. Lekin bu chegara emas, bu eslatma muallifi eng keng qismida namunalar va 35 sm dan oshiqroq bo'lgan. Juda go'shtli, tagida qalpoqning qalinligi 5-7 sm. Shakli tartibsiz, lekin ko'pincha yarim doira shaklida, yelpig'ich yoki til shaklida, lobli va to'lqinli qirrali. Yosh qo'ziqorinlarda sirt nam va yopishqoq bo'lib, yoshi bilan quriydi, bir oz ajin, silliq, villisiz. Jigarning rangi qizil, to'q sariq yoki jigarrang qizil.

spora qatlami: quvurli. Oqdan och pushti ranggacha, keyin sarg'ish va oxir-oqibat qizg'ish jigarrang bo'ladi. Eng kichik zararda, engil bosim bilan u tezda qizg'ish, qizil-jigarrang, jigarrang-go'shtli rangga ega bo'ladi. Naychalar aniq ajratilgan, uzunligi 1,5 sm gacha, kesmada yumaloq.

oyoq: lateral, zaif ifodalangan, ko'pincha yo'q yoki uning bolaligida. U yuqoridan qalpoq ranglariga bo'yalgan, pastdan esa oq rangga bo'yalgan va oyoqqa tushadigan gimenofor bilan qoplangan (sporali qatlam). Kuchli, zich, qalin.

Xamiri: oq rangli, qizil rangli chiziqlar bilan kesma juda chiroyli ko'rinadi, unda siz marmarga o'xshash murakkab naqshni ko'rishingiz mumkin. Qalin, yumshoq, suvli. Kesish joyida va bosilganda qizg'ish sharbat chiqaradi.

Xushbo'y: ozgina qo'ziqorin yoki deyarli hidsiz.

ta'm: ozgina nordon, lekin bu zarur xususiyat emas.

spora kukuni: Och pushti, pushti jigarrang, zanglagan pushti, och jigarrang.

Mikroskopik xususiyatlar: sporalar 3–4 x 2–3 mkm. Keng bodomsimon yoki subellipsoid yoki sublakrimoid. Silliq, silliq.

KOHda gialin sarg'ish ranggacha.

U saprofit bo'lib, ba'zan eman va boshqa qattiq daraxtlarda (masalan, kashtan) "zaif parazit" ro'yxatiga kiradi va jigarrang chirishga olib keladi.

Meva tanasi bir yillikdir. Liverwort yolg'iz yoki kichik guruhlar bo'lib, daraxtlar tagida va dumg'azalarda yozning boshidan kuzning o'rtalariga qadar o'sadi. Ba'zida siz xuddi erdan o'sadigan jigar o'tini uchratishingiz mumkin, lekin agar siz poyaning tagini qazsangiz, u erda albatta qalin ildiz bo'ladi. Eman o'rmonlari bo'lgan barcha qit'alarda keng tarqalgan.

Fistulina hepatica var kabi bir nechta navlari bor. antarktida yoki Fistulina hepatica var. monstruosa, o'zlarining tor diapazonlari va o'ziga xos xususiyatlariga ega, ammo alohida turlar sifatida ajralib turmaydi.

Jigar qo'ziqorini tashqi ko'rinishida shunchalik noyobki, uni boshqa qo'ziqorin bilan aralashtirib bo'lmaydi.

Jigar o'ti yeyish mumkin. Juda etuk, o'sib chiqqan qo'ziqorinlar biroz nordon ta'mga ega bo'lishi mumkin.

Jigar o'tining ta'mi haqida bahslashish mumkin, ko'pchilik pulpa yoki nordon tuzilishini yoqtirmaydi.

Ammo bu nordon ta'm pulpa tarkibidagi S vitaminining ko'payishi bilan bog'liq. 100 gramm yangi jigar o'ti bu vitaminning kunlik normasini o'z ichiga oladi.

Qo'ziqorinni o'rmonda, piknik paytida, panjara ustida pishirish mumkin. Siz skovorodkada, alohida idish sifatida yoki kartoshka bilan qovurishingiz mumkin. Siz marinadlashingiz mumkin.

Oddiy jigar qo'ziqorini haqida video:

Maqola uchun illyustratsiyalar sifatida "Tanish" dagi savollardan olingan fotosuratlar ishlatilgan.