O'q tishli halibut: tavsifi, yashash joyi, baliq ovlash, qanday pishirish kerak

O'q tishli Osiyo halibuti kambala oilasining vakillaridan biridir. Bu baliq shimoliy yarim sharning suvlarida uchraydi. Baliq tijorat miqyosida ovlanadi, shuning uchun halibutni baliq do'konlarida sotib olish mumkin.

Ushbu maqolada o'q tishli halibutning to'liq tavsifi berilgan, uning xatti-harakati baholanadi va uni qanday tutish kerakligi aytiladi.

O'q tishli halibutning tavsifi

paydo bo'lish

Baliqning uzunligi 50-70 santimetrgacha, vazni esa 1 kilogrammdan 3 kilogrammgacha oshadi. Shuning uchun u halibutning kichik vakillaridan biri hisoblanadi. Og'irligi 8 kilogrammgacha va uzunligi 1 metrgacha bo'lgan shaxslar bor, lekin juda kamdan-kam hollarda.

O'q tishli halibut taxminan 30 yil yashashga qodir, bu bunday baliq uchun unchalik qisqa emas. Halibutning tanasi cho'zilgan, kichik, ammo ko'p miqdordagi tarozilar bilan qoplangan. Bu baliq o'q shaklidagi tishlarning mavjudligi bilan ajralib turadi. Tananing ko'zlar joylashgan qismi jigarrang-kulrang rangga ega.

O'q tishli halibutni qarindoshlaridan bir xususiyat bilan ajratish oson: yuqori ko'z boshning yuqori chetini topmasligi uchun joylashgan.

Bu baliq qayerda yashaydi?

Bu turdagi baliqlar Tinch okeanida va faqat shimoliy yarim sharda uchraydi.

Uning asosiy yashash joylari:

• Yaponiya orollarining sharqiy sohillari.
• Yapon dengizi.
• Oxot dengizi.
• Kamchatka qirg'og'i.
• Bering dengizi.
• Barents dengizi.

U qanday ko'payadi

Faqat 7-9-yilda halibut ko'paytirishga tayyor. Urug'lantirish faqat Barents va Oxot dengizlarining chuqurligida amalga oshiriladi, bu vaqtga kelib suv 2 dan 10 darajagacha bo'lgan haroratga ega bo'lishi kerak.

Har bir urg'ochi bir necha yuz mingdan 3 milliongacha tuxum qo'yishga qodir. Tuxum qo'yilgan paytdan boshlab qovurilgan go'sht paydo bo'lgunga qadar 2 haftagacha davom etadi.

Halibut nima yeydi

O'q tishli halibut suv osti dunyosining tirik vakillari bilan oziqlanadigan yirtqich baliqdir. Masalan:

• Kichik pollok.
• Mayda qisqichbaqa.
• Kalmar.
• Evfrauzidami.
• Sakkizoyoqlar

O'z navbatida, turli xil yirtqichlar o'q tishli halibut bilan oziqlanadi. Halibut qovurg'alari paydo bo'lgan boshqa baliq turlari uchun boshlang'ich oziq-ovqat hisoblanadi.

Xatti-harakatlar

O'q tishli halibut kichik suruvlarda yashaydigan baliqdir. Shu bilan birga, baliqlarni 70 dan 1,5 ming metrgacha chuqurlikda topish mumkin. Pastki qismi toshlar, qum yoki loy bilan qoplangan joylarni tanlaydi. Bu katta namunalar uchun. Kichik namunalarga kelsak, ular juda sayoz chuqurliklarni afzal ko'radilar.

Bu turdagi baliqlar uzoq masofalarga sayohat qilmaydi. Sovuq havoning boshlanishi bilan baliq harorat rejimi barqaror bo'lgan chuqurlikka o'tadi. Bahor va keyin yoz kelishi bilan halibut chuqurlikdan ko'tarilib, sovuqroq bo'lgunga qadar yer yuzasiga yaqinroq turadi.

Fishing

Bu turdagi baliq baliqchilarni qiziqtiradi, chunki u qimmatbaho baliq hisoblanadi. Katta chuqurlikda bo'lishi mumkin bo'lgan o'q tishli halibutni tutish uchun baliqchilar chuqur dengiz asboblaridan foydalanadilar. Bundan tashqari, halibut, ayniqsa, so'nggi paytlarda baliq ovlash ixlosmandlarining qiziqishini uyg'otdi.

Halibut uchun baliq ovlash

Halibut uchun havaskor baliq ovlash tobora ommalashib bormoqda, shu jumladan Rossiyada. Baliq ovlash qayiqdan yoki kemadan amalga oshiriladi va baliq ovlash vositasi aylanmoqda.

Baliq ovlash samarali bo'lishi uchun siz quyidagi tavsiyalardan foydalanishingiz kerak:

• Qoida tariqasida, halibut baliq ovlash juda tashkil etilgan. Boshlash uchun siz ushbu turdagi dam olish bilan shug'ullanadigan kompaniyani tanlash masalasiga ehtiyotkorlik bilan va mas'uliyat bilan yondashishingiz kerak. Taniqli kompaniyadan foydalanish yoki allaqachon dengizga borib, halibut tutganlarning maslahati bilan kompaniyani tanlash yaxshidir.
• Qumli tubi bo'lgan joylar eng samarali joylardir.
• Bunday sharoitda baliq ovlash ko'p vaqt talab etadi, chunki halibut chaqishi soatlab kutilishi mumkin.
• Ochiq dengizda baliq ovlash uchun ishonchli, uzun va shu bilan birga, ko'paytiruvchi g'altak bilan jihozlangan engil tayoq kerak bo'ladi.
• Halibut baliq ovlash jigging va trolling kabi usullardan foydalangan holda eng samarali hisoblanadi.
• Halibut juda kutilmaganda tishlashi mumkin, shuning uchun siz har doim tishlashga tayyor bo'lishingiz kerak, aks holda siz kurashni tashlab qo'yishingiz mumkin.
• Ba'zi baliqchilar tajriba etishmasligi tufayli halibutni suvdan tortib ololmaydilar. Agar bunday muammolar mavjud bo'lsa, unda siz boshqa baliqchilardan yordam so'rashingiz mumkin. Agar buning iloji bo'lmasa, tutilgan baliqni qirg'oqqa tortib olish mumkin.

Foydali xususiyatlar

Halibut mazali go'sht, shuningdek, suyaklarning yo'qligi bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, halibut go'shti vitaminlar va iz elementlari kabi foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Halibut go'shtini iste'mol qilish orqali siz tanani foydali moddalar bilan to'ldirishingiz mumkin, bu butun organizmning hayotiy faoliyatiga ijobiy ta'sir qiladi.

Vitaminlar va minerallarning mavjudligi

Halibut go'shtida juda ko'p foydali moddalar topilgan, masalan:

• B12 vitamini.
• D vitamini.
• E vitamini.
• A vitamini.
• Natriy.
• Kaliy.
• Kaltsiy.
• Magniy.
• Fosfor.
• Selen.
• Temir.

Energiya qiymati

100 gramm sof o'q tishli halibut go'shti tarkibida:

• 20,8 gramm oqsil.
• 2,3 gramm yog '.
• 0,4 mg Omega-3 yog 'kislotalari.

Mahsulotning 100 grammida 100 kkaldan bir oz ko'proq qayd etiladi.

Arrowtooth Halibutni qanday tayyorlash mumkin - mazali retseptlar

Halibut arpabodiyon bilan pishirilgan

Tarkibi:

• 4 gramm og'irlikdagi halibutning 200 ta filetosi.
• Arpabodiyon - 2 ta ildiz.
• 20 gramm sariyog '.
• Bitta pomidor.
• 20 ml anis aperitifi.
• Bitta apelsin.
• Bitta anor.
• 150 gramm smetana.
• 2 st. o'simlik yog'i qoshiqlari.
• Limon sharbati.
• Maydalangan qora va oq qalampir.
• Tuz.

Tayyorlash usuli

1. Arpabodiyonni tozalang va yuving, so'ngra pomidor bilan birga choping.
2. Halibut filetosini tuz bilan seping va limon sharbati bilan to'kib tashlang, uni 10 daqiqaga qoldiring.
3. Arpabodiyon va pomidor qovurilgan idishda qovuriladi, shundan so'ng baliq filesi bu erga yuboriladi, uni aperitif va apelsin sharbati bilan to'ldiradi.
4. Pan qopqoq bilan yopiladi va idish past olovda 20 daqiqa davomida pishiriladi.
5. Tayyor bo'lgandan so'ng, baliq arpabodiyon ko'katlari va anor urug'lari bilan ziravorlanadi.
6. Tayyor taom guruch va yashil salat bilan xizmat qiladi.
7. Ajablanarli darajada mazali taom.

Apelsin va kartoshka bilan pishirilgan halibut

Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 600-800 gramm toza halibut go'shti.
• 1 choy qoshiq sariyog '.
• 2 st. o'simlik yog'i qoshiqlari.
• Yarim kilogramm kartoshka.
• Mayonez.
• Olma, limon va apelsin.
• Tuz va qalampir ta'mga.

Taom qanday tayyorlanadi

1. Halibut filetosi ziravorlar bilan tuzlangan va 10 daqiqaga qoldiriladi.
2. Pishirish idishi yog' bilan yog'langan.
3. Kartoshka tilimga kesiladi.
4. Apelsindan sharbat siqib chiqariladi, qolgan mevalar esa eziladi. Bundan oldin, siz ulardan qobig'ini olib tashlashingiz kerak.
5. Mevali kartoshka pishiriladigan idishga, ustiga fileto qo'yiladi.
6. Sos tayyorlanmoqda. Buning uchun mayonez va ketchup aralashtiriladi, limon va apelsin sharbati, shuningdek qalampir va tuz qo'shiladi.
7. Baliq sous bilan quyiladi, shundan so'ng idish pechga qo'yiladi va pishganicha pishiriladi.
8. Pishirgandan so'ng, idish stolga xizmat qiladi.

Bug'da pishirilgan xitoycha Halibut retsepti

Ovqat tayyorlash uchun siz zaxiralashingiz kerak:

• Yarim kilogramm halibut filetosi.
• 3-modda. qoshiq kunjut yog'i.
• 2 osh qoshiq. qoshiq soya sousi.
• Zanjabil.
• Bir necha novda shilantro.
• Yashil piyoz.
• Tuz.

Qanday qilib to'g'ri pishirish kerak:

1. Yashil piyoz, xuddi zanjabil kabi, etarlicha mayda tug'ralgan.
2. Baliq filesi tuzlangan va maydalangan zanjabil bilan sepiladi, shundan so'ng baliq yumshoq bo'lgunga qadar bug'lanadi.
3. Baliq go'shti pishirilgandan so'ng, ustiga sous va kunjut yog'i, shuningdek, yashil piyoz va kashnich qo'shiladi.
4. Tayyor taomni stolda berish mumkin.

Arpabodiyon va qaymoq bilan qovurilgan halibut

Ushbu texnologiya yordamida baliq pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 dona toza halibut go'shti.
• Yarim limon.
• Bir novda arpabodiyon.
• Shirin qalampirning bitta mevasi.
• 40 gramm sariyog '.
• 1 choy qoshiq xantal urug'i.
• 60 gramm quruq sherri.
• 100 gramm ko'pirtirilgan qaymoq.
• Shuningdek, tuz va qalampir.

Tayyorlashning texnologik bosqichlari:

1. Baliq bo'laklari limon sharbati, tuzlangan va qalampir bilan ishlov beriladi, arpabodiyon, maydalangan shirin qalampir, sariyog 'va sherri qo'shiladi.
2. Bularning barchasi 15 daqiqa davomida pishiriladi, so'ngra pishirilgan qaymoq idishga quyiladi.
3. Tayyor bo'lgandan so'ng, idish ko'katlar novdalari bilan ziravorlanadi.
4. Bunday tuyadi shaklda idish stolda xizmat qiladi.

Norvegiya pishirilgan halibut

Quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1 kg baliq filesi.
• 2 stakan suv.
• Bir stakan unning 4 qismi.
• 100 gramm sariyog '.
• Bitta limon.
• 2 sarig'i tovuq tuxumi.
• Shirin sharob - 2 stakan.
• Yarim stakan qaymoq.
• Tuz va qalampir.

Tayyorgarlik ketma-ketligi

1. Baliq filesi pishirilgunga qadar pishiriladi va bulondan chiqariladi.
2. Baliq bo'laklari mayda bo'laklarga bo'linadi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar un bilan qovuriladi.
3. Qovurilgan baliq go'shti limon sharbati bilan tuzlangan va qalampirlangan pishiriladigan idishga solinadi, so'ngra pechga qo'yiladi.
4. Bulyon sharob, sarig'i va qaymoq bilan aralashtiriladi va butun aralashma baliq ustiga quyiladi.
5. Baliq 20 daqiqa davomida pishiriladi, undan keyin idish stolga xizmat qiladi.

O'q tishli halibut qimmatbaho baliq bo'lib, u ham ko'pchilik dengiz mahsulotlari kabi sog'lom. Mazali va sog'lom go'sht tufayli bu baliqdan tayyorlangan taomlar dengiz mahsulotlarini sevuvchilar tomonidan juda qadrlanadi. Siz nafaqat do'konda baliq sotib olishingiz, balki uni o'zingiz qo'lga olish jarayonida ishtirok etishingiz mumkin. Bunday holda, siz unchalik qulay bo'lmagan sharoitlarga tayyor bo'lishingiz kerak, chunki halibut shimoliy kengliklarning suvlarida yashaydi, u erda juda sovuq va suv bilan aloqa qilganda, sovuqlik hissi sezilarli darajada oshadi. Bundan tashqari, siz sabr-toqatli bo'lishingiz kerak, chunki halibut tishlash juda kam uchraydigan hodisa.