Mundarija
Qo'lyozma manbalarda bu o'simlik haqida birinchi eslatma eramizdan bir necha asr oldin paydo bo'lgan. Tibet rohiblari uni dorilari uchun ishlatganlar. Aytgancha, bu amaliyot bugun ham davom etmoqda. Evropada va Amerikada bu eng mashhur sabzavotlardan biri bo'lib, uni o'nlab turli taomlar va ayniqsa shirinliklarda topish mumkin. Biz uni faqat salatlarga qo'yamiz. Biz bu kamchilikni hoziroq tuzatishni taklif qilamiz. Keling, rovonni batafsil ko'rib chiqaylik va undan qanday mazali taom tayyorlash mumkinligini ko'rib chiqaylik.
Bulutlar ostida shirinlik
Rubar grechka oilasiga mansub va barcha rasmiy belgilar bilan sabzavot hisoblanadi. Ammo pishirishda u meva vazifasini bajaradi, chunki undan murabbo, sharbatlar va kompotlar tayyorlanadi, shuningdek pirog uchun shirin to'ldiriladi. Amerikaliklar kovak pirogi, ya'ni pirog uchun o'simlik deb atashlari ajablanarli emas. Va agar shunday bo'lsa, nega qovurg'a va meringue bilan pirog pishirmasligingiz kerak?
Tarkibi:
- qovoq-450 g
- sariyog '- 150 g
- shakar-xamir uchun 90 g + 4 osh qoshiq. l. to'ldirish uchun + 100 g meringue uchun
- tuxum - 3 dona.
- un-300-350 g
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
- tuz - ¼ osh qoshiq.
Birinchidan, mayda mayda preparatlar. Biz poyalarni yuvamiz va quritamiz, mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz, süzgeci ichiga solib, ustiga shakar quyamiz. Biz uni bo'sh idishga joylashtiramiz va bir necha soatga qoldiramiz.
3 sarig'ini tuz va shakar bilan ishqalang, yumshatilgan sariyog 'qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Asta -sekin bu erda pishirish kukuni bilan unni elakdan o'tkazing va xamir yoğurun. Biz bo'lak hosil qilamiz, uni yopishqoq plyonka bilan o'rab, muzlatgichga yarim soatga qo'yamiz.
Endi biz xamirni qirrali qolipga siqamiz, mayda bo'laklarini yoyib, 180 ° C da 20 daqiqa davomida o'choqqa qo'yamiz. Bu vaqtda qolgan oqsillarni shakar bilan kuchli cho'qqilarga uring. Biz ularni rovon ustiga bir tekis taqsimlaymiz va yana 20 daqiqa pishirishda davom etamiz. Kek to'liq sovib ketguncha kutib turing va siz uni qismlarga bo'lishingiz mumkin.
Yaqut ohanglaridagi zebra
Rhubarb juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Xususan, u ovqat hazm qilishga foydali ta'sir ko'rsatadi. Uning poyasida me'da shirasining ishlab chiqarilishini rag'batlantiruvchi, shu bilan og'ir ovqat hazm bo'lishiga yordam beradigan ko'p miqdorda organik kislotalar mavjud. Agar siz ta'til uchun og'ir vazndan mahrum bo'lsangiz, o'zingizni oddiy qovurdog' pyuresi bilan oddiy, lekin nihoyatda mazali shirin-qatiq bilan davolang.
Tarkibi:
- rovon - 500 g
- shakar-80 g
- qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt-200 g
- maydalangan zanjabil-0.5 osh qoshiq.
Qovoq poyalarini tozalaymiz, yuvamiz va quritamiz. Biz ularni kub shaklida kesib, pishiriladigan idishga solamiz, ustiga shakar quyib, pechga 160 ° C da 30-40 daqiqaga qo'yamiz. Eshikni ochiq qoldiring. Qovoqni sovib turing, uni blender kosasiga o'tkazing, bir hil mustahkamlik bo'lguncha yaxshilab silkiting. Agar massa juda qalin bo'lsa, qovurg'ani pishirish paytida chiqarilgan sharbatdan ozgina quying. Endi siz muzlatgichda yarim soat turishiga ruxsat berishingiz kerak, shundan so'ng biz krematoriy yoki shaffof stakanga qatiq va rezavor pyuresini qo'yamiz. Shirinlikka darhol xizmat qiling.
Yirtqich bo'lakda ajablanib
Shunisi e'tiborga loyiqki, ravent o'simlik sifatida to'liq qutulish mumkin emas. Barglarning qattiq yashil bo'laklarida zaharli oksalat kislotasi bor. Ildiz ham ovqat uchun yaroqsiz - damlamalar va yo'tal siroplari asosan undan tayyorlanadi. Lekin shirali qovurilgan qovurg'a poyalarini ishlatishning ko'plab mazali usullarini topish mumkin. Masalan, shoshilinch ravishda g'ayrioddiy parchalanishni tayyorlash.
Tarkibi:
- qulupnay-200 g
- rovon - 150 g
- sariyog '- 80 g
- shakar-80 g
- un - 2 osh qoshiq. l.
- jo'xori po'stlog'i - 3 osh qoshiq. l.
- bodom-bir hovuch
- yalpiz-5-6 barg
- doljin - ¼ osh qoshiq.
Qulupnay poyadan tozalanadi, yuviladi, yaxshilab quritiladi, pishiriladigan idishga solinadi. Biz rovonni tilimga kesib, rezavorlar bilan aralashtiramiz. Hamma 2-3 osh qoshiq shakarni to'kib tashlang, yalpiz barglarini qo'ying va sharbati ajralib turishi uchun bir muddat qoldiring.
Biz muzlatilgan sariyog'ni maydalagichga maydalab, un, jo'xori bo'laklari va qolgan shakar bilan maydalab surtamiz. Biz bodomni quritamiz, pichoq bilan yaxshilab kesib tashlaymiz va doljin bilan birga shakar bo'laklariga aralashtiramiz. Biz qulupnayni ravon bilan bir tekis yopamiz va qolipni pechga 180 ° C da 25-30 daqiqaga qo'yamiz. Qulupnayning rezin bilan maydalanishi vanil muzqaymoq to'pini mukammal ravishda to'ldiradi.
Haqiqiy shirinliklar uchun tostlar
Ravarb poyalari ko'p qimmatli elementlarni o'z ichiga oladi, lekin eng muhimi - A vitamini, eng kuchli tabiiy antioksidantlardan biri. Bu ko'zlarning sog'lig'ini, terining va shilliq pardalarning ohangini qo'llab -quvvatlaydi, shuningdek suyak to'qimasini mustahkamlaydi. Bundan tashqari, qovurg'a tarkibida asab tizimi uchun mas'ul bo'lgan deyarli barcha B vitaminlari, shuningdek miya faoliyatini yaxshilaydigan K vitamini mavjud. Nonushta paytida foydali moddalar bilan to'ldirish eng samarali hisoblanadi, ya'ni o'zingizni qovurg'ali asl tost bilan yangilab.
Tarkibi:
- non-3-4 bo'lak
- tuxum - 2 dona.
- shakar - 1 osh qoshiq. l.
- rovon - 300 g
- chinor siropi - 3 osh qoshiq. l.
- quruq oq sharob - 2 osh qoshiq. l.
- maydalangan zanjabil, dolchin, kardamon, muskat yong'og'i-bir chimdim
- vanil ekstrakti - ¼ osh qoshiq.
- qaymoqli pishloq - moylash uchun
Rubar novdalarini uzun chiziqlar bilan kesib oling, bir qavatli pishiriladigan idishga soling. Sharobni sharob va barcha ziravorlar bilan aralashtiring. Olingan aralashmani rovon ustiga to'kib tashlang va uni 200 ° C da 15-20 daqiqa davomida o'choqqa yuboring. Sopi to'g'ri yumshashi kerak, lekin yiqilmasligi kerak.
Bu orada tuxumni shakar bilan urib, nonni bu aralashmada yaxshilab namlang va ikkala tomoni qizarguncha qizartiring. Biz ularni qaymoqli pishloq bilan yog'laymiz va qovurilgan qovurilgan bo'laklarni yoyamiz. G'ayrioddiy shirin tostlar tayyor!
Quyosh rangini siqib qo'ying
Rubar vitaminlardan tashqari mikro va makroelementlarga boy. Ayniqsa, katta kaliy, magniy, temir va fosfor zaxiralariga ega. Ular yurak va qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi, qon hujayralari ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, xolesterin blyashka paydo bo'lishining oldini oladi. Nafaqat qalbni, balki ruhni ham xursand qilish uchun biz nafis qovurilgan murabbo tayyorlashni taklif qilamiz.
Tarkibi:
- qovoq - 1 kg
- shakar - 1 kg
- apelsin - 3 dona.
Biz poyalarni yuvamiz va quritamiz, 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlaymiz, qalin dipli katta idishga solamiz. Biz hamma narsani shakar bilan to'kib tashlaymiz va uni kamida 3 soatga qoldiramiz, shunda mayiz sharbatga ruxsat beradi.
Yupqa qatlam bilan apelsin qobig'ini olib tashlang. Qobiqning oq qismiga tegmaslik muhim, aks holda murabbo achchiq bo'ladi. Biz lazzatni chiziqlar bilan kesib, uni rubar bilan aralashtiramiz. Olingan massani qaynatib oling va o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Ko'pikni doimiy ravishda olib tashlashni unutmang. Biz tungi murabbo qoldiramiz, ertasi kuni biz yana 10 daqiqa pishiramiz. Endi siz murabbo idishlarga quyib, qishga yig'ishingiz mumkin.
Yuklarni tushirish uchun kekler
Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, qovurg'a diuretik ta'siri tufayli shish bilan kurashishga yordam beradi. Shuning uchun undan yashil sabzavotlardan birlashtirilgan smetana tayyorlash va ularga ro'za tutish kunlarini tashkil qilish mumkin. Siz shuningdek, xamir ovqatlariga qovurg'ani qo'shishingiz mumkin. Keklarni bizning retsept bo'yicha sinab ko'ring. Shirinning diqqatga sazovor joyi - achchiq -achchiq nordonlik, u rezavor va olma kombinatsiyasi orqali beriladi.
Tarkibi:
- rovon - 150 g
- yashil olma-200 g
- kefir - 200 ml
- o'simlik yog'i-80 ml + moylash uchun
- shakar-150 g
- tuxum - 1 dona.
- un - 200 g
- tuz - ¼ osh qoshiq.
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
Tuxumni bir hil massaga shakar bilan urting. O'z navbatida, kefir va o'simlik yog'ini quying. Asta -sekin tuz va pishirish kukuni bilan un qo'shing, mikser bilan ingichka xamir yoğurun.
Qovoq novdalarini iloji boricha kichikroq qilib kesib oling. Olmani tozalang va qirg'ichdan o'tkazing. Biz bularning barchasini xamirga aralashtiramiz va yog'li qoliplarni uchdan ikki qismidan ko'p bo'lmagan miqdorda to'ldiramiz. Keklarni 180 ° C da 20-25 daqiqa davomida pishiring. Bu mazali taomni sog'lom atıştırmalıkda ishlash uchun siz bilan birga olib ketish mumkin.
Qulupnay fantaziyasi
Rhubarb yozgi tetiklantiruvchi ichimliklar tayyorlash uchun juda mos keladi. Ular tezda chanqog'ini qondiradi, tanani ohangga soladi va foydali moddalar bilan to'ldiradi. Yumshoq tortli qushqo'nmasning yoqimli nordon ta'mi meva va rezavorlarning boy shirin ta'mini beradi. Siz kombinatsiyalar bilan cheksiz tajriba o'tkazishingiz mumkin. Biz rezavor va qulupnay kompotida to'xtashni taklif qilamiz.
Tarkibi:
- rovon - 200 g
- qulupnay-100 g
- limon-3-4 bo'lak
- shakar - 100 g
- suv - 2 litr
Biz dumaloq novdalarni yuvamiz, terini pichoq bilan olib tashlaymiz, suvli qismini qalinligi 1.5 sm bo'laklarga kesib tashlaymiz. Biz qulupnayni yuvamiz, dastani ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz, har bir berryani yarmiga kesib tashlaymiz.
Suvni yirtqichlardan qaynatib oling, mayiz, qulupnay va limon bo'laklarini qo'ying. Shakarni to'kib tashlang va uni 5 daqiqa davomida past olovda pishiring. Biz tayyor kompotni yarim soat davomida qopqoq ostida turib, keyin filtrlaymiz. Uni tezroq sovutish uchun muz kublari bo'lgan karafga quying. Va bu kompotga qulupnay va yalpiz bilan xizmat qilish yaxshidir.
Mana shuncha mazali va g'ayrioddiy narsalarni qovurg'a poyasidan pishirish mumkin. Va bu to'liq menyu emas. "Uyda ovqatlanish" veb -saytining sahifalarida ushbu ingredient bilan yanada ko'proq retseptlarni qidiring. Siz tez -tez qovurg'ani oshpazlik maqsadlarida ishlatasizmi? Ehtimol, sizning arsenalingizda uning ishtirokida maxsus taomlar yoki ichimliklar bormi? Izohlarda qiziqarli fikrlarni baham ko'ring.