Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| Proteinlar | 17.65 g | 76 g | 23.2% | 9% | 431 g |
| yog'lar | 20.14 g | 56 g | 36% | 14% | 278 g |
| suv | 60.14 g | 2273 g | 2.6% | 1% | 3780 g |
| qorakuya | 2.07 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 122 mg | 900 mg | 13.6% | 5.3% | 738 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7% | 3.4% | 1154 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.99 mg | 5 mg | 19.8% | 7.7% | 505 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 7.6% | 513 g |
| Vitamin B9, folat | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 2 mg | 3 mg | 66.7% | 26% | 150 g |
| Vitamin PP, SH | 5.3 mg | 20 mg | 26.5% | 10.3% | 377 g |
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 471 mg | 2500 mg | 18.8% | 7.3% | 531 g |
| Kaltsiy, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Magniy, mg | 74 mg | 400 mg | 18.5% | 7.2% | 541 g |
| Natriy, Na | 737 mg | 1300 mg | 56.7% | 22.1% | 176 g |
| Oltingugurt, S | 176.5 mg | 1000 mg | 17.7% | 6.9% | 567 g |
| Fosfor, P | 222 mg | 800 mg | 27.8% | 10.8% | 360 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 1.69 mg | 18 mg | 9.4% | 3.7% | 1065 g |
| Marganets, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Mis, Cu | 36 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.4% | 2778 g |
| Selen, Se | 50.2 mg | 55 mg | 91.3% | 35.5% | 110 g |
| Sink, Zn | 0.43 mg | 12 mg | 3.6% | 1.4% | 2791 g |
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 1.057 g | ~ | |||
| valin | 0.91 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.52 g | ~ | |||
| izolösin | 0.814 g | ~ | |||
| leytsin | 1.435 g | ~ | |||
| lizin | 1.622 g | ~ | |||
| metionin | 0.523 g | ~ | |||
| threonine | 0.774 g | ~ | |||
| triptofan | 0.198 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.689 g | ~ | |||
| Almashtiriladigan aminokislotalar | |||||
| alanin | 1.068 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 1.808 g | ~ | |||
| glisin | 0.848 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 2.636 g | ~ | |||
| prolin | 0.624 g | ~ | |||
| serin | 0.72 g | ~ | |||
| tirozin | 0.596 g | ~ | |||
| tizim | 0.189 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 64 mg | maksimal 300 mg | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| To'yingan yog 'kislotalari | 4.213 g | maksimal 18.7 g | |||
| 12: 0 Laurik | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 miristik | 0.946 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.703 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.537 g | ~ | |||
| Mono to'yinmagan yog 'kislotalari | 10.605 g | min 16.8 g | 63.1% | 24.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 1.609 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleyn (omega-9) | 5.361 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 1.87 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 1.716 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 2.688 g | 11.2 dan 20.6 uchun | 24% | 9.3% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.217 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorid Omega-3 | 0.15 g | ~ | |||
| 20: 4 Araxidonik | 0.137 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.891 g | ~ | |||
| Omega-3 yog' kislotalari | 2.333 g | 0.9 dan 3.7 uchun | 100% | 38.9% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.222 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaenoik (DHA), Omega-3 | 0.945 g | ~ | |||
| Omega-6 yog' kislotalari | 0.354 g | 4.7 dan 16.8 uchun | 7.5% | 2.9% |
Energiya qiymati 257 kkal.
- oz = 28.35 g (72.9 kCal)
- 3 oz = 85 g (218.5 kCal)
Ko'mir baliqlari, dudlangan vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 13,6%, B5 vitamini - 19,8%, B6 vitamini - 19,5%, B12 vitamini - 66,7%, PP vitamini - 26,5%, kaliy - 18,8%, magniy - 18,5%, fosfor - 27,8%, selen - 91,3%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvi, xolesterin almashinuvi, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida qatnashadi, aminokislotalar va shakarning ichakka singishini ta'minlaydi, buyrak usti korteksining ishini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi terining va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
- Vitamin B6 immunitetni ta'minlashda, markaziy asab tizimidagi inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarida, aminokislotalarning konversiyasida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmasida ishtirok etadi, eritrotsitlarning normal shakllanishiga, normal darajani ushlab turishga yordam beradi. qonda homosistein. B6 vitaminini etishmasligi ishtahani pasayishi, terining holatini buzilishi, homosisteinemiya, anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Magniy energiya almashinuvida, oqsillar, nuklein kislotalarning sintezida ishtirok etadi, membranalarga stabillashadigan ta'sir ko'rsatadi, kaltsiy, kaliy va natriyning gomeostazini saqlab turish uchun zarurdir. Magnezium etishmasligi gipomagnezemiyaga, gipertoniya, yurak xastaligi rivojlanish xavfi ortishiga olib keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Selen - inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyator ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'imlarning, o'murtqa va ekstremitalarning ko'p deformatsiyalari bo'lgan artroz), Keshan kasalligiga (endemik miyokardiyopatiya), irsiy trombasteniyaga olib keladi.
Tags: kaloriya miqdori 257 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, qanchalik foydali Ko'mir baliq, dudlangan, kaloriya, ozuqa moddalari, foydali xususiyatlari Ko'mir baliqlari, dudlangan