Hammayoqni madaniy o'simliklar sifatida birinchi marta Xitoyda paydo bo'ldi. Bizning davrimizning V - VI asrlariga oid Pekin karamining yozma eslatmasi. Ushbu sabzavot zavodi Markaziy va janubiy Xitoyda zamonaviy bo'lib, odamlarning ovqatlanishida muhim rol o'ynaydi.
Xitoy karamining ushbu shakli Koreya va Yaponiya orqali Hindistonga keldi. Yaponiyada yigirmanchi asrning o'rtalarida xitoy va yapon navlari serhosil va erta pishadigan navlarda etishtirildi. 1970-yillarning boshlariga qadar xitoy karami Evropada va AQShda cheklangan miqdorda etishtirildi. So'nggi yillarda xitoy karami keng tarqalmoqda va biz uni ham yaxshi ko'ramiz.
Garchi xitoy karami deyarli turli xil salatlarga (har xil ingredientlarga ega bo'lsa ham) foydalansa ham, Xitoy, Koreya va Yaponiyada u to'ldirilgan karam, sho'rvalar, dasturxon bezaklaridan tortib issiq souslar va kastryulkalargacha ishlatiladi.
Xitoy karamining eng foydali xususiyatlari
Xitoy karamining foydali xususiyatlari uchun, boshqa karam turlaridan ustunligi, undagi S vitamini salatga qaraganda 4-5 baravar ko'p. Tarkibida deyarli barcha ozuqa moddalari saqlanib qolgan.
1. Pekin karamida S vitamini, foliy kislotasi, tiamin va yod bor, shuning uchun xitoy karamini beriberi va kamqonlikdan qutqarib, insonning immunitet tizimini mustahkamlaydi.
2. Yangi karam tarkibidagi vitaminlar qizilo'ngachga tez kirib, butun vujudga tarqaladi. Magniy, fosfor va hujayralarni qayta tiklash uchun vitaminlar oshqozon -ichak trakti kasalliklari bilan kurashmoqda. Sabzavotlarning qo'shimcha komponentlari: kaliy, temir, E va K vitaminlari shikastlangan hujayralarni tiklashga yordam beradi.
3. Xitoy karamining tarkibiga ko'ra asosiy xususiyatlari: vitaminlar va minerallar bu oshqozon-ichak trakti ishini tashkil etishga yordam beradigan metabolizmni tezlashtirishdir.
4. Xitoy karamini iste'mol qilish yurakka foydali ta'sir ko'rsatadi: sabzavotlarning faol komponentlari tomir devorini yanada mustahkam va elastik qiladi.
5. Muntazam iste'mol qilish endokrin tizimni yaxshilaydi: salatlar energiya beradi, saraton kasalligining oldini oladi.
6. Yangi mahsulot gipertenziya, bosh og'rig'i bilan kurashish va surunkali migrenni kamaytiradi.
7. Hammayoq ichak va qonni tozalaydi, jigar va buyrak kasalliklarini davolaydi. Mahsulot podagra, semirish va asab tizimining buzilishlarida ishlatiladi. Metabolik jarayonlarni yaxshilaydigan fermentlarni ishlab chiqarishga yordam beradi.
8. Ushbu o'simlikning bir qismi bo'lgan laktukin metabolizmni barqarorlashtiradi va asab tizimini kuchaytiradi, bu esa odamni tinchlantiradi va uxlash va ovqat hazm qilishni to'g'rilaydi. Ba'zi olimlar, hatto ba'zi hollarda siz "Pekinni muntazam ravishda iste'mol qilishingiz kerak" deb ta'kidlaydilar. Stress va bosh og'rig'idan xalos bo'lish uchun ”, - qolgan barcha narsalar, shu jumladan antidepressantlar va anksiyete tabletkalari ko'pincha davolanish jarayoniga xalaqit beradi.
Napa karamining sog'liq uchun foydalari va zarari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun - bizning katta maqolamizni o'qing: