Kakao moyi maydalangan kakao loviyalarini siqish orqali olinadi. Aynan mana shu sariyog'da ko'plab qandolat shokolad mahsulotlari tayyorlanadi, chunki u ta'mi va tarkibi bo'yicha ushbu mahsulotlarni uyg'un ravishda to'ldiradi. Kakao moyi nafaqat shirinliklar uchun ishlatilishi mumkin.
Kakao moyi qattiq tuzilishga va och sariq rangga ega. U oziq-ovqat uchun ham, uning asosida tibbiy va kosmetika mahsulotlarini tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Kakao moyi instrumental tarkibga ega.
-Kakao moyi tarkibida palmitik, linoleik, oleyk va stearin kislotalari, beta-karotin, C, H, PP va B vitaminlari, aminokislotalar, kaltsiy, oltingugurt, kaliy, magniy, selen, rux, mis va marganets, temir, yod bor. , fosfor, natriy.
- Kakao moyi - bu serotonin, dofamin va feniletilamin - baxt gormonlarini ishlab chiqarishda ishtirok etadigan triptofan aminokislotasining manbai. Shuning uchun shokolad - tushkun kayfiyat va charchoqni davolashning ishonchli vositasi.
- Oleyk kislota kakao moyi qon tomirlari devorlarini tiklash va himoya qilishga yordam beradi, xolesterin miqdorini pasaytiradi va qonni tozalaydi. Bu shuningdek terining himoya funktsiyalarini kuchaytirishga yordam beradi.
- Palmitin kislotasi organizm tomonidan ozuqa moddalarining yaxshiroq so'rilishini rag'batlantiradi va E vitamini kollagen ishlab chiqarishni oshiradi va terini namlaydi.
- Kakao moyi polifenollari IgE immunoglobulinini chiqarilishini kamaytiradi va shu bilan allergik reaktsiyalarni kamaytiradi - astma, terida toshmalar.
Kakao moyi kosmetologiyada bir necha sabablarga ko'ra ishlatiladi. Birinchidan, uning tarkibida kofein, metilksantinlar va taninlar mavjud bo'lib, ular yoshartiruvchi ta'sirga ega. Ikkinchidan, kakao moyidagi aminokislotalarning ko'pligi mahsulot oksidlanishiga yo'l qo'ymaydi va uning yaroqlilik muddati oshadi.
Kakao moyining bir qismi bo'lgan antioksidantlarning keng assortimenti tanani sog'lig'imiz va yoshlarimizga tuzatib bo'lmaydigan darajada zarar etkazishga va saraton kasalligining oldini olishga harakat qilayotgan erkin radikallardan himoya qilishga yordam beradi.
Kakao moyi tibbiyotda ham qo'llaniladi: u kuyish, toshma, tirnash xususiyati bilan mukammal darajada kurashadi. Shuningdek, bu yog 'yo'talayotganda balg'amni chiqarishga yordam beradi va antiviral ta'sirga ega.