Mundarija
Va agar yomg'ir yog'sa? Uyda sayr qilish uchun uchta ajoyib retsept
Yoz bu kunlarni buzmaydi: nam, keyin sovuq, keyin hammasi birdaniga. Lekin kabob va sabzavotlardan tutun bilan voz kechmang!
Tarqalgan kompaniya unchalik yomon emas. Lekin barbekyu kayfiyati va pishirilgan kartoshka orzusi va olov hidi bilan nima qilish kerak? Qolaversa, kebaplarni nima qilish kerak, go'shti omad bo'lgandek, shunchalik ishtahali tarzda marinadlangan? Umidsizlikdan skovorodkada qovurish odatiymi? Biz bunga yo'l qo'ymaymiz. Piknik bo'ladi! Biz uyda pishirilgan kartoshka, suvli kabob va ochiq olov bayramini uyushtiramiz.
Biz asablarni tinchlantirishga shoshilamiz: biz balkonda olov yoqmaymiz, lekin xarakterdagi ma'lum miqdordagi ekstremizm yordam beradi. Uyda piknik - bu ijodiy biznes, demak, birinchi navbatda, biz tasavvurdan foydalanamiz.
Eh, kartoshka!
Eng oddiyidan boshlaylik. Rollni yaxshilab yuvib tashlang, artib oling, lekin tozalanmagan kartoshkani o'simlik yog'i va dengiz tuzi aralashmasiga solib, ortiqcha yog'ni to'kib tashlang. Pechni 200-220 darajaga oldindan qizdiring. Biz kartoshkani panjara ustiga yoyib, o'lchamiga qarab 30 daqiqadan bir soatgacha pishiramiz. Tayyorlikni kartoshkaning yon tomonlarini engil siqish orqali osongina tekshirish mumkin.
Bunday kartoshkaga yangi tayyorlangan "yashil" yog ' - reyhan, arpabodiyon, yalpiz, sarimsoq bilan xizmat qilish yaxshidir. Buni qilish juda oddiy: o'tlarni mayda to'g'rab, tuz qo'shing va sariyog 'bilan maydalang - ko'z bilan nisbatda.
Sabzavotlar "olovda"
Achchiq gazakni aniq olovli hid bilan tayyorlash uchun sizga ikkitasi uchun baqlajon, qizil qalampir, pomidor, yarim piyoz, bir sarimsoq chinnigullar, tuz, murch, bir osh qoshiq sirka va o'simlik yog'i, shilantro ko'kat kerak bo'ladi. va - ma'lum bir qaror.
Biz sabzavotlarni yuvamiz va artib tashlaymiz, ularni to'g'ridan -to'g'ri gaz brülörlerine qo'yamiz va ularni yoqamiz! Chiroq juda kichik bo'lishi kerak. Jarayonni nazorat qilish. Sabzavotlarni vaqti -vaqti bilan bir tomondan ikkinchisiga aylantiring. Buni dumidan ushlab yoki ikkita qoshiq yordamida qilish qulay. Terilar ajinlanib, joylarida kuyib ketadi - shunday bo'lishi kerak. Pomidor birinchi bo'lib tayyor bo'ladi - atigi uch daqiqada, keyin baqlajon, qalampirga biroz ko'proq vaqt ketadi, uni to'g'ri qovurish mumkin.
Sabzavotlardan kuygan po'stini olib tashlaymiz - ular osongina chiqib ketadi. Bu ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak, shunda kul pulpaga dog 'tushmaydi, lekin agar biror narsa bo'lsa, uni yuvish mumkin. Pishgan sabzavotlarni maydalang, piyoz va sarimsoqni maydalang, tuz, murch, o'tlar, luqma va yog 'seping. Mazali taom ajoyib!
Ko'pikli shishlar
Go'sht bo'laklari sizning xohishingizga ko'ra oldindan marinadlangan deb faraz qilaylik. Ammo biz odatiy bo'lmagan yo'ldan ketayotganimiz uchun, bu erda marinadning bonusli versiyasi - tay tilida: bir funt mol go'shti uchun 3 osh qoshiq mol go'shti oling. l. baliq sousi, 1 osh qoshiq. l. soya sousi, 2 osh qoshiq. tug'ralgan sarimsoq va zanjabil, 1 osh qoshiq. l. Sahara. Kamida bir soat davomida marinat qilish yaxshiroqdir.
Biz tayyorlangan bo'laklarni qizil piyoz halqalari bilan aralashtirilgan yog'och shishlarga bog'laymiz. Fritöz yoki ko'p yog'li qozonni yuqori olovda qizdiring va kabobni 3-5 daqiqa davomida qovuring. Yog'ni to'kish uchun biz uni tel tokchaga chiqaramiz. Bizning kaboblarimiz ishtahani ochilib ketgan qizg'ish ko'rinishida ko'mirda pishirilgan haqiqiylardan hech qanday kam emas. Xuddi shu tarzda, siz sarimsoq bilan o'ralgan kartoshka bo'laklaridan kebaplarni qovurishingiz mumkin. Yangi reyhan bilan xizmat qiling.