Petrushka sog'liq uchun foydalari bo'yicha boshqa o'tlar orasida etakchi hisoblanadi. Kichik miqdorda bo'lsa ham, u ozuqa moddalarining ajralmas ombori hisoblanadi. Petrushkani idishga sepib, taomni mazali va tanangizni sog'lom qilishingiz mumkin. Bu erda biz maydanozning oltita sog'liq uchun foydasini taqdim etamiz.
Saratonga qarshi xususiyatlar
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, petrushka efir moyida mavjud bo'lgan organik birikma miristicin nafaqat o'sma shakllanishiga to'sqinlik qiladi (ayniqsa o'pkada), balki oksidlangan molekulalarga qarshi kurashuvchi glautin-s-transferaza fermentini ham faollashtiradi. Myristicin benzopiren kabi kanserogenlarni zararsizlantirishi va yo'g'on ichak va prostata saratoni bilan kurashishi mumkin.
Antioksidantlar
Petrushka antioksidantlarga, jumladan, hujayralardagi oksidlovchi stressni keltirib chiqaradigan tanadagi erkin radikallarni yo'q qiladigan luteolinga boy. Luteolin shuningdek, uglevod almashinuvini rag'batlantiradi va yallig'lanishga qarshi vosita sifatida xizmat qiladi. Ikki osh qoshiq maydanozda C vitaminining kunlik qiymatining 16% va A vitaminining kunlik qiymatining 12% ni tashkil etadi, ular kuchli antioksidantlardir.
Yallig'lanishga qarshi xususiyatlar
Petrushka boy bo'lgan S vitamini samarali yallig'lanishga qarshi vosita bo'lib xizmat qiladi. Doimiy foydalanish bilan osteoartrit (bo'g'im xaftaga va pastki suyak degeneratsiyasi) va revmatoid artrit (bo'g'imlarning yallig'lanishi natijasida kelib chiqqan kasallik) kabi kasalliklarga qarshi kurashadi.
Kuchli immunitet tizimi
Petrushka tarkibidagi A va C vitaminlari immunitet tizimini mustahkamlashga xizmat qiladi. S vitamini biriktiruvchi to'qimalarning asosiy tarkibiy oqsili bo'lgan kollagen uchun zarurdir. Bu jarohatni davolashni tezlashtiradi va suyaklar va tishlarni sog'lom saqlaydi. Boshqa tomondan, A vitamini inson tanasiga kirish nuqtalarini himoya qiladi. Bu shilliq pardalar, nafas olish va siydik yo'llari, ichak yo'llarining tirnash xususiyati oldini oladi. A vitamini organizmdagi infektsiyalarga qarshi kurashish uchun limfotsitlarga kerak.
Sog'lom yurak
Homosistein, organizmda ishlab chiqariladigan aminokislota, yuqori darajaga etganida, tananing qon tomirlariga zarar etkazadi. Yaxshiyamki, maydanozda joylashgan foliy kislotasi yoki B9 vitamini homosisteinni zararsiz molekulalarga aylantiradi. Maydanozni muntazam iste'mol qilish miyokard infarkti, insult va ateroskleroz kabi yurak-qon tomir kasalliklarining oldini oladi.
vitamin K
Ikki osh qoshiq maydanoz suyaklarni mustahkamlovchi oqsil bo'lgan osteokalsin sintezi uchun zarur bo'lgan K vitaminining kunlik tavsiya etilgan miqdorining 153 foizini beradi. K vitamini, shuningdek, ateroskleroz, yurak-qon tomir kasalliklari va insultni keltirib chiqaradigan to'qimalarda kaltsiy to'planishining oldini oladi.
Nihoyat, K vitamini sfingolipidlarning sintezi uchun zarur bo'lgan yog'lar, nervlar atrofidagi miyelin qobig'ini saqlash uchun zarurdir va shuning uchun asab tizimimiz sog'lom bo'lib qoladi.