Kvass haqida 7 ta qiziqarli fakt
Kvass - slavyan an'anasi, begona organizm uchun stress va shunchaki juda mazali ichimlik. Biz birinchi rus sodasi haqida ettita eng qiziq faktlarni to'pladik.
Rus oshpazligining ajoyib kashfiyoti ming yil oldin sodir bo'lgan. Hatto bir oz ko'proq - ichimlik knyaz Vladimir davrida paydo bo'ldi. U haqidagi birinchi yozuv 988 yilga to'g'ri keladi. Oradan yuz yil o'tgach, kvas knyazlikning barcha qishloqlarida allaqachon tayyorlangan.
Biroq, retsept doimo o'zgarib turardi. Dastlab kvas faqat donga asoslangan edi, keyin unga asal, meva va ziravorlar qo'shildi. Kvas muxlislari armiyasi o'sib bordi, ular uni dehqon kulbalarida ham, qirollik uylarida ham ichishdi. Va kvassnik kasbi Rossiyada eng hurmatli kasblardan biri edi. Chunki kvas ...
Rossiyada kvas tayyorlash, ayniqsa, bolalar uchun haqiqiy bayram edi. Va umuman emas, chunki bolalar birinchi navbatda yangi ichimlikni sinab ko'rish huquqiga ega bo'lishdi, yo'q. Kvas tayyorlangan oddiygina pishirilgan don bolalar uchun juda shirin va o'rnini bosadigan konfet edi. Eh, bu bizning zamonaviy bolalarimiz bilan ishlamaydi!
Unib chiqqan donlarga asoslangan an'anaviy retsept bo'yicha tayyorlangan kvas nafaqat chanqoqni qondiradi, balki foyda keltiradi. Axir, unda barcha vitaminlar va maltning foydali mikroelementlari saqlanadi. Aytishlaricha, aynan shu ichimlik tufayli Rossiyada oddiy odamlar och qishda omon qolishgan.
Endi sodali suvning o'nlab turlari mavjud: duchess, tarragon, pushti limonad. Ammo kvas sovuqroq. Bir tomondan navlarni sanash ishlamaydi. 500-asrga kelib, bu ichimlikning XNUMX dan ortiq turlari mavjud edi. Ular orasida nok va horseradish, kvas va mayiz bilan yalpiz, shirin va qalampir, shuningdek, boshqa ko'plab qiziqarli kombinatsiyalar mavjud.
Kvas uchun asos uzoq vaqtdan beri uy kosmetologiyasida muvaffaqiyatli qo'llanilgan, undan yuz maskalari, sochlarni yuvish va vanna ko'piklari ishlab chiqarilgan. An'anaviy tibbiyot ichimlikning antiseptik xususiyatlari bilan osonlashtiriladigan akne davolash uchun ham foydalanishni taklif qiladi.
Ular buni shunday tayyorlaydilar. Oddiy non bo'laklari xona haroratida qaynatilgan suv bilan quyiladi. Kavanoz doka bilan yopilishi va qorong'i joyga qo'yilishi kerak. Baza ikki kun davomida infuz qilinadi. Keyin xamirturush filtrlanishi kerak, unga suvda suyultirilgan xamirturush va bir stakan shakar qo'shiladi. Shundan so'ng biz kvassni bir kun davomida fermentatsiya qilish uchun qoldiramiz. Voila, kosmetika uchun asos tayyor.
... Oilaviy baxt kaliti
Ko'pgina marosim daqiqalari Rossiyada kvas bilan bog'liq. Ma'lumki, avval yoshlarni non-tuz bilan emas, kvas va non bilan kutib olishgan. Kvass uyda farovonlik va farovonlikni ramziy qildi va mehmonni kvas bilan davolash unga unumdorlik tilashni anglatardi.
To'ydan oldin kelin, albatta, "xamirturushli ruh" bilan hammomga bordi va ular pechkani ichimlik bilan sug'ordilar.
U, shuningdek, yong'inni o'chirish uchun ishlatilgan, agar yong'in chaqmoq tufayli sodir bo'lsa - non kvassi talisman hisoblangan. Odamlar, agar bunday olov suv bilan o'chirilsa, xudolar g'azablanib, boshqa dahshatli ofat bilan jazolanishiga ishonishdi.
Endi biz faqat an'analarga muvofiq tayyorlangan uy qurilishi kvas haqida gapiramiz. Uni haqli ravishda sog'lom ichimlik deb atash mumkin, chunki u foydali moddalarning butun omborini o'z ichiga oladi: mikro va makroelementlar, B, C, E, H, PP guruhlari vitaminlari, organik kislotalar, mono- va disaxaridlar, kraxmal va boshqalar.
Bu shuni anglatadiki, u tananing umumiy ohangini oshiradi va mavsumiy vitamin etishmasligi uchun ajralmas hisoblanadi.
Kvass, shuningdek, komponentlarning ushbu tarkibi tufayli homilador ayollar uchun foydalidir. Biroq, kvasning kaloriya tarkibi o'z sevuvchilarga yomon xizmat qilishi mumkin.
… Depressiyadan qutulish
Non ichimligi nafaqat eng yaxshi chanqoqni qondiruvchi vosita, balki ko'k uchun birinchi darajali davo hisoblanadi. Kvass miya faoliyatini yaxshilaydi, bu esa asab tizimini muvozanatlashtiradi. Shunday qilib, kvasni iching va hech qanday muammo sizni aqldan ozdirmaydi.