Qizil smorodina

Ehtimol, qizil smorodina butasi topilmaydigan bitta yozgi uy yo'q. Qimmatbaho toshlar kabi quyoshda o'ynaydigan, xushbo'y va ta'mi juda nordon rezavorlar.

Oziqlantiruvchi va dorivor xususiyatlari jihatidan smorodina eng qimmat berry ekinlaridan biridir. Ammo tarkibida juda ko'p kislotalar bo'lganligi sababli uni yangi iste'mol qilmaslik kerak.

Qushlarning uzumzorlarining birinchi mevalari iyun oyining oxirida yig'ila boshlaydi; mavsum deyarli butun yoz davom etadi. Qizil smorodina sho'rvalar va pishiqlikka ega bo'lib, shoxlarda juda yaxshi his etadilar.

Qizil smorodina qanday tanlanadi

Ushbu mevalarni sotib olayotganda fermentatsiya hidisiz butun va quruq mevalarni tanlang. Ushbu reza mevasini uzoq vaqt saqlay olmaydi. Agar siz uni muzlatib qo'ysangiz, u barcha foydali xususiyatlarini mukammal darajada saqlab qoladi.

Nima uchun qizil smorodina foydali?

Yurak va metabolizm uchun

Qizil uzumni tarkibida qon tomirlari va kaliy uchun zarur bo'lgan temir ko'p. Qizil kurant yurakka foydali ta'sir ko'rsatadi va tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi. Ko'z ostidagi shish va sumkalar paydo bo'lishining oldini oladi.

• Bu organizmdan ortiqcha tuzlarning ajralishini keltirib chiqaradi.
• Xoleretik, antipiretik va yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ishlaydi.
• Pektinlarning yuqori miqdori tufayli u xolesterolni tanadan olib tashlaydi.

Ovqat hazm qilish uchun

• Berry ishtahani uyg'otadi va hayvon oqsillarini singishiga yordam beradi.
• Bu shuningdek ichak peristaltikasini kuchaytiradi.

Bundan tashqari, foydali xususiyatlarning keng doirasiga qaramay, foydalanishga qarshi ko'rsatmalar mavjud: me'da va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, o'tkir gastrit va gepatit, shuningdek, qon ivishining pasayishi, shu jumladan gemofiliya bo'lsa, sharbat kontrendikedir.

Qizil smorodina qanday iste'mol qilinadi

Birinchidan, odamlar qizil smorodina gastronomiyada keng qo'llaniladi. Go'sht va baliq idishlari uchun soslar tayyorlash, jele, marmelad tayyorlash, smetana qo'shish va aromatik pirog pishirish ajoyib mahsulotdir. Bundan tashqari, ajoyib mevali ichimliklar tayyorlash, kompotlar va jele qaynatish mashhur. Sovuq mavsumda ham, bu ajoyib berryadan barcha foydali xususiyatlarini olish uchun siz yangi qizil uzumni muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Masalan, qora smorodina farqli o'laroq, butalar ko'proq siqilgan va yuqoriga cho'zilgan. Butaning tagidan o'sadigan kuchli va qalin yillik kurtaklar shakllanishiga o'tadi va eski, o'layotgan novdalarni almashtiradi. Ammo ularning o'sish sur'atlari yillar o'tishi bilan pasayadi.

Qizil smorodina ko'p navlari bazal kurtaklarining juda kuchli o'sishiga ega. Ularning filiallari hayotiy bo'lib qoladi va 5-8 yil davomida hosil berishi mumkin. Qulay sharoitlarda qizil smorodina 20 yil davomida yaxshi hosil beradi.

Qizil smorodina eng qishga chidamli berry ekinlari qatoriga kiradi, ular engil va o'rtacha sug'orishni yaxshi ko'radilar, qurg'oqchilikka chidamli. U och yashil rangdagi gullar bilan gullab -yashnamoqda, qizil nordon rezavorlar hosil qiladi. Gullash vaqti mayda. Mevalar iyul -avgust oylarida pishadi. Balandligi taxminan 1-2 m.

Xulosa qilib aytganda, qizil smorodinning 19 ga yaqin navlari mavjud. Qizil smorodina G'arbiy Evropadan kelib chiqadi. U erda u uzoq vaqt davomida dorivor o'simlik sifatida o'stirilgan va keyinchalik faqat berry o'simlik sifatida tan olingan.

Mevalar va sharbatlarning foydali xususiyatlari

Berry sharbati chanqovni yaxshi qondiradi, febril kasalliklarda haroratni pasaytiradi, ko'ngil aynish tuyg'usini yo'q qiladi, qusishni bostiradi va ichak harakatini rag'batlantiradi. Smorodina sharbati ter va siydikning ajralishini kuchaytiradi va tuzlarning siydik bilan chiqarilishini kuchaytiradi.

Sharbat, shuningdek, yumshoq xoleretik va laksatif xususiyatlarga ega va yallig'lanishga qarshi va gemostatik ta'sirga ega. Mevalar va sharbat ishtahani yaxshilash va oshqozon va ichak faoliyatini kuchaytirish uchun juda yaxshi. Qizil smorodina uzoq muddatli surunkali ich qotishidan aziyat chekadiganlar uchun ham foydalidir. Qanday foydalaniladi: 3 osh qoshiq qizil smorodina rezavorlar 4 soat davomida 1 stakan qaynoq suvda qoldiring, to'kib tashlang. Ovqatdan oldin 1 / g soat davomida stakanni kuniga 4 marta oling.

Qizil smorodina sog'liq uchun qanday foydali?

Muntazam foydalanish bilan qizil smorodina foydali xususiyatlarni namoyish etadi:

• metabolizmni tiklash;
• immunitet tizimini mustahkamlash, kasalliklarga qarshi kurashish uchun antikorlarning sintezini ta'minlash va quyidagilarga yordam berishi mumkin:
• qalqonsimon bezning faoliyatini yaxshilash;
• gormonal darajasini barqarorlashtirish;
• ko'rish keskinligini yaxshilash;
• vitamin etishmasligi rivojlanishining oldini olish;
• suyaklarga kuch berish;
• tanani toksinlar va toksinlardan tozalash;
• ortiqcha suyuqlikni olib tashlang va shishishni engillashtiring;
• buyraklar faoliyatini yaxshilash;
• reproduktiv funktsiyani saqlab qolish;
• tanani energiya bilan to'ldiring;
• saraton rivojlanishining oldini olish.
• Qizil smorodina radiatsiyani zararsizlantirish va tanadan radionuklidlarni olib tashlashning ajoyib vositasi sifatida mashhur.

Nima uchun qizil smorodina turli xil tana tizimlari uchun foydalidir?

Bu yurak-qon tomir tizimiga beqiyos foyda keltiradi:

• miokardning ishini yaxshilash;
• qon tomirlarini tozalash;
• qon aylanishini faollashtirish;
• qon pıhtılaşmasını kamaytirish, xolesterin plaklarını yo'q qilish va qon pıhtılarının oldini olish
• miyani oziqlanadigan qon tomirlaridan spazmlarni ketkazadi
• eritrotsitlar sonini ko'paytirish, gemoglobinni ko'paytirish va kamqonlikning oldini olish;
• ateroskleroz, skleroz, qon tomir va infarkt rivojlanish xavfini kamaytirish.

Birinchidan, rezavor meva oshqozon-ichak trakti faoliyati davomida yuzaga keladigan muammolarni hal qilishga yordam beradi. Bu ovqat hazm qilishni normallashtiradi, mikroflorani tiklaydi, ichak peristaltikasini faollashtiradi, meteorizm, ko'ngil aynish va dangasa oshqozon sindromini yo'q qiladi, fermentlar ishlab chiqarilishini rag'batlantiradi va ozuqa moddalarining singishini yaxshilaydi. Ikkinchidan, noziklik asab tizimiga ham foydali ta'sir ko'rsatadi. Bu asablarni tinchlantiradi, stressga chidamliligini oshiradi, uyqusizlikni engillashtiradi va miya faoliyatini faollashtiradi.

Ayollar va erkaklar sog'lig'i uchun foydalar

Birinchidan, ayol go'zalligining berryasi tashqi ko'rinishini yaxshilashga yordam beradigan foydali xususiyatlari uchun qizil smorodina nomi. Ikkinchidan, muntazam foydalanish bilan berry ultrabinafsha nurlanish ta'siriga terining qarshiligini oshiradi. Uchinchidan, u rangni yaxshilaydi, terini qattiq va elastik qiladi, mixlarni mustahkam qiladi va sochlarini ipakdek qiladi.

Qizil smorodina reproduktiv tizimning ishlashiga foydali ta'sir ko'rsatadi:

• birinchidan, bu hayz davrini normallashtiradi;
• ikkinchidan, hayz paytida og'riqni yo'q qiladi;
• uchinchidan, eng muhimi, og'ir qon ketishida temir tanqisligini qoplaydi;
• to'rtinchidan, menopauza paytida gormonal darajani tiklash.

Erkaklar uchun mazali rezavor meva erta kellikning oldini olishga, prostatitdan saqlanishga va qarilik davrida ham jinsiy funktsiyani saqlashga yordam beradi.

Mumkin bo'lgan zarar va kontrendikatsiyalar

Zarar haqida gapirganda, ba'zi hollarda, qizil smorodina, foyda bilan bir qatorda, tanaga ham zarar etkazishi mumkin.

Mahsulot quyidagi holatlarda kontrendikedir:

• individual intolerans
• allergiyaga moyillik
• qonning quyuq pıhtılaşması
• gepatit
• oshqozonning kislotaliligi oshdi
• oshqozon ekish
• oshqozon kramplari
• epigastral mintaqada og'riq
• ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarining kuchayishi (kolit, pankreatit, gastrit, oshqozon yarasi)
• bolalik

Xuddi shunday, sog'lom odamlar rezavorni ortiqcha iste'mol qilmasliklari kerak, chunki bu ovqat hazm qilish tizimining ishida uzilishlar keltirib chiqarishi mumkin. Bundan tashqari, u allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin. Kuniga 200-300 gramm mevalarni iste'mol qilish kifoya. Homiladorlik va emizish va bolalar davrida dozani kuniga 50 gramm bilan cheklash kerak.

Ovqatlanish uchun ko'rsatmalar

Shubhasiz foyda sovuq va gripp bilan inson tanasi uchun qizil smorodina keltiradi. Bu yallig'lanishni yengillashtiradi, organizmning mudofaasini kuchaytiradi, tana haroratini barqaror qiladi, ekspektoran ta'siriga ega va dorilar samaradorligini oshiradi.

Ikkinchidan, kaloriya miqdori pastligi tufayli mazali taom ozishni istaganlar uchun foydali bo'ladi. U yog 'zaxiralarining yonishini faollashtiradi, to'yinganlik tuyg'usini uzoq vaqt saqlaydi, vitamin etishmasligi va organizmning kamayishini oldini oladi, ortiqcha suyuqlik va tuzni olib tashlaydi, shishishni ketkazadi.

Qizil smorodina juda oz miqdordagi shakarni (4-10%) o'z ichiga oladi va uning glyukemik ko'rsatkichi juda past (30 birlik). Shuning uchun uni qandli diabetga chalinganlar eyishi mumkin. Berry jarrohlik amaliyoti va uzoq muddatli og'ir xastalikni boshdan kechirganlarga tavsiya etilganligi sababli. Bundan tashqari, og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadiganlar uchun yaxshi.

Uning xususiyatlari tufayli u tanani tiklashni tezlashtiradi. Homiladorlik paytida qizil smorodina iste'mol qilish kerak; berry kelajakdagi ona va bolaning sog'lig'iga foyda keltiradi. Natijada, u tanani barcha zarur vitaminlar va minerallar bilan ta'minlaydi. Bu xomilaning to'g'ri rivojlanishiga (foliy kislotasi tufayli) olib keladi, toksikoz va vitamin etishmasligini yo'qotadi. Shuningdek, u tashvish va asabiylikni yo'q qiladi. Shu sababli, keksa odamlarga, tez charchaganlarga, ich qotishidan aziyat chekadiganlarga, gaz ishlab chiqarishni ko'payishiga, ko'ngil aynishiga yoki yomon ishtahaga duchor bo'lganlar uchun qizil smorodina kiritish kerak. Xulosa qilib aytganda, reza sistit, gut, revmatizm, radikulit, artrit, artrozdan foyda ko'radi.

Qushlarning uzumlari va oq shokolad bilan pirog

Tayyorlash vaqti:

1 soatlik 15 daqiqa

Tarkibi:

• 4 ta tuxum
• 1/2 stakan shakar
• 1/3 chashka eritilgan sariyog '
• 1.5 stakan un
• 1 osh qoshiq pishirish kukuni
• 1 stakan qizil smorodina
• 1/2 chashka oq shokolad tomchilari
• maydalangan oq shokolad - bezatish uchun
• qizil smorodina - bezatish uchun

Ovqat pishirish usuli:

1. Ko'p pishirgich kosasini o'simlik moyi bilan yog'lang.
2. Unni pishirish kukuni va tuz bilan elakdan o'tkazing.
3. Tuxumni shakar bilan mikser bilan urting va massa hajmi uch baravar ko'payib, yengil bo'lishi kerak.
4. Isitilmaydigan eritilgan sariyog'ni kiriting, aralashtiring, mikser tezligini minimal darajaga tushiring.
5. Spatula, shokolad tomchilari va smorodina bilan muloyimlik bilan aralashtirib, pishirish kukuni va tuz bilan un qo'shing.
6. Xamirni ko'p pishiriladigan qozonga soling, "Pishirish" rejimida 60 daqiqa davomida pishiring.
7. 10 daqiqa davomida pirogni sovushini qoldiring, idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
8. Pirog yuzasiga qirg‘ichdan o‘tkazilgan oq shokolad seping.
9. Xizmat qilishdan oldin salqin va qizil smorodina shoxlari bilan bezang, masalan.

Qizil smorodina bilan kokteylni qanday tayyorlash haqida video: