Nega choyni 3 daqiqadan ko'proq pishirolmaysiz?

Choy tarkibidagi uzoq muddatli qaynatilgan, polifenollar va efir moylari oksidlana boshlaydi, bu ichimlikning ta'mi, rangi va ta'miga ta'sir qiladi va uning ozuqaviy qiymatini pasaytiradi va vitaminlarni yo'q qiladi.

Va endi olimlar choyni pishirish uchun maqbul bo'lgan vaqtni nomladilar. Bu aniq 3 daqiqa.

Qaynayotgan suvga uzoqroq qo'yilgan choy bu safar toksikologlar tomonidan o'rganilgan. Va ular namunalarda og'ir metallarni, xususan, qo'rg'oshin, alyuminiy, mishyak va kadmiyni topdilar. Tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, metallar tuproqning ifloslanganligi sababli barglarga tushgan, chunki ko'pincha plantatsiyalar ifloslantiruvchi ko'mir yoqilg'isi elektr stantsiyalari yaqinida joylashgan.

Ichkilikka qanday zararli moddalar kirib borishi choyni pishirish vaqtiga bog'liq. Shunday qilib, agar sumka 15-17 daqiqa davomida suvda bo'lsa, toksik moddalar darajasi xavfli darajaga ko'tariladi (masalan, ba'zi namunalarda alyuminiy kontsentratsiyasi 11 449 ug / l ga etadi, agar kunlik ruxsat etilgan maksimal 7 mg / l).

Nega choyni 3 daqiqadan ko'proq pishirolmaysiz?

Shunday qilib, siz "tayyorlash va unutish" tamoyili asosida choy pishirmasligingiz kerak, chunki mazali ichimlik uchun 3 daqiqa kifoya qiladi va har bir daqiqadan oshib borishi bilan sizning kubogingizga ko'proq keraksiz moddalar kirib boradi.

Quyidagi videoda choy soati pishirish haqida ko'proq ma'lumot:

Qanday qilib butun umr davomida choyni noto'g'ri pishirgansiz - BBC

Leave a Reply