Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 148 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1138 g |
| Proteinlar | 20.77 g | 76 g | 27.3% | 18.4% | 366 g |
| yog'lar | 6.61 g | 56 g | 11.8% | 8% | 847 g |
| suv | 71.42 g | 2273 g | 3.1% | 2.1% | 3183 g |
| qorakuya | 1.17 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 17 mg | 900 mg | 1.9% | 1.3% | 5294 g |
| Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.35 mg | 1.5 mg | 23.3% | 15.7% | 429 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.33 mg | 1.8 mg | 18.3% | 12.4% | 545 g |
| Vitamin B4, xolin | 65 mg | 500 mg | 13% | 8.8% | 769 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 1.94 mg | 5 mg | 38.8% | 26.2% | 258 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.8% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 2.2% | 3077 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 7.79 mg | 3 mg | 259.7% | 175.5% | 39 g |
| S vitamini, askorbin | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.4% | 18000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 3.9 mg | 10 mg | 39% | 26.4% | 256 g |
| Vitamin D3, xolekalsiferol | 3.9 mg | ~ | |||
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.9% | 7500 g |
| Vitamin K, filloxinon | 0.1 mg | 120 mg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Vitamin PP, SH | 4.5 mg | 20 mg | 22.5% | 15.2% | 444 g |
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 361 mg | 2500 mg | 14.4% | 9.7% | 693 g |
| Kaltsiy, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 2.9% | 2326 g |
| Magniy, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 3.7% | 1818 g |
| Natriy, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 2.7% | 2500 g |
| Oltingugurt, S | 207.7 mg | 1000 mg | 20.8% | 14.1% | 481 g |
| Fosfor, P | 245 mg | 800 mg | 30.6% | 20.7% | 327 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 5.6% | 1200 g |
| Marganets, Mn | 0.851 mg | 2 mg | 42.6% | 28.8% | 235 g |
| Mis, Cu | 188 mg | 1000 mg | 18.8% | 12.7% | 532 g |
| Selen, Se | 12.6 mg | 55 mg | 22.9% | 15.5% | 437 g |
| Sink, Zn | 0.66 mg | 12 mg | 5.5% | 3.7% | 1818 g |
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 1.243 g | ~ | |||
| valin | 1.07 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.611 g | ~ | |||
| izolösin | 0.957 g | ~ | |||
| leytsin | 1.688 g | ~ | |||
| lizin | 1.907 g | ~ | |||
| metionin | 0.615 g | ~ | |||
| threonine | 0.911 g | ~ | |||
| triptofan | 0.233 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.811 g | ~ | |||
| Almashtiriladigan aminokislotalar | |||||
| alanin | 1.256 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 2.127 g | ~ | |||
| glisin | 0.997 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 3.1 g | ~ | |||
| prolin | 0.734 g | ~ | |||
| serin | 0.847 g | ~ | |||
| tirozin | 0.701 g | ~ | |||
| tizim | 0.223 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 58 mg | maksimal 300 mg | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| To'yingan yog 'kislotalari | 1.149 g | maksimal 18.7 g | |||
| 14: 0 miristik | 0.185 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.815 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.148 g | ~ | |||
| Mono to'yinmagan yog 'kislotalari | 3.254 g | min 16.8 g | 19.4% | 13.1% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.701 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleyn (omega-9) | 1.44 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.28 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.83 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 1.499 g | 11.2 dan 20.6 uchun | 13.4% | 9.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.175 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.155 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorid Omega-3 | 0.064 g | ~ | |||
| 20: 4 Araxidonik | 0.189 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.202 g | ~ | |||
| Omega-3 yog' kislotalari | 1.132 g | 0.9 dan 3.7 uchun | 100% | 67.6% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.183 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaenoik (DHA), Omega-3 | 0.528 g | ~ | |||
| Omega-6 yog' kislotalari | 0.364 g | 4.7 dan 16.8 uchun | 7.7% | 5.2% |
Energiya qiymati 148 kkal.
- 3 oz = 85 g (125.8 kCal)
- fileto = 79 g (116.9 kCal)
Alabalık, barcha turlari vitaminlar va minerallarga boy: B1 vitamini - 23,3%, B2 vitamini - 18,3%, xolin - 13%, B5 vitamini - 38,8%, B12 vitamini - 259,7%, D vitamini - 39% , vitamin PP - 22,5%, kaliy - 14,4%, fosfor - 30,6%, marganets - 42,6%, mis - 18,8%, selen - 22,9%
- Vitamin B1 organizmni energiya va plastmassa moddalar bilan ta'minlaydigan, shuningdek tarvaqaylab zanjirli aminokislotalarning metabolizmini ta'minlaydigan uglevodlar va energiya almashinuvining eng muhim fermentlarining bir qismidir. Ushbu vitamin etishmasligi asab, ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining jiddiy buzilishlariga olib keladi.
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- aralash lesitinning bir qismidir, jigarda fosfolipidlarning sintezi va metabolizmida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlarining manbai bo'lib, lipotropik omil sifatida ishlaydi.
- Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvi, xolesterin almashinuvi, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida qatnashadi, aminokislotalar va shakarning ichakka singishini ta'minlaydi, buyrak usti korteksining ishini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi terining va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- vitamin D kaltsiy va fosforning gomeostazini saqlaydi, suyak minerallashuvi jarayonlarini amalga oshiradi. D vitamini etishmasligi suyaklardagi kaltsiy va fosfor almashinuvining buzilishiga, suyak to'qimalarining demineralizatsiyasining kuchayishiga olib keladi, bu esa osteoporoz xavfini oshiradi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol etish o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligi oshishi, uglevodlar va lipidlar almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
- Selen - inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyator ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'imlarning, o'murtqa va ekstremitalarning ko'p deformatsiyalari bo'lgan artroz), Keshan kasalligiga (endemik miyokardiyopatiya), irsiy trombasteniyaga olib keladi.
Tags: kaloriya tarkibi 148 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, alabalıkning qanday foydali ekanligi, alabalık'ın barcha turlari, kaloriyalari, foydali moddalari, foydali xususiyatlari, barcha turlari