Oshxona modasi ham baliq idishlarini chetlab o'tmaydi. Baliq restoranida trendda bo'lish uchun nima buyurtma qilish kerak?
Yangi didlar
Agar menyuda noma'lum ismlarni ko'rsangiz, restoran moda tendentsiyalariga rioya qilishi va tashrif buyuruvchilarning ovqatlanishiga yangi lazzatlarni kiritishi mumkin. Fasolari, dengiz qalamchalari, dengiz kirpi, o'qlar, vomer, barramundi - bu g'alati nomlar siz uchun yangi ta'm hislarini ochib beradi!
organik
Baliqni boqish va boqish haqida gap ketganda ham eko va organik so'zlari mahsulotga talabni darhol oshiradi. Antibiotiklardan, o'sish stimulyatorlaridan foydalanmasdan o'stirilgan, faqat tabiiy iste'mol qilish moda. Shu sababli, suv omborlarida baliq etishtirishning mashhurligi tobora ortib bormoqda, bu erda imkon qadar tabiiyga yaqin atrof-muhit yaratiladi, faqat axloqsizlik va chiqindilar mavjud bo'lmasdan.
Hajmi muhim
Gigant baliq - hamma g'azab. Shu sababli, dengiz hayoti orasida gigantlarni tanlashni xohlang - bir vaqtning o'zida bir nechta menyu holatida - va ta'mi va ta'sirchan qismlarining kattaligi sizni hayratga soladi. Katta baliq - bu katta kompaniya uchun ajoyib echim.
Milliy farqlar
Baliq ko'plab millatlar jadvallarining asosiy tarkibiy qismidir va siz u yoki bu millat madaniyatiga kirib borish imkoniyatiga egasiz. Yangi baliqlar haqiqiy souslar, marinadlar va soslar bilan yangi ranglar bilan porlaydi.
Sovuq pishirish
Pishirish texnologiyasi tartar va cevich tayyorlashga o'xshaydi. Xom baliqlar meva va sabzavotlardan olinadigan kislotalar bilan tuzlangan. Bu usul yuqori haroratda pishirishdan ko'ra, baliqning barcha foydali moddalarini, sharbatliligini va nozik tuzilishini saqlaydi.