Mundarija
Zaytun moyining foydalari haqida ko'p aytilgan. Zaytun moyi bilan pishirish sog'ligingiz uchun xavfsizdir, bunda uni nafaqat kiyinish uchun, balki yuqori harorat ta'sirida ovqatni qayta ishlash uchun ham ishlatsa bo'ladi.
Biroq, ushbu moyni sotib olish, ishlatish va saqlashda ba'zi xatolarga yo'l qo'yib, biz uning foydali xususiyatlarini kamaytiramiz. Zaytun moyi nimani "yoqtirmaydi"?
1. Pechning yonida turing
Ko'pincha, barcha yog'lar styuardessaning qo'lida - pechning yonida bo'lganda, tartib bo'ladi. Bu, albatta, qulay. Ammo zaytun moyi, boshqa yog'lar singari, issiqlikni yoqtirmaydi va qorong'i va salqin joyda saqlashni talab qiladi. Doimiy isitishdan ta'mi yomonlashadi va yog'dan zararli moddalar chiqa boshlaydi.
2. Noto'g'ri foydalanish
Birinchi marta siqilgan yog 'salatni mukammal ravishda to'ldiradi, ammo u qovurish uchun mutlaqo mos emas - yuqori haroratda u barcha foydali moddalarni yo'qotadi va kanserogen moddalarni chiqaradi. Xizmat qilishdan oldin uni sifatli zaytun moyiga sepmasdan oldin panjara pishirish juda yaxshi.
Har bir zaytun moyi turli xil omillarga qarab har xil ta'mga ega va salat uchun yaroqli narsa sho'rvada yaxshi bo'lmaydi. Turli xil ta'mga ega bo'lgan bir necha shisha yog'ni tejang va dietangizni diversifikatsiya qiling.
3. Shaffof shishalar
Zaytun moyining ikkita asosiy dushmani bor - kislorod va yorug'lik. Ochiq shisha va shaffof stakan idish-tovoq moyni zararli qiladi, u oksidlanib, ta'mini o'zgartiradi. Shuning uchun sifatli zaytun moyi rangli shishalarda sotiladi. Va uni biron bir, hattoki sevimli, boshqa idishga solmang.
4. Plastik butilkalar
Agar tushsa plastik shisha parchalanishi mumkin emas; u engilroq va ko'pincha qulay shaklga ega. Ammo yog 'barcha zararli moddalarni plastmassadan oladi va bu yuqori sifatli va tabiiy mahsulot bo'lish ehtimoli nolga teng. O'zini hurmat qiladigan barcha ishlab chiqaruvchilar zaytun moyini quyuq oynaga quyishadi.
5. Muddati tugaganidan keyin foydalaning
Yaroqlilik muddati o'tganidan keyin zaytun moyi kabi qimmatbaho mahsulotni tashlashga kam odam qaror qiladi. Va ko'pchilik ishlab chiqarish sanasini kuzatmaydi - va behuda. Albatta, vagon qovoqqa aylanmaydi, lekin vaqt o'tishi bilan yog'ning sifati, ta'mi va tarkibi o'zgaradi. Kelgusida foydalanish uchun moy sotib olmang - javonlarda kichik idishlar etarli. Sotib olayotganda, ishlab chiqarilgan sanaga e'tibor bering, keyin o'z zaxirangizni doimiy ravishda uyda ko'rib chiqing - sog'lig'ingizga zarar etkazishdan ko'ra, eski yog'dan qutulgan ma'qul.
Yog 'qanday rangga ega bo'lishi kerak
Aksariyat manbalar zaytun moyining qaysi biri "to'g'ri" ekanligi haqida ixtilof qiladi - engil yoki qorong'i. Darhaqiqat, yog'ning rangi navga, kelib chiqqan mamlakatga, hosilga va yig'ish vaqtiga bog'liq. Sifatli mahsulot har qanday rang va soyada bo'lishi mumkin.
Eslatib o'tamiz, ilgari biz zaytun moyi va sharob bilan qanday vazn yo'qotish haqida gaplashgan edik - ha, ha, bu haqiqiy! Shuningdek, ular zaytun moyi va sharob bilan qanday vazn yo'qotish kerakligini maslahat berishdi.