Grinfild o'zining 32 yillik hayotining ko'p qismini oziq-ovqat chiqindilarini kamaytirish va materiallarni qayta ishlash kabi muhim masalalarni ilgari surish uchun sarflagan amerikalik.
Birinchidan, Grinfild Floridada qaysi o'simlik turlari yaxshi ekanligini mahalliy fermerlar bilan suhbatlashish, jamoat bog'lariga tashrif buyurish, mavzuli darslarga qatnashish, YouTube videolarini tomosha qilish va mahalliy flora haqida kitoblarni o'qish orqali aniqladi.
"Avvaliga men bu sohada qanday o'stirishni umuman bilmasdim, lekin 10 oydan so'ng men o'stirib, 100% oziq-ovqatimni yig'a boshladim", deydi Grinfild. "Men allaqachon mavjud bo'lgan mahalliy bilimlardan foydalandim."
Keyin Grinfild yashash uchun joy topishga majbur bo'ldi, chunki u Floridada yerga ega emas - va u buni xohlamaydi. Ijtimoiy tarmoqlar orqali u o'z mulkida kichkina uy qurishga ruxsat berishga qiziqqan odamni topish uchun Orlando aholisiga murojaat qildi. Bog'dorchilikka ishtiyoqi bo'lgan o'tlar bo'yicha mutaxassis Liza Rey unga o'zining orqa hovlisida ixtiyoriy ravishda uchastka ajratdi, u erda Grinfild o'zining 9 kvadrat metrlik kichkina uyini qurdi.
Futon va kichkina yozuv stoli o'rtasida joylashgan miniatyura ichida, poldan shiftgacha bo'lgan javonlar turli xil uy qurilishi fermentlangan ovqatlar (mango, banan va olma sirkasi, asal sharob va boshqalar), qovoqlar, asal idishlari bilan to'ldirilgan. (Grinfildning o'zi g'amxo'rlik qiladigan asalari uyasidan olingan), tuz (okean suvidan qaynatilgan), ehtiyotkorlik bilan quritilgan va konservalangan o'tlar va boshqa mahsulotlar. Burchakda uning bog‘i va atrofidan yig‘ib olingan qalampir, mango va boshqa meva va sabzavotlarga to‘la kichik muzlatgich bor.
Kichkina tashqi oshxona suv filtri va lager pechiga o'xshash qurilma (lekin oziq-ovqat chiqindilaridan olingan biogaz bilan quvvatlanadi), shuningdek, yomg'ir suvini yig'ish uchun bochkalar bilan jihozlangan. Uyning yonida oddiy kompostli hojatxona va alohida yomg'irli dush mavjud.
Grinfild: "Mening qilayotgan ishim juda yaxshi va mening maqsadim odamlarni uyg'otishdir", deydi. “AQShda dunyo aholisining 5 foizi istiqomat qiladi va dunyo resurslarining 25 foizidan foydalanadi. Boliviya va Peru bo'ylab sayohat qilib, quinoa asosiy oziq-ovqat manbai bo'lgan odamlar bilan suhbatlashdim. Ammo narxlar 15 barobar ko‘tarildi, chunki g‘arbliklar ham quinoa iste’mol qilishni xohlashadi, endi esa mahalliy aholi uni sotib olishga qurbi yetmaydi”.
"Mening loyihamning maqsadli auditoriyasi boshqa ijtimoiy guruhlarning hayotiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan imtiyozli odamlar guruhidir, masalan, Boliviya va Peru xalqlari uchun sotib bo'lmaydigan quinoa hosili misolida", - deydi Grinfild. pul tomonidan boshqariladi. Aslida, Greenfieldning umumiy daromadi o'tgan yili atigi 5000 dollar edi.
"Agar kimningdir hovlisida mevali daraxt bo'lsa va men mevaning erga tushib ketayotganini ko'rsam, men uni terib olish uchun har doim egalaridan ruxsat so'rayman", deydi Grinfild, qoidani buzmaslikka harakat qilib, har doim ovqat yig'ish uchun ruxsat oladi. xususiy mulk. "Va ko'pincha menga buni qilish uchun ruxsat berilmaydi, hatto so'rashadi - ayniqsa yozda Janubiy Floridadagi mango holatlarida."
Greenfield, shuningdek, Orlandodagi ba'zi mahallalar va bog'larda oziq-ovqat topadi, garchi u bu shahar qoidalariga zid bo'lishi mumkinligini bilsa ham. "Ammo men shahar qoidalariga emas, Yer qoidalariga amal qilaman", deydi u. Grinfild, agar har bir kishi oziq-ovqatga o'zi kabi munosabatda bo'lishga qaror qilsa, dunyo yanada barqaror va adolatli bo'lishiga amin.
Grinfild avvallari axlat qutilaridan oziq-ovqat yig'ish bilan shug'ullangan bo'lsa, endi u faqat o'zi yetishtirgan yoki o'zi yetishtirgan yangi hosil bilan yashaydi. U oldindan qadoqlangan ovqatlardan foydalanmaydi, shuning uchun Grinfild ko‘p vaqtini ovqat tayyorlash, pishirish, fermentatsiya qilish yoki muzlatish bilan o‘tkazadi.
Greenfield turmush tarzi global oziq-ovqat tizimi bizning oziq-ovqat haqidagi fikrimizni o'zgartirgan bir paytda barqaror turmush tarzini olib borish mumkinmi yoki yo'qmi degan tajribadir. Hatto ushbu loyihadan oldin mahalliy oziq-ovqat do'konlari va dehqon bozorlariga tayangan Grinfildning o'zi ham yakuniy natijaga ishonchi komil emas.
"Ushbu loyihadan oldin men kamida bir kun faqat o'stirilgan yoki yig'ib olingan ovqatni iste'mol qilardim", deydi Grinfild. "100 kun o'tdi va men bu turmush tarzi hayotni o'zgartirayotganini allaqachon bilaman - endi men o'sishim va oziq-ovqat iste'mol qilishim mumkin va qaerda bo'lsam ham ovqat topishim mumkinligini bilaman."
Grinfild uning loyihasi jamiyatni tabiiy ovqatlanishga, o‘z salomatligi va sayyoramizga g‘amxo‘rlik qilishga va erkinlikka intilishga undashiga umid qilmoqda.