Mundarija
Paketlangan sabzavot kremlari va pyuresi sog'lommi?
Teglar
Shuni ta'kidlash kerakki, ingredientlar ro'yxatida biz kartoshka, kraxmal yoki lazzat kuchaytirgichlarni topa olmaymiz.
Allaqachon qadoqlangan va biz har qanday supermarketda sotib olishimiz mumkin bo'lgan pyuresi va kremlari tushlik yoki kechki ovqatni hal qila oladigan oson va juda tez variantlardir. Ammo, garchi a priori yaxshi variant (sog'lom sabzavotli taom) kabi ko'rinadi, biz qayta ishlangan oziq-ovqat bilan shug'ullanayotganimizni yodda tutishimiz kerak.
Xo'sh, ular yaxshi variantlarmi? Patrisiya Nevot, Julia Farré markazining dietolog-dietologi, hamma narsa biz tanlagan mahsulot tarkibiga bog'liqligini aytadi. «Hozirgi kunda siz pyuresi va kremlarini tegishli qadoqlarda topishingiz mumkin, chunki ingredientlar paydo bo'ladi: sabzavotlar, suv, zaytun moyi va agar biror narsa bo'lsa, tuz. Ammo sariyog ', qaymoq yoki pishloq, sut kukuni, kartoshka ... yoki qo'shimchalarning uzoq ro'yxati bor, - deydi u.
Biz sog'lom pyurega duch kelyapmizmi yoki yo'qligini bilish uchun nafaqat uning tarkibiga qarash kerak, balki ular mahsulot yorlig'ida qanday tartibda ko'rinishini ham bilish kerak, chunki allaqachon ma'lumki, Birinchi ingredient krem yoki pyuresi tarkibidagi eng yuqori tarkibga ega bo'ladi, va oxirgi ingredient kamroq miqdorda bo'lgan. “Umid qilishimiz kerakki, birinchi tarkibiy qism qadoqdagi sabzavotdir; Agar siz qovoq kremini sotib olsangiz, boshqa ingredient emas, balki birinchi ingredient sifatida qovoqni topishingiz kerak ", - deb tushuntiradi mutaxassis. Shuningdek, agar ular yog'dan foydalangan bo'lsa, biz bu zaytun moyi, yaxshisi bokira ekanligiga ishonch hosil qilishimiz kerakligi haqida ogohlantiradi. "Tuzga kelsak, agar mavjud bo'lsa, 0,25 g oziq-ovqat uchun taxminan 100 g tuz bo'ladi va 1,25 g oziq-ovqat uchun 100 g tuzdan oshmasligi kerak", deydi dietolog.
Agar kartoshka bo'lsa, sog'lommi?
Boshqa tomondan, u tarkibida kartoshka yoki kraxmal bo'lgan kremlar yoki pyurelar haqida ogohlantiradi. Agar shunday bo'lsa, u har doim ingredientlar ro'yxatining pastki qismida bo'lishi kerak. "Ko'p hollarda ular kartoshka yoki kraxmalni tekstura berish uchun emas, balki narxini pasaytirish va shu bilan sabzavotlarning tarkibini kamaytirish uchun qo'shadilar", deydi u. Shuningdek, tavsiya qiladi ingredientlar orasida ta'mni yaxshilaydigan ingredientlarga ega bo'lgan krem va pyurelarni xarid qilishdan saqlaning mononatriy glutamat (E-621) kabi. "Shuningdek, ingredientlar ro'yxati juda ko'p bo'lgan kremlar yoki pyurelardan voz kechishingiz kerak va bu ko'plab sabzavotlardan foydalanganligi uchun emas", deya qo'shimcha qiladi u.
Va qadoqlangan bulyonlar?
Agar biz "sog'lom" qadoqlangan bulonni tanlash haqida gapiradigan bo'lsak, biz pyuresi va kremiga juda o'xshash holatga duch kelamiz. Bunday holda, bulondagi tuz miqdoriga qarash diqqatga sazovordir, chunki bu odatda juda yuqori. Ularda odatda 0,7 ml ga taxminan 0,8-100 g tuz bo'ladi. Agar ular bu miqdordan oshib ketsa, biz ko'p tuzli mahsulotga qaragan bo'lamiz ", deya tushuntiradi Beatriz Robles, dietolog-dietolog va oziq-ovqat texnologi.
Qaysi ingredientlar biz uchun eng yaxshi ekanligini ko'rib chiqayotganda, Robles tavsiya qiladimi? mahsulotdagi ingredientlar bir xil bo'lib, biz bulonni tayyorlaymiz: sabzavotlar, go'sht, baliq, qo'shimcha zaytun moyi ... "Agar biz oshxonamizda ishlatmaydigan ko'plab ingredientlarni ko'ra boshlasak, masalan, go'sht ekstrakti, bo'yoqlar yoki lazzat kuchaytirgichlar, boshqa bulonni tanlagan ma'qul", deb tavsiya qiladi u .
Qaysi turdagi kremlar eng yaxshi ekanligiga kelsak, dietologning tavsiyasi faqat sabzavotlardan iborat bo'lgan kremlarni tanlashdir. "Kremning maqsadi sabzavotlarni iste'mol qilishdir, shuning uchun tovuq kabi boshqa oziq-ovqat guruhiga muhtoj emas. Oziqlanish darajasida bu bizni qo'shimcha oziq-ovqat bilan ta'minlamaydi, chunki keyinchalik tushlik yoki kechki ovqatda biz etarli protein manbasini (tovuq, kurka, tuxum, tofu, dukkaklilar, baliq va boshqalar) o'z ichiga olamiz ", deydi mutaxassis. . Pishloq yoki boshqa sut mahsulotlarini o'z ichiga olgan pyurelarga kelsak, u buning hojati yo'qligini aytadi, chunki u kremlar yoki pyurelarni ham kaloriyali qiladi va to'yingan yog' miqdori yuqori bo'ladi.
Bu shisha idishlarga qadoqlangan yoki muzlatgichda saqlanishi mumkin bo'lgan pyuresi va kremlari sog'lomroq ekanligini his qilishi mumkin. Patrisiya Nevot "umumiy qoida sifatida ular shundaydir" deydi. "Shisha bankalarda sotiladigan yoki supermarketlarda muzlatgichda topiladigan kremlardan ko'proq mos ingredientlar yoki kamroq ingredientlar bo'lgan variantlarni topish g'ishtnikidan ko'ra osonroqdir", deb takrorlaydi u. Shunday bo'lsa-da, yakunlash uchun biz iste'mol qilmoqchi bo'lgan qadoqlangan mahsulotlarning tarkibiy qismlarini ko'rib chiqish qanchalik muhimligini unutmang. “Siz hamma narsaga qarashingiz kerak va qadoqlash, brend yoki biz uni sotib oladigan joyni tanlamang», - deya xulosa qiladi u.