Sekin ovqat - tez ovqatning antitezi bo'lgan sekin ovqat tizimi. Agar siz shoshqaloqlik va tezlikka qarshi bo'lsangiz - bu tamoyillar siz uchun foydalidir; sekin oziq-ovqat dunyoda uzoq vaqt oldin mashhur bo'lgan bo'lsa ham, ushbu ovqatlanish tizimi bizning mamlakatimizda jadal rivojlanib bordi.
Sekin ovqat kontseptsiyasi 1986 yilda Italiyada paydo bo'lgan, u erda har qanday ovqatdan lazzatlanishni afzal ko'rgan italiyalik gurmeler maromiga juda uyg'unlashgan.
Milanda ochilganda, mamlakatning me'moriy yodgorligi bo'lgan qadimgi qasrni egallab olgan italiyaliklar bu hodisaga juda g'azablanishdi. Ular sog'liqni saqlash muammolari manbai bo'lgan sokin joyni va butun tez ovqatlanish tizimini boykot qilishga da'vat etgan Manifestni boshlashdi.
Yangi harakatni qo'llab-quvvatlovchilar Italiyaning milliy taomlari an'analarini saqlab, sog'lom oziq-ovqat mahsulotlariga sarmoya kiritishni boshladilar. Bugungi kunda butun dunyoda sekin ovqatlanish restoranlari ochilmoqda.
Sekin ovqatning asosi sekin ovqatlanish g'oyasi bo'lib, u qiziqarli va sog'lom bo'lishi kerak. Bu shuni ham anglatadi - yo'lda hech qanday atıştırmalık yo'q, tinch muhitda ovqatlanishni, ovqatni yaxshilab chaynashni va har bir luqmadan zavqlanishni afzal ko'radi.
Agar siz stolda yaxshi kayfiyatda o'tirsangiz va ovqatlanish paytida telefon, televizor va boshqa begona moddalarni ko'rib chalg'imasangiz va faqat biz nima iste'mol qilsak, shu narsa sizga yordam beradi.
Ovqatni sevgi va yaxshi niyat bilan, asta-sekin, eng sifatli ingredientlardan tayyorlang. Mahsulotlar tabiiy va organik bo'lib, atrof-muhit va inson tanasiga zarar etkazmaydigan bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Asosiy e'tibor turar-joy hududida o'sadigan mahsulotlarga qaratiladi, chunki odamlarda genetik moyillik mavjud.
Nega sekin ovqatlanish kerak
Qachondan beri ma'lumki, to'yinganlik hissi birdaniga emas, balki ovqatdan 20 daqiqadan so'ng paydo bo'ladi. Shu sababli, sekin ovqat odamlarga ortiqcha ovqatlanmaslik va ortiqcha vazn qo'shmaslikka yordam beradi. Ovqatlanish paytida biz kaloriya olishni boshlaymiz, qondagi glyukoza darajasi oshadi va miya tanamiz to'lganligini tushunamiz. Shuning uchun ochlik hissi kamayadi.
Oziq-ovqatingizni yaxshilab chaynash barcha ovqatlarni etarli miqdordagi tupurik bilan davolashga va uni parchalashga yordam beradi, va mayda bo'laklar qizilo'ngach orqali harakatlanadi. Ovqat hazm qilish organlariga yuk kamayadi va shu bilan sog'liq yaxshilanadi. Ovqat hazm qilish qanchalik oson bo'lsa, shunchalik ko'p ozuqa moddalari cho'kadi.
Odamlar ovqatlanish tezligini sekinlashtirganda, ular idishlarning sifati va ta'miga e'tibor berishni boshlaydilar - bu sog'lom tabiiy mahsulotlarga talabni oshiradi. Ongli ovqatlanish bilan ta'mli kurtaklarning sezgirligi oshadi va turli xil qo'shimchalar faqat zavq olish yo'lida.
Fast food orasida ham, biz ular haqida ilgari yozgan to'g'ri snack variantlari mavjud.