Mundarija
Salapin pyuresi baliq ovlash uchun qanday tayyorlanadi? Zamonaviy baliq ovlash sharoitida turli xil yemlar va to'ldiruvchilarni tayyorlashning samarali retseptlari katta ahamiyatga ega, chunki baliq podasi aniq yupqalashgan, elektr qarmoqlar bilan urib ketgan, Volga suv havzalaridan oqindi va turg'un suv bilan zaharlangan. -motorli kemalar va o'ziyurar barjalardagi slanets suvlari, tobora ortib borayotgan baliqchilar armiyasi tomonidan tutilgan. Va baliq yanada injiq bo'lib qoldi, chunki u xushbo'y o'lja va o'lja shaklida ko'proq va ko'proq lazzatlar bilan buzilgan, xuddi lazzatlar bilan to'yingan. Shuning uchun, chindan ham ishlaydigan o'ljaning qiymati, ham oziqlantiruvchi, ham oddiy suzuvchi tayog'i bilan çipura uchun juda katta va ahamiyatli. Va keyin biz yillar davomida tasdiqlangan o'lja - Salapin pyuresi haqida gapiramiz.
Salapinka ko'p qirrali
Mashhur baliqchi, blogger, oziqlantiruvchi targ'ibotchi Dmitriy Salapin tomonidan tuzilgan salapinka pirogi uchun o'lja baliqchilarning ilgaklariga baliqni (bu erda çipura) jalb qilishning samarali vositasidir. Uzoq vaqt davomida rus baliqchilari, ayniqsa oziqlantiruvchilar mashhur Salapin pyuresi retseptidan minnatdorchilik bilan foydalanishmoqda. Kimdir uni o'zi o'lja sifatida ishlatadi, o'zini o'zi ta'minlaydi, kimdir uni to'ldiruvchi sifatida ishlatadi, har qanday markali o'ljani asos sifatida ishlatadi, masalan, Sensas.
Boshqalar esa, unumdorligidan kam bo'lmagan holda, qishloq suv havzasida qayerdadir xoch baliqlarini tutib, bo'tqalarni ko'p va hovuch qilib, pashsha tayoqchalarini nishonga olishadi. Bir so'z bilan aytganda, bu bo'tqa, oz miqdordagi ingredientlarga va tayyorlashning qulayligiga qaramay, oziqlantiruvchi vositalar va baliq ovlash tayoqlari uchun universal o'lja hisoblanadi. Va bu pashsha, Bolonez, uzoq masofali gugurt uskunalari va simli g'altakli odatiy "shisha" teleskopik qarmoq bo'lishi mumkin. Salapinskaya pyuresi va uning retsepti suzuvchi tayoq uchun o'lja tayyorlash retseptidan farq qilmaydi.
Salapinka o'lja sifatida
Salapinka o'zining ozuqaviy qiymati uchun eng mos keladi, chunki bu erda katta fraktsiyali komponentlar mavjud, aslida çipurani boqadi va uni to'ydiradi, ya'ni ular baliqning baliqchi tanlagan joyga kelishga odatlanishiga hissa qo'shadi. , agar, albatta, u to'xtash joyi va ovqatlanish joyi sifatida çipura uchun mos bo'lsa. Shuning uchun, çipura uchun salapinka retseptini o'lja tayyorlash uchun ideal deb atash mumkin, ya'ni o'lja uzoq vaqt davomida bir vaqtning o'zida va bir joyda tashlanadi, baliqni bu erga aniq belgilangan soatlarda kelishga odatlantiradi.
Ko'pincha bu vaqt ertalab bo'ladi. Bo‘tqadan yem sifatida foydalanish ham iqtisodiy jihatdan foydalidir. Har kuni yoki qayiqda qimmatbaho markali o'lja chelaklarini tashlash uchun qancha xarajatlar kerakligini tasavvur qilish qiyin. Va o'lja ko'pincha samarali qaymoqli baliq ovlashda, ayniqsa kubok baliqlarida muvaffaqiyatning asosiy omili hisoblanadi.
Qayiqdan baliq ovlash uchun Salapinskaya pyuresi
Salapin Dmitriy o'lja uchun qayiqdan "qo'ng'iroq" va "bank" deb ataladigan pastki mexanizmlarda qayiqdan ovlash uchun juda mos keladi. Yemning katta fraktsiyali tarkibi to'plar shaklida yoki zich massa shaklida oziqlantiruvchilarga yaxshi mos keladi. Bularning barchasi oqim kuchiga va oziqlantiruvchilardan yemni yuvish darajasiga bog'liq. Kuchli reaktivda bo'tqa hatto oziqlantiruvchiga tiqiladi. Va mo''tadil oqimda, suvning yaxshi oqishi va o'ljani yuvish uchun o'ljani to'p shaklida qo'yish kerak. Salapinka tabiiy ravishda qattiq to'plarga aylanadi va hali ham nisbatan yumshoq bo'lishi mumkin. Bu suv qo'shilishi yoki uning yo'qligiga bog'liq.
Salapinskaya pyuresi va uning qayiqda baliq ovlash retsepti o'rtacha yoki zaif oqim bilan daryoning sayoz uchastkalarida foydalanish uchun yanada muvozanatli bo'lishi mumkin. Buning uchun siz ko'proq quruq makkajo'xori maydalagichlarini qo'shishingiz va hatto retseptga quruq irmik qo'shishingiz mumkin. Bu yemni engilroq va faolroq qiladi. Bu nima uchun? Bream, boshqa baliqlar singari, harakatlanuvchi oziq-ovqat ob'ektlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Uni qishda mormishkaning silliq o'yinlaridan foydalanib, yozda esa "tortishda", ya'ni eshak yoki oziqlantiruvchining yukini qayiqqa yaqinroq tortib, unga qo'yib yuborishlari bejiz emas. quyi oqimga qayting.
Salapinka qanday tayyorlanadi?
Salapinskaya pyuresi va uni qaymoq uchun baliq ovlash uchun tayyorlash retsepti ingredientlarni sotib olishda ham, o'ljani tayyorlashda ham alohida narsa emas. Bu arzon mahsulotlar va oddiy pishirish texnologiyasi.
Pishirish uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi. Ularni qismlarga bo'lib aniqlash yaxshiroqdir, chunki o'lja hajmi boshqacha tarzda tayyorlanishi mumkin - bir kunlik baliq ovlash yoki ikki yoki uch kun uchun. Endi bo'tqa tayyorlash uchun nima kerakligi haqida: inju arpa - 1 qism, tariq - 2 qism, makkajo'xori - 2 qism, arpa yormasi - 2 qism, vanilin yoki vanil shakar - 1 paket, tozalanmagan yog' - 1 osh qoshiq, suv - 9 qism . Bir qop vanilin 1 qism deb hisoblanishi mumkin va bir necha kun davomida marj bilan ko'proq salapinka tayyorlanganda, buni hisobga olish va ingredientlarning nisbatlarini kuzatish kerak.
Shunday qilib, çipura uchun uni tayyorlash uchun retsept. Birinchidan, ko'rsatilgan 9 qismli suvni panga, tercihen alyuminiyga quying. Porridge, sirlangan idishda bo'lgani kabi, yopishmaydi va yonmaydi.
Taxminan 15-20 daqiqadan so'ng, donalar aylana bo'ylab biroz bo'shashib, shishasimon bo'lib qoladi va bulon tuman beradi. Bu tariqni boshlash vaqti kelganligidan dalolat beradi. Tariqning tayyorligi va suvning yo'qolishi belgilari bilan, olovni o'chirib, idishni bir muddat yoping.
Bundan oldin, siz bir qop vanillin va bir qoshiq tozalanmagan o'simlik moyini qo'shishingiz kerak. O'n besh daqiqada biz salapinkani tekshiramiz. Porridgeda suv bo'lmasligi kerak va uning tuzilishi havo chiqishidan teshiklar shaklida o'zgarishi kerak. Shundan so'ng, quruq don qo'shing, har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qovoq ostida shishib ketish uchun pyuresi qoldiring.
Ushbu Salapin pyuresi retsepti klassik hisoblanadi. Ammo ingredientlar soniga nisbatan ushbu sxemadan ba'zi og'ishlar mavjud. Har bir baliqchi baliq ovlash shartlariga qarab o'ljaga o'z tuzatishlarini kiritadi. Ba'zi retseptlarda taxminan bir xil miqdordagi don uchun 4,5 qism suv mavjud. Va donlar retseptga bir oz boshqacha miqdorda qo'shiladi. Bunday retseptlar mavjud. Bularning barchasi baliqchilarning ishi va ular, rus baliqchilari, har doim o'zlarining ijodiy tasavvurlari va izlanuvchan aqllari bilan ajralib turishgan.