Brusnika

Qulupnay tarkibida juda ko'p miqdordagi S vitamini bor va ular "qish" mevalari - limon, apelsin va greyfurt bilan raqobatlasha oladi.

Berryning o'ziga xos xususiyati shundaki, uni vitaminlarni yo'qotmasdan keyingi hosilga qadar yangi saqlash mumkin. Muzqaymoq paytida klyukva ham foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi, bu ayniqsa qishda juda muhimdir.

Klyukva Xezerlar oilasining gulli o'simliklar guruhiga kiradi. Qizil mevali har doim yashil o'rmalaydigan butalar botqoqlarda va ko'llar, qarag'ay va aralash o'rmonlarning botqoqli sohillarida o'sadi.

Dastlab, kızılcık, kranning bo'yni va boshi bilan o'simlikning ochiq gullari o'xshashligi sababli, kızılcık ("kran berry") deb nomlangan.

Brusnika: foydalari

Brusnika

Klyukva askorbin kislotasining yuqori miqdoridan tashqari, B1, B2, B5, B6, PP vitaminlari, organik kislotalar va shakarlarga boy. K1 vitamini (fillokinon) tarkibiga ko'ra, berry karamdan kam emas. Mevalarda kaliy va temirning katta miqdori ham bor.

Kızılcık, qoraquloqni oldini oladi, sovuqni davolashi mumkin va immunitetni yaxshilash uchun juda yaxshi.

Brusnika tarkibidagi benzoik va xlorogen kislotalarning tarkibiga ko'ra rezavorlar mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega va odamlar uni buyrak va siydik yo'llari kasalliklarini davolash uchun ishlatadilar.

Berry me'da shirasining sekretsiyasini rag'batlantiradi. Bundan tashqari, klyukva tarkibida ko'plab antioksidantlar mavjud bo'lib, ular erkin radikallarning salbiy ta'sirini zararsizlantiradi. Shuningdek, berry xolesterolni pasaytiradi va qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi.

Agar siz ushbu mevalarni sekretor faolligi oshgan gastrit bilan, shuningdek oshqozon yarasi bilan iste'mol qilmasangiz yaxshi bo'lar edi.

Brusnika

Pishirishda kızılcık

Brusnika mazasi juda nordon - bu taom pishirishda zamonaviy va asosiy taomning ta'mini belgilaydi.

Hamma turdagi kızılcık mevalari qutulish mumkin va odamlar ulardan ko'plab ichimliklar - mevali ichimliklar, sharbatlar, jele, likyorlar, damlamalar, spirtli kokteyllar tayyorlash uchun foydalanadilar. Ular jele tayyorlash uchun ajoyib komponentlar va kurka bilan xizmat qiladigan mashhur kızılcık sousidir.

Qishda, shirin va nordon kızılcık murabbo ayniqsa mashhur. Berry barglari choy tayyorlash uchun juda yaxshi. Ular shuningdek, har qanday kek, pirojnoe va piroglarga keng qo'shiladi. Odamlar shuningdek, berryni sho'rvalar, go'sht, baliq va tuzlangan karam kabi mazali taomlarga qo'shadilar.

Mumkin bo'lgan zarar

Brusnika odamlarga ham zarar etkazishi mumkin. Avvalo, allergiyaga moyil bo'lgan homilador ayollar uni iste'mol qilishdan saqlanishlari kerak. Oshqozon yarasi yoki enterokolit bilan og'riganlar, bu mevalarni iste'mol qilgandan keyin yoqimli daqiqalarni kutishmaydi. Bu odamlar ushbu sog'lom berryadan ehtiyot bo'lishlari kerak.

Qarama-qarshiliklar

Bunday foydali xususiyatlarning keng ro'yxatiga qaramay, klyukva ham bir nechta kontrendikatsiyaga ega:

  • Oshqozon yoki o'n ikki barmoqli ichak yaralari
  • Oshqozon-ichak traktining yallig'lanishi.
  • Kimyoviy tarkibning tarkibiy qismlariga individual intolerans.
  • Kislotali gastrit.

Urolitiyoz bilan klyukva faqat tibbiy maslahat olgandan so'ng olinishi mumkin. Muhim! Klyukva emizishda, shuningdek uch yoshgacha bo'lgan bolalar uchun ishlatilishi tavsiya etilmaydi. Klyukva gipotenziyada ehtiyotkorlik bilan ishlatilishi kerak, chunki berry qon bosimini pasaytiradi. Va stomatologlar, har bir klyukva preparatini qabul qilgandan so'ng, tarkibidagi kislotalar tish emaliga zarar etkazmasligi uchun og'iz bo'shlig'ini chayish zarurligini tavsiya qiladi.

Homiladorlik paytida kızılcıkın foydalari va zarari

Homiladorlik paytida kızılcıkni o'rtacha darajada iste'mol qilish, hozirgi paytda ayolni kutib turgan ko'plab sog'liq muammolarini oldini olishga yoki ularni yo'q qilishga yordam beradi. Bolani tug'ish paytida kelajakdagi ona ko'pincha genitoüriner tizim va buyraklar kasalliklariga duch keladi.

Klyukva sharbatiga asoslangan ichimliklar iste'mol qilish bakteriyalar tarqalishini to'sadi va ko'plab mikroorganizmlarning shtammlariga zararli ta'sir ko'rsatadi. Shuningdek, sistit, uretrit va pielonefritga qarshi turadi. Ona bo'lishga tayyorlanayotgan ayol uchun klyukvaning shubhasiz foydasi immunitetni mustahkamlash, bachadonning platsenta qon aylanishini normallashtirish va homilaning intrauterin o'sishini oldini olish qobiliyatiga bog'liq.

Shuningdek, ushbu mevadan olingan ichimliklar homilador ayolning organizmidagi to'qima reaktsiyalarini yaxshilaydi. Natijada, ayollar tomchilar va shishlardan saqlanishlari mumkin.

Homiladorlik paytida kızılcıkın afzalliklari, ularni tashkil etadigan antioksidantlar bilan ham bog'liq. Ushbu rezavorlar xotiraga va markaziy asab tizimining faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va tug'ruqdan keyingi depressiya xavfini kamaytiradi. Shunga qaramay, siz shuni bilishingiz kerakki, kızılcıkni ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bo'lgan ayollar, shuningdek, sulfanik dorilar qabul qiladigan kelajakdagi onalar iste'mol qilishi mumkin emas.

Qanday saqlash kerak?

Darhaqiqat, agar siz buni to'g'ri qilsangiz, butun qish davomida klyukvani uyda saqlashingiz mumkin. Ular bir necha oy davomida, hatto shaharning kvartirasida ham saqlanishi mumkin - agar ular qorong'i va yaxshi gazlangan joyda bo'lsa. Shuningdek, rezavorlar yog'och qutilarda saqlanishi yaxshi, agar bu juda qalin plastik bo'lmasa.

Klyukvani saqlashning oddiy usuli - ularni qaynatib, sovitgandan keyin va quritilgan mevalarni suv bilan idishlarga solib qo'yish.

Klyukva muzlatib qo'yishi mumkinmi?

Tez muzlatilganda, kızılcık barcha foydali fazilatlarini yo'qotmaydi. To'g'ri, bu faqat bir marta muzlatilgan taqdirdagina sodir bo'ladi. Agar siz yana muzdan tushgan klyukva eritsangiz va foydali xususiyatlari sezilarli darajada kamayadi.

Sharbatni qanday tayyorlash mumkin?

Brusnika

Eng keng tarqalgan kızılcık idishini tayyorlashning asosiy printsipi - sharbat oddiy: berryadan sharbat qaynatilmasligi kerak. Shuning uchun, rezavorlarni alohida idishga siqib qo'ying. Siz unga ozgina shakar yoki asal qo'sha olasiz. Hammasi oddiy - qaynab turgan joyga keltiring, 5 daqiqa qaynatib oling, to'kib tashlang, siqilgan sharbat bilan aralashtiring.

Yana nima pishirish mumkin?

Shakar tarkibidagi klyukva (rezavorlarni shakar siropi yoki tuxum oqiga soling, so'ngra elenmiş chang kukuniga o'ting);

Brusnitdan tez sous (1 stakan rezavor mevani mayda idishga soling, unga 0.5 stakan uzum yoki apelsin sharbati va uchinchi stakan shakar qo'shing, taxminan 10 daqiqa qaynatiladi, ta'mga ziravorlar qo'shishingiz mumkin).

Cranberry shirin moussi (elakdan rezavorlarni maydalang, suv va shakar bilan aralashtiring, qaynatib oling, irmik qo'shing - qalinlashguncha pishiring. Mussni sovutib oling, qaymoq va kızılcık bilan bezashga tayyor bo'ling).

Brusnika

Klyukva bilan muzqaymoq (rezavorlarni maydalang, so'ngra har qanday tayyorlangan muzqaymoqqa qo'shing, ta'mi yangitdan porlaydi.

Yoki siz sharlarni berry ta'mi bilan qilishingiz mumkin. Buning uchun tuxum sarig'i shakar kukuni bilan oq ko'pirtiriladi va aralashmasiga ozgina shirin sharob qo'shiladi va suv hammomida pishiriladi. Alohida -alohida, taxminan 4 daqiqa olovda, rezavorlar va ozgina aroqni "pishiring". Uchinchi idishda siz oqlarni chang shakar bilan urishingiz kerak. Shakar siropini yangi yirtqichlardan tayyorlang. Qalinlasha boshlagandan so'ng - taxminan 5 daqiqadan so'ng - u erda barcha ingredientlarni yaxshilab qo'shing, barcha ingredientlarni bir hil holga keltiring, muzqaymoq qoliplariga quying va muzlatgichga 3 soatga yuboring).

Boshqa retseptlar

Qulupnay pirogi (rezavorlar - har qanday shirin pirojnoe uchun ajoyib to'ldirish, va biz qanchalik ko'p plomba yoki qatlam ishlatsak, pirog shunchalik "klyukva" bo'lib chiqadi. To'ldirish uchun rezavorlarni shakar bilan maydalang, sariyog ', tuxum bilan urting. , yong'oqlar).

Klyukva shakar bilan surtiladi (Eng sodda va foydali shirinlik - bu shakar bilan ishlangan mevalar. Klyukva ham bundan mustasno emas. Bolalar ham, kattalar ham buni katta zavq bilan iste'mol qilishadi).

Tuzlangan karam (keng tarqalgan tuzlangan karam retsepti bu mevalar qo'shilishi tufayli yorqin ta'm va hidga ega bo'ladi).

Brusnika

Yashil salat (salatni bir hovuch qovurilgan yong'oq, bo'sh echki yoki boshqa shunga o'xshash pishloq, apelsin bo'laklari va yangi yoki quritilgan kızılcık bilan aralashtiring. Limon sharbati va chinor siropi aralashmasi bilan mavsum qiling).

Quritilgan kızılcık

Qizig'i shundaki, quritilgan klyukva foydalari yangi uzilganlardan kam emas.

Keyin ularni keng sirtga tarqating (yog'ochdan yasalgan yoki zig'ir mato bilan yoping) va soyada yoki shamollatish yaxshi bo'lgan joyda havoga quriting. Shu maqsadda siz pechka, maxsus mevali quritgich yoki mikroto'lqinli pechdan ham foydalanishingiz mumkin. Shundan so'ng, rezavorlar bir-biriga yopishmaydi va barmoqlarni sharbat bilan bo'yashni to'xtatadi. Keyin ularni mato sumkalariga tarqating va uch yilgacha saqlang.

O'sayotgan klyukva haqida video sharh bilan tanishing:

QANCHALAR | Qanday o'sadi?

Leave a Reply