Graz texnika universiteti avstriyalik olimlari o'rtacha o'lchamdagi olma yeyish orqali biz 100 milliondan ortiq foydali bakteriyalarni o'zlashtiramiz, deb ko'rsatdilar.
Tadqiqotda mutaxassislar supermarketlarda sotib olingan olmalarni pestitsidlar bilan ishlov berilmagan, bir xil navli va tashqi ko'rinishiga o'xshash organik olma bilan taqqosladilar. Mutaxassislar olmalarning barcha qismlarini, jumladan, poyalarini, terisini, go'shtini va urug'ini sinchkovlik bilan tekshirib ko'rishdi.
Tadqiqotchilar ikkala turdagi olma tarkibida bir xil miqdordagi bakteriya bor degan xulosaga kelishgan bo'lsa-da, ularning xilma-xilligi umuman boshqacha edi. Bakteriyalarning eng xilma-xilligi organik olmalarga xos edi, bu ularni oddiy noorganik olmalarga qaraganda sog'lom qiladi. Tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, ushbu bakteriyalar allergiya xavfini kamaytirishga va ruhiy salomatlikni yaxshilashga yordam beradigan ichak mikrobiomini saqlashda muhim rol o'ynaydi.
Olmada foydali bakteriyalar yashiringan joyda
O'rtacha vazni 250 g bo'lgan olma tarkibida 100 millionga yaqin bakteriya bo'lsa-da, bu miqdorning 90%, g'alati darajada - urug'larda! Pulpa bakteriyalarning qolgan 10 foizini tashkil qiladi.
Bundan tashqari, mutaxassislarning ta'kidlashicha, organik olma odatdagidan ko'ra mazali, chunki u tarkibida Methylobacterium oilasining ancha katta bakteriyalari mavjud bo'lib, ular yoqimli ta'mga javob beradigan birikmalar biosintezini kuchaytiradi.
Eslatib o'tamiz, ilgari biz qaysi mevalar va rezavorlar tosh bilan yeyish foydali ekanligini aytganmiz va qora olmani sinab ko'rish uchun qaerga borishni maslahat bergandik.