Mundarija
Iqlim dietasi: Chiqindilarni kamaytirish uchun qanday xarid qilish va ovqatlanish kerak
Sog'lom ovqatlanish
Go'sht iste'molini kamaytirish va bir marta ishlatiladigan plastmassalardan voz kechish sayyoramizga salbiy ta'sirimizni kamaytirishning ikkita kalitidir.
"Klimatarian" dietada qat'iy oziq-ovqat mavjud emas: u yilning har bir vaqti va sayyoramizning mintaqasiga moslashadi. Buning sababi shundaki, agar biz dieta haqida gapiradigan bo'lsak, biz dietadan ko'ra ko'proq hayotimizni rejalashtirish usulini nazarda tutamiz. “Ushbu parhez bunga harakat qiladi Bizning plastinkamizdagi narsalar orqali atrof-muhitga ta'sirimizni minimallashtiring, biz nima yeymiz. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, iqlim o'zgarishini faqat imkon qadar kamroq iz hosil qiladigan oziq-ovqatlarni tanlash orqali oldini olish ", deb tushuntiradi Mariya Negro, "Dunyoni o'zgartiring" kitobining muallifi, barqarorlikni targ'ib qiluvchi va Consume con COCO asoschisi.
Shu sababli, biz vegetarian yoki vegetarianlar dietasida bo'lgani kabi, biz "iqlim" dietasiga amal qilamiz deb ayta olmaymiz. Yoniq
Bunday holda, ular bir-birini to'ldirishi mumkin, chunki "iqlim" dietasida o'simlik mahsulotlariga ustunlik beriladi. "Ushbu dietada sabzavotlar, mevalar, dukkaklilar va yong'oqlar ustunlik qiladi. Bu noyob dietaning turi emas, lekin u biz yashayotgan hududga, madaniyatimizga va mavjud bo'lgan oziq-ovqatga moslashtirilgan ”, deb takrorlaydi ProVeg Spain direktori Kristina Rodrigo.
Eng kam mumkin bo'lgan ta'sirni yarating
Barqaror ovqatlanish shart bo'lmasa-da, biz vegetarian yoki vegetarian dietasiga rioya qilishimiz kerak, ammo dietaning ikkala turi o'zaro bog'liqdir. Mariya Negroning tushuntirishicha, Greenpeace tadqiqotlariga ko'ra, Evropa Ittifoqidagi qishloq xo'jaligi erlarining 71% dan ortig'i chorva mollarini boqish uchun ishlatiladi. Shuning uchun u "go'sht va hayvon oqsillarini iste'mol qilishni keskin qisqartirish orqali biz ancha barqaror va samarali bo'lamiz", deb ta'kidlaydi. «Biz suv, vaqt, pul, ekin maydonlari va CO2 chiqindilari kabi resurslarni tejaymiz; biz tabiiy zahiralarning kesilishi va tuproq, havo va suvning ifloslanishi, shuningdek, millionlab hayvonlar qurbon bo'lishining oldini olamiz ", deb ishontirmoqda u.
Kristina Rodrigoning qo'shimcha qilishicha, ProVegning "Beyond go'sht" hisoboti shuni ko'rsatadiki, agar Ispaniyada 100% sabzavotli parhez qabul qilingan bo'lsa, "36% suv tejaladi, 62% tuproq chiqariladi. 71% kamroq kilogramm CO2 ». "Hatto hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilishni ikki baravar kamaytirsak ham, biz atrof-muhitga katta hissa qo'shishimiz mumkin edi: biz 17% suv, 30% tuproqni tejaymiz va 36% kamroq kilogramm CO2 chiqaradi", deya qo'shimcha qiladi u.
Plastmassalardan saqlaning va ommaviy ravishda sharh qoldiring
Go'sht iste'molini kamaytirishdan tashqari, dietamizni iloji boricha barqaror qilish uchun boshqa omillarni ham hisobga olish kerak. Kristina Rodrigo buni muhim deb hisoblaydi bir marta ishlatiladigan plastmassalardan foydalanishdan saqlaningshuningdek, ommaviy sotib olishga harakat qilmoqda. "Qayta ishlangan mahsulotlardan ko'ra yangisini tanlash ham muhim, chunki ularni ishlab chiqarishda ularning ta'siri kamroq bo'ladi va odatda qadoqlash kamroq bo'ladi va ularni ommaviy ravishda topish osonroq", - deya tushuntiradi u. Boshqa tomondan, mahalliy taomlarni tanlash muhimdir. "Siz ham kerak xarid qilish odatlarimizga boshqa kichik imo-ishoralarni kiriting, o'z sumkalarimizni olish kabi; Bu bizning ekologik izimizni kamaytirishga va chiqindilarimizni kamaytirishga yordam beradi ”, deydi u.
Boshqa tomondan, Mariya Negro oziq-ovqatni isrof qilmaslik uchun xarid qilish va ovqatlanishimizni yaxshi tashkil qilish muhimligi haqida gapiradi, bu "klimakterik" parhezning muhim omili. "Bu bizga faqat kerakli narsalarni sotib olish uchun xaridlar ro'yxatini tuzishga, haftalik menyular orqali ovqatlanishimizni tartibga solishga yoki ommaviy pishirishni mashq qilishga yordam beradi", deydi u va qo'shimcha qiladi: "Biz bir kun ichida ovqat pishirish orqali yanada samaraliroq bo'lamiz va energiyani tejaymiz. butun hafta.
Sog'lom ovqatlanish - bu barqaror ovqatlanishdir
Sog'lom ovqatlanish va "barqaror ovqatlanish" o'rtasidagi munosabatlar o'ziga xosdir. Mariya Negro qachon, deb ishontirmoqda ko'proq barqaror oziq-ovqat, ya'ni, yaqin bo'lganlarga tikish, yangi, kamroq qadoqlash bilan, shuningdek, odatda sog'lom bo'ladi. Shu bois, bizning sog'lig'imizga eng ko'p zarar etkazishga moyil bo'lgan oziq-ovqatlar ham sayyoramizga eng katta ta'sir ko'rsatadigan mahsulotlardir: o'ta qayta ishlangan oziq-ovqatlar, qizil go'shtlar, shakarli ovqatlar, sanoat pishiriqlari va boshqalar. “Oziq-ovqat eng kuchli dvigateldir. sog'lig'imizni yaxshilash va sayyoramizni himoya qilish uchun ", deb qo'shimcha qiladi Kristina Rodrigo.
Oxir oqibat, Patrisiya Ortega, ProVeg bilan hamkorlik qiluvchi ovqatlanish mutaxassisi, oziq-ovqat va barqarorlik o'rtasidagi yaqin aloqani yana bir bor ta'kidlaydi. “Bizning oziq-ovqat namunamiz CO2 emissiyasiga, suv iste'moliga va erdan foydalanishga xalaqit beradi. taklifi a yanada barqaror oziq-ovqat yoki "climatarian", shuningdek, sog'lom va bizning ozuqaviy va energiya ehtiyojlarimizga javob beradi, meva, sabzavotlar, sifatli yog'lar (yong'oq, zaytun moyi, urug'lar va boshqalar) va dukkakli ekinlar kabi o'simlik manbalariga asoslangan bo'lishi kerak ", xulosa qilish uchun umumlashtiring.