Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 156 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 6% | 1079 g |
| Proteinlar | 16.6 g | 76 g | 21.8% | 14% | 458 g |
| yog'lar | 8 g | 56 g | 14.3% | 9.2% | 700 g |
| uglevodlar | 4.3 g | 219 g | 2% | 1.3% | 5093 g |
| suv | 69.8 g | 2273 g | 3.1% | 2% | 3256 g |
| qorakuya | 1.3 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.7 mg | 1.8 mg | 38.9% | 24.9% | 257 g |
| Vitamin PP, SH | 5 mg | 20 mg | 25% | 16% | 400 g |
| Makroelementlar | |||||
| Kaltsiy, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.8% | 3571 g |
| Oltingugurt, S | 166 mg | 1000 mg | 16.6% | 10.6% | 602 g |
| Fosfor, P | 412 mg | 800 mg | 51.5% | 33% | 194 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 9.2% | 692 g |
Energiya qiymati 156 kkal.
Chinook qizil ikra jigari (Alyaska) vitaminlar va minerallarga boy: B2 vitamini - 38,9%, PP PP - 25%, fosfor - 51,5%, temir - 14,4%
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
Tags: Kaloriya tarkibi 156 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, Chinuk jigari (Alyaska) qanday foydali, kaloriya, ozuqa moddalari, foydali xususiyatlari Chinook jigari (Alyaska)