Chanterelle quvurli (Craterellus tubaeformis) fotosurati va tavsifi

Chanterelles (Craterellus tubaeformis)

Chanterelle quvurli (T. Chanterelle tubaeformis) chanterellalar oilasiga mansub qoʻziqorin (Cantharellaceae).

Shlyapa:

Yosh qo'ziqorinlarda o'rta kattalikdagi, hatto yoki konveks, yoshi bilan ko'proq yoki kamroq huni shakliga ega bo'ladi, cho'ziladi, bu butun qo'ziqoringa ma'lum bir quvur shaklini beradi; diametri - 1-4 sm, kamdan-kam hollarda 6 sm gacha. Qopqoqning chekkalari qattiq qisilgan, yuzasi biroz tartibsiz, ko'zga tashlanmaydigan tolalar bilan qoplangan, zerikarli sarg'ish-jigarrang yuzadan bir oz quyuqroq. Qopqoqning go'shti nisbatan nozik, elastik, yoqimli qo'ziqorin ta'mi va hidiga ega.

Yozuvlar:

Quvursimon chanterellaning gimenoforasi "yolg'on plastinka" bo'lib, qopqoqning ichki qismidan poyaga tushadigan tomirga o'xshash burmalarning tarvaqaylab ketgan tarmog'iga o'xshaydi. Rangi - och kulrang, oqlangan.

Spora kukuni:

Yengil, kulrang yoki sarg'ish.

Oyoq:

Balandligi 3-6 sm, qalinligi 0,3-0,8 sm, silindrsimon, silliq shlyapaga aylanadi, sarg'ish yoki och jigarrang, ichi bo'sh.

Tarqalish:

Mo'l-ko'l meva berish davri avgust oyining oxirida boshlanadi va oktyabr oyining oxirigacha davom etadi. Bu qo'ziqorin aralash va ignabargli o'rmonlarda, katta guruhlarda (koloniyalarda) yashashni afzal ko'radi. O'rmondagi kislotali tuproqlarda o'zini yaxshi his qiladi.

Chanterelle quvurlari bizning hududimizda tez-tez uchramaydi. Buning sababi nimada, uning umumiy ko'rinmasligi yoki Cantharellus tubaeformis haqiqatan ham kamdan-kam uchraydi, deyish qiyin. Nazariy jihatdan, quvurli chanterelle, nam moxli o'rmonlarda ignabargli daraxtlar (shunchaki, archa) bilan gimenofora hosil qiladi, u erda sentyabr va oktyabr oyining boshlarida katta guruhlarda meva beradi.

Shunga o'xshash turlar:

Ular, shuningdek, quvurli chanterelledan farqli o'laroq, hatto soxta plitalardan ham mahrum bo'lgan, deyarli silliq gimenofor bilan porlab turadigan sarg'ish chanterellani (Cantharellus lutescens) ta'kidlashadi. Quvurli chanterelleni qolgan qo'ziqorinlar bilan aralashtirish yanada qiyinroq.

• Cantharellus cinereus - qutulish mumkin bo'lgan kulrang chanterelle bo'lib, ichi bo'sh mevali tanasi, kulrang-qora rangi va pastki qismida qovurg'alarning yo'qligi bilan ajralib turadi.
• Oddiy chanterelle. Bu huni shaklidagi chanterellesning yaqin qarindoshi, lekin u uzoqroq meva berish davriga ega bo'lishi bilan farq qiladi (mo'l-ko'l meva faqat kuzda sodir bo'ladigan huni shaklidagi chanterelledan farqli o'laroq).

Ovqatlanish imkoniyati:

U haqiqiy chanterelle (Cantharellus cibarius) ga tenglashtirilgan, garchi gastronom unchalik katta quvonch keltirmasa ham, estet ham tez orada xuddi shu darajada zerikmaydi. Barcha chanterelles kabi, u asosan yangi ishlatiladi, qaynatish kabi tayyorgarlik jarayonlarini talab qilmaydi va yozuvchilarning fikriga ko'ra, qurtlarga to'la emas. Uning go'shti sarg'ish, xom bo'lsa, ta'mga ega. Xom huni shaklidagi chanterellesning hidi ham noaniq. Marinadlangan, qovurilgan va qaynatilgan bo'lishi mumkin.