Mundarija
Yog 'uchun qovurilgan idishda cho'chqa yog'ini qanday to'g'ri isitish kerak
Cho'chqa yog'i pishirishda, qovurishda va boshqa issiq ovqatlarda ishlatiladi. Uni chakana savdo do'konlarida sotib olish mumkin yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Cho'chqa yog'ini qanday isitishni tushunish qiyin emas, lekin natija do'kon hamkasblaridan ancha ustunroq: mahsulot qor-oq, xushbo'y, boy ta'm palitrasi bilan.
Cho'chqa yog'ini qanday isitishni bilsangiz, uyda mazali cho'chqa yog'ini pishirishingiz mumkin.
Yaxshi cho'chqa yog'i tayyorlash uchun sizga to'g'ri cho'chqa yog'ini tanlash kerak. Hech qanday holatda cho'chqa go'shtining yog'ini olmang: natija kutilganidan uzoq bo'ladi. Qimmat xom ashyoni sotib olishning hojati yo'q, asosiysi uning oq va yoqimli hidga ega ekanligini tekshirish.
Bitta hiyla -nayrang mahsulot sifatini bozorda baholashga yordam beradi. Sotuvchidan yog'ni gugurt bilan yoqishini so'rang. Yonayotganda qovurilgan go'sht aromati chiqishi kerak.
Cho'chqa yog'ini qanday to'g'ri isitish kerak: muhim nozikliklar
Cho'chqa yog'ini tayyorlashning uchta asosiy usuli bor:
- Cho'chqa yog'i kichik bo'laklarga bo'linadi va chuqur qovurilgan idishga solinadi. Suv bug'lanib ketgunga qadar va g'ovaklarni olib tashlaguncha azoblanadi.
- Cho'chqa yog'i, bo'laklarga bo'linib, ozgina suv bilan qozonda qaynatiladi. Pishirish vaqti 2-3 soat. Cho'chqa yog'i yuqoridan yig'iladi, unda suvning chayqalishi yo'qligiga ishonch hosil qiladi.
- Mahsulot lazzat uchun ziravorlar qo'shilgan skovorodkada isitiladi: marjoram, sarimsoq, piyoz va boshqalar.
Cho'chqa yog'ini tayyorlashdan oldin siz yog'ni axloqsizlik, go'sht va qon qo'shilishidan tozalashingiz kerak. Buning uchun tayyor bo'lakni ozgina tuzlangan salqin suvga bir kechaga qo'ying. Yaxshi ta'sir qilish uchun suvni 2-3 marta o'zgartiring.
Yog 'yog'ini skovorodkada qanday isitish mumkin: algoritm
Ushbu retsept bo'yicha cho'chqa yog'ini tayyorlash uchun cho'chqa yog'i, chuqur skovorodkadan, tülbent yoki elakdan foydalaning. Algoritmga amal qiling:
- Mahsulotni 1 sm bo'laklarga bo'ling. Jarayonni soddalashtirish uchun pastırmani oldindan biroz muzlatib qo'ying.
- Qalin devorli skovorodkani past olovda joylashtiring va ichiga bo'laklarni joylashtiring. Olovni asta -sekin oshiring.
- Kastryulkaning tarkibi pastgacha cho'kib ketguncha qaynab turishiga ruxsat bering.
- Gazni o'chirgandan so'ng, siz yog'ga oz miqdorda shakar qo'sha olasiz: mahsulot yanada xushbo'y bo'ladi.
- Cho'chqa yog'i ozgina sovib tursin va elakdan yoki tülbentdan suziladi. Sopol idishda yoki shisha idishda saqlang.
- Suzilgan yog'ni iliq holatda muzlatgichga qo'ying. Bunday tez muzlatish don shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
Cho'chqa yog'i qovurilgan kartoshka, qovurilgan kartoshka, don va boshqa idishlarga ideal qo'shimcha bo'ladi. Uni muzlatgichda saqlang va kerak bo'lganda oz miqdorda eritib oling.