Gulkaram pishloqli sho'rva: vitaminlar ombori. Video
Gulkaram tarkibida ko'plab minerallar, vitaminlar va yaxshi hazm bo'ladigan tolalar mavjud. Oq karamdan farqli o'laroq, u oson hazm qilinadi va so'riladi, bu hatto yosh bolalarga ham uni ratsionga kiritish imkonini beradi. Ushbu mahsulot turli xil taomlarni, shu jumladan sho'rvalarni tayyorlash uchun juda mos keladi.
Gulkaram pishloqli sho'rva: pishirish videosi
Pishloqli karam sabzavotli sho'rva
Bu sho'rvadan 4 ta porsiya tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: - 400 g gulkaram; - 100 g qayta ishlangan pishloq; - 3 litr suv; -3-4 kartoshka; - piyoz boshi; - 1 sabzi; - 3 osh qoshiq. bir osh qoshiq o'simlik yog'i; - ta'mga ko'ra ziravorlar va tuz.
Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling. Uni yuvilgan va bo'lingan karam bilan birga qaynoq suvga soling. Sabzavotlar pishirilayotganda, piyozni maydalang va sabzini bo'laklarga bo'ling. O'simlik yog'ida 4 daqiqa qovuring va qaynab turgan sho'rvaga soling. Tuz bilan mavsumni o'tkazing va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Keyin sho'rvaga o'zingiz yoqtirgan ziravorlar va maydalangan pishloq qo'ying, yaxshilab aralashtiring va pishloq bo'laklari qolmasligi uchun tayyor idishni tarelkalarga quying. Sabzavotli sho'rvani maydanoz bilan bezang va xizmat qiling.
Pishloqni maydalashni osonlashtirish uchun, buni qilishdan oldin uni ozgina muzlatib qo'ying.
Tarkibi: - 800 g qaynatilgan yoki konservalangan oq loviya; - piyoz boshi; - 1 litr sabzavot yoki tovuq suvi; - gulkaram boshi; - 1 tish sarimsoq; - ta'mga ko'ra tuz va oq qalampir.
Gulkaramni ajratib oling va oqayotgan suv ostida yuving. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab, xushbo'y va shaffof rang paydo bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring. Bularga loviya, karam va bulonning yarmini qo'shing. Taxminan 7 daqiqa davomida qopqog'i yopiq holda past olovda pishiring.
Issiqlikdan olib tashlang, blenderga o'tkazing va pyure bo'lguncha choping. Keyin qozonga qaytib, qolgan loviya qo'shing va ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Issiqlik, aralashtirish va issiqdan olib tashlash. Idishlarga to'kib tashlang, yashil piyoz bilan bezang va oq nonli krujkalar bilan xizmat qiling.
Bu taom uchun kruton tayyorlash uchun oq nonning mayda bo'laklarini o'simlik yog'i va sarimsoq bilan qovuring
Tarkibi: - gulkaram boshi; - 2 chinnigullar sarimsoq; - 500 ml bulon; - piyoz boshi; - 500 ml sut; - ta'mga ko'ra tuz; - pichoq uchida maydalangan muskat yong'og'i; - 3 osh qoshiq. bir osh qoshiq sariyog '; - ¼ choy qoshiq oq qalampir.
Piyozni maydalang va chuqur idishda shaffof bo'lgunga qadar qovuring. Unga tug'ralgan sarimsoq qo'shing va bir daqiqadan so'ng tug'ralgan karam qo'shing. Aralashtiring va 3 daqiqa qaynatib oling. Belgilangan vaqt o'tgach, bulonni yirtqichlardan, tuzga to'kib tashlang, qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring.
Issiqlikdan olib tashlang va sabzavotli sho'rvani blenderda maydalang, qalampir va muskat yong'og'i qo'shing. Sho'rvani kastryulga qaytaring, sut qo'shing, qaynatib oling va sariyog 'qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Idishlarga to'kib tashlang va maydalangan maydanoz seping.