Tarkibi "Nevskaya" karam
| Oq karam | 10000.0 (gramm) |
| osh tuzi | 2.0 (stol qoshig'i) |
| asal | 2.0 (stol qoshig'i) |
| dereotu | 20.0 (gramm) |
| dafna yaprog'i | 8.0 (parcha) |
| qalampir xushbo'y | 10.0 (parcha) |
| er qora qalampir | 10.0 (gramm) |
| sabzi | 2000.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
Tug'ralgan karamni mayda tug'ralgan sabzi bilan aralashtiring va uni tuzsiz 3 litrli idishga mahkam to'ldiring, ustiga qat -qat zira, arpabodiyon, qora murch va xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i seping. Yuqoriga 2 osh qoshiq tuz tushiring va tepaga suv qo'shing. Fermentatsiya paytida sho'r suv to'kilmasligi uchun idishga soling. Fermentatsiya gazlarini chiqarish uchun massani teshib, ikki kun xona haroratida saqlang. Brinni to'kib tashlang, 2 osh qoshiq asal qo'shing, sho'r suvda eritib, yana karamni to'kib tashlang. Sovuqqa qo'ying. 2 soatdan keyin karam tayyor. Bu go'sht, baliq, qo'ziqorinli idishlar uchun garnitür, shuningdek uglevodli stol uchun - kartoshka, non bilan yaxshi.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 28.3 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 6% | 5951 g |
| Proteinlar | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 7.8% | 4471 g |
| yog'lar | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.7% | 56000 g |
| uglevodlar | 5.5 g | 219 g | 2.5% | 8.8% | 3982 g |
| organik kislotalar | 24.1 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 47.7% | 741 g |
| suv | 88.9 g | 2273 g | 3.9% | 13.8% | 2557 g |
| qorakuya | 0.8 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 1500 mg | 900 mg | 166.7% | 589% | 60 g |
| Retinol | 1.5 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 7.1% | 5000 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 7.8% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 14.1% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 17.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 9.8 mg | 400 mg | 2.5% | 8.8% | 4082 g |
| S vitamini, askorbin | 37.9 mg | 90 mg | 42.1% | 148.8% | 237 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 4.6% | 7500 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.09 mg | 50 mg | 0.2% | 0.7% | 55556 g |
| Vitamin PP, SH | 0.9822 mg | 20 mg | 4.9% | 17.3% | 2036 g |
| niasin | 0.7 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 279.9 mg | 2500 mg | 11.2% | 39.6% | 893 g |
| Kaltsiy, Ca | 46.5 mg | 1000 mg | 4.7% | 16.6% | 2151 g |
| Magniy, mg | 19.5 mg | 400 mg | 4.9% | 17.3% | 2051 g |
| Natriy, Na | 16.6 mg | 1300 mg | 1.3% | 4.6% | 7831 g |
| Oltingugurt, S | 32.5 mg | 1000 mg | 3.3% | 11.7% | 3077 g |
| Fosfor, P | 34.7 mg | 800 mg | 4.3% | 15.2% | 2305 g |
| Xlor, Cl | 408.3 mg | 2300 mg | 17.8% | 62.9% | 563 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 520.9 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 197 mg | ~ | |||
| Vanadiy, V | 16.3 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 11.7% | 3000 g |
| Yod, men | 3.3 mg | 150 mg | 2.2% | 7.8% | 4545 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 mg | 10 mg | 29% | 102.5% | 345 g |
| Lityum, Li | 1 mg | ~ | |||
| Marganets, Mn | 0.1741 mg | 2 mg | 8.7% | 30.7% | 1149 g |
| Mis, Cu | 76.7 mg | 1000 mg | 7.7% | 27.2% | 1304 g |
| Molibden, Mo. | 12.2 mg | 70 mg | 17.4% | 61.5% | 574 g |
| Nikel, Ni | 13.3 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 17.9 mg | 4000 mg | 0.4% | 1.4% | 22346 g |
| Chrome, Cr | 4.6 mg | 50 mg | 9.2% | 32.5% | 1087 g |
| Sink, Zn | 0.3983 mg | 12 mg | 3.3% | 11.7% | 3013 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 0.1 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 5.3 g | maksimal 100 g |
Energiya qiymati 28,3 kkal.
Hammayoqni "Nevskaya" vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 166,7%, S vitamini - 42,1%, kaliy - 11,2%, xlor - 17,8%, kobalt - 29%, molibden - 17,4%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- vitamin C oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida, immunitet tizimining ishlashida ishtirok etadi, temirning emishini rag'batlantiradi. Kamchilik qon tomirlarining o'tkazuvchanligi va mo'rtligi oshishi tufayli bo'shashgan va qon ketadigan tish go'shtiga, burundan qon ketishiga olib keladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Xlor organizmda xlorid kislota hosil bo'lishi va ajralishi uchun zarur.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- Molibden oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalar, purinlar va pirimidinlar almashinuvini ta'minlaydigan ko'plab fermentlarning kofaktoridir.
Retsept tarkibidagi kaloriya va kimyoviy tarkib Tarkibi Nevskaya karam 100 g gacha
- 28 kCal
- 0 kCal
- 328 kCal
- 40 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 35 kCal
Tags: Qanday qilib pishirish kerak, kaloriya tarkibi 28,3 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Nevskaya karam, retsepti, kaloriya, oziq moddalar