Menyuda selderey bo'lsa, har qanday tozalovchi va nozik dietalar yaxshiroq ishlaydi. Uning ildizi tuzni mukammal darajada almashtiradi, sho'rvalarga lazzat qo'shadi va yashil barglar har qanday salatlar uchun ideal qo'shimcha bo'ladi. Ko'pgina sabzavotlar kaloriyalarda past bo'lsa-da, selderey ularni yugurishda uradi. Bu uning yagona afzalligi emas!
10 dekagram selderey lampochkasida biz 7 kkal, barglarida esa 5 kkalni topishimiz mumkin. Olimlarning ta'kidlashicha, bu ko'zga tashlanmaydigan o'simlikda tana uchun 86 ta qimmatli ingredient mavjud. Seldereyda sitrusga qaraganda ikki baravar ko'p S vitamini, shuningdek, tabiiy vitamin B, foliy kislotasi, vitamin PP mavjud. Uning quyuq yashil poyalarida ko'p miqdorda beta-karotin va yoshlik vitamini deb ataladigan E vitamini mavjud. Bundan tashqari, biz unda juda ko'p mineral birikmalarni topamiz: barcha ildiz sabzavotlari orasida eng ko'p fosfor, shuningdek, ko'p kaliy, sink, kaltsiy, temir va magniy.
- Yoshlik eliksiri - olma sharbati bilan selderey sharbati, to'g'ri, teng nisbatda aralashtirilgan, chiroyli rangga ega bo'lish va yoshlikni uzaytirishning ajoyib usuli. Och qoringa mast bo'lgan bir stakan bu ichimlik juda ko'p ish qilishi mumkin: terini namlaydi, erkin radikallarni, shishishni yo'q qiladi, tanani tozalaydi, sochni mustahkamlaydi va teriga baxmal silliqligini beradi. Bundan tashqari, antioksidantlarning yuqori miqdori tufayli butun tanani saraton kasalligidan himoya qiladi.
- Ozish uchun yaxshi - selderey ham, ildiz seldereyi ham kam kaloriyaga ega, ammo ular glisemik indeks jihatidan farq qiladi. Yangi seldereyni, masalan, qaymoqli sho'rva shaklida iste'mol qilish yaxshiroqdir, chunki issiqlik bilan ishlov berish GI ni oshiradi. Ildiz seldereyi (100 gramm) 21 kkal va glisemik indeks xom holatda 35, pishirilgan seldereyda esa 85 ga teng. Seldereyning 13 g tarkibida 100 kkal, glisemik indeksi 15. Seldereyni salatlar, sho'rvalar va sharbatlarga qo'shing.
- Tanani detoksifikatsiya qilish va tozalash - selderey dietasi tanani oziq-ovqat tarkibidagi toksinlardan tozalaydi. U metabolizmni rag'batlantiradi, zararli metabolik mahsulotlarni olib tashlaydi, shuning uchun uni iste'mol qilish ham bo'g'imlarning og'rig'ini engillashtirishga yordam beradi. Bundan tashqari, u o't ishlab chiqarishni qo'llab-quvvatlaydi, shuning uchun buyrak toshlari paydo bo'lishining oldini oladi. Selderey ich qotishi, ovqat hazm qilish muammolari, gipertoniya bilan og'rigan odamlarga ham tavsiya etiladi. Bu yog'larni hazm qilish, buyrak va yurak faoliyatini yaxshilash va hatto stressni tinchlantirishga yordam beradi.
- Bu qon bosimini pasaytiradi – xossalari, ya’ni nervlarni tinchlantirish va qon bosimini pasaytirishi tufayli gipertoniklarga yordam beradi. Biroq, bog 'do'konlarida mavjud bo'lgan etishtirish uchun mo'ljallangan urug'larni xarid qilmaslikni unutmang, chunki ular kimyoviy moddalar bilan püskürtülebilir. Agar biz seldereyni terapevtik maqsadlarda ishlatsak, sog'lom oziq-ovqat do'konlarida sotiladigan urug'larni sotib olishimiz kerak.