Tarvuz

Har yili yozda odamlar tarvuzlarning bozorlarda paydo bo'lishini kutishmoqda. Ushbu mahsulotning afzalliklari, ayniqsa, tashqarida issiq bo'lsa, shubhasizdir. Biroq, ba'zi hollarda tarvuz zararli bo'lishi mumkin. Biz qanday qilib to'g'ri tarvuzni tanlashni va undan nimalar qilishimiz mumkinligini bilib olamiz.

Tarvuz tarixi

Tarvuz eng katta berry ekanligini hamma biladi. Biroq, botaniklar hali aniq ta'rifga qo'shilmaydilar. Bu soxta berry va qovoq, chunki u qovoq oilasiga tegishli.

Janubiy Afrika - tarvuzlarning vatani. Ushbu berryning barcha turlari Kalaxari cho'lida o'sadigan bitta ajdoddan kelib chiqqan. Tarvuzlarning o'tmishdoshlari zamonaviy, taniqli qizil mevalar bilan ozgina o'xshashdir. Dastlab, tarvuzda juda oz miqdordagi likopen, go'shtni rang beruvchi pigment bor edi. Yovvoyi mevalar xira pushti edi va faqat 20-asrga kelib selektsionerlar qizil tarvuzlar tayyorladilar.

Qadimgi Misrda odamlar tarvuz etishtirishgan. Olimlar urug'larni fir'avnlarning qabrlaridan topdilar, qabrlar devorlarida tarvuzlarning tasvirlari topildi. Tarvuz Isisni ta'qib qilgan jangchi xudo Setning urug'idan chiqqanligi haqida Misr afsonasi mavjud.

Rimliklar ham tarvuzlarni ishtiyoq bilan eyishdi, tuzlashdi va siropda qaynatishdi. 10 -asrda bu katta berry "G'arbning qovuni" deb nomlangan Xitoyga ham keldi.

Hozirgi kunda odamlar butun dunyo bo'ylab, ayniqsa Xitoy, Hindiston, Eron, Turkiyada tarvuz etishtirishmoqda. Ko'p tarvuzlar Ukraina va Rossiyaning issiq hududlarida o'sadi. Ba'zi mamlakatlarda odamlar tarvuz bayramlarini o'tkazishadi. Bu berryaning yodgorliklari ham bor: Rossiya, Ukraina va hatto Avstraliya va AQShda.

Mevalar nafaqat mazali pulpaga ega, balki ular o'ymakorlik uchun ajoyib asos bo'lib xizmat qiladi - badiiy mahsulotlar o'ymakorligi. Va ko'plab filmlarning ovoz muhandislari zarbalar, yorilish toshlari va boshqalarning tovushlarini olish uchun tarvuzlardan foydalanadilar.

Tarvuzning foydalari

Uning tarkibida deyarli 90% suv bor, shu sababli u chanqog'ingizni juda yaxshi qondiradi. Pulpa tarkibida deyarli oqsillar va yog'lar yo'q, ammo tezda parchalanadigan va energiya bilan ta'minlaydigan ko'plab uglevodlar mavjud. Ushbu meva, ayniqsa, jismoniy faol odamlar uchun foydalidir. Bir oz tarvuz sharbati yoki butun bir bo'lak suv ta'minotini to'ldiradi va mashg'ulotlar paytida shakar bilan to'yingan bo'ladi.

Meva tarkibida ko'plab qizil pigmentli likopen mavjud. Tanadagi likopen boshqa karotenoidlar singari A vitaminiga aylanmaydi. Pigment kuchli antioksidant xususiyatlarga ega. Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, oziq-ovqat tarkibidagi ko'p miqdordagi likopen yurak va qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi. Ba'zi tadkikotlar hatto prostata va ichak saratoni xavfi kamayadi deb da'vo qilmoqda, ammo sub'ektlar orasida aniq xulosalar chiqarish uchun namuna juda kichik.

Tarvuz pulpasidagi vitaminlar juda past konsentratsiyalarda. C va A vitaminlari juda ko'p, ammo u minerallarga boy. Uning tarkibida mushaklar uchun juda ko'p magniy mavjud. Magnezium kaltsiyni singdirishga yordam beradi, usiz suyaklar mo'rt bo'ladi.

Urug'lar pulpadan ko'ra ko'proq ozuqaviy moddalarga ega. Ular tarkibida juda ko'p foliy kislotalari va vitamin PP, shuningdek fosfor va magniy mavjud.

100 grammdagi kaloriya miqdori 27 kkal

• Protein 0.7 g
• Yog '0.1 g
• Uglevodlar 6 gr

Tarvuzning zarari

Tarvuz deyarli suv va kam kaloriya bo'lgani uchun uni cheksiz miqdorda iste'mol qilishingiz mumkin degan noto'g'ri tushuncha mavjud. Ammo bu to'g'ri emas. Tarvuz pulpasida juda ko'p oddiy uglevodlar mavjud bo'lib, ular glyukemik indeksni oshiradi. Shakarni olib tashlash uchun organizm ko'p miqdorda suv sarf qilishi kerak, shuning uchun tarvuzni ortiqcha iste'mol qilishda buyraklar yuki ortiqcha bo'ladi. Kerakli minerallar shuncha suv bilan yuviladi, umuman "shlaklar va toksinlar" emas.

Tibbiyotda foydalanish

Rasmiy tibbiyot tarvuzdan faqat urug'lardan foydalanadi. Yog 'ekstrakti buyrak kasalliklari uchun. Diuretik ta'sir va siydik kislotasining chiqarilishining ko'payishi tufayli qum kedneylardan chiqib ketadi. Ushbu vosita faqat terapevtning ko'rsatmasi bilan foydalidir.

Pulpa va po'stlog'i ko'plab mamlakatlarda xalq tabobatida qo'llaniladi. Tarvuzning asosiy xususiyati - diuretik ta'sir davolashda keng qo'llaniladi. Shifokorlarning ta'kidlashicha, tarvuz shish, yurak va buyrak kasalliklarini, gipertoniya va ich qotishni engillashtiradi. Xitoy tibbiyoti tarvuzni tanadan barcha kasalliklarni olib tashlaydigan "sovutadigan" vosita deb tasniflaydi.

Tarvuz po'stlog'idan va pulpadan tayyorlangan damlama va kompresslar teridagi yaralarni davolashni tezlashtirish uchun ishlatiladi. Va urug'lar choy kabi pishiriladi.

Pishirishda tarvuzdan foydalanish

Ko'pgina mamlakatlarda u shunchaki yangi, o'zgarishsiz iste'mol qilinadi. Bunga qo'shimcha ravishda, odamlar tarvuzni eng kutilmagan usulda iste'mol qiladilar: qovurilgan, tuzlangan, tuzlangan, po'stlog'idan murabbo va sharbatdan sirop. Ko'pgina odamlar tarvuzni luqma bilan sho'r ovqatlar bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar.

Feta pishloqli salat

Tetiklantiruvchi yozgi salat sizni kutilmagan lazzatlar kombinatsiyasi bilan quvontiradi.
Barcha ingredientlar sovuq bo'lishi kerak; salat xizmat qilishi va darhol iste'mol qilinishi kerak. Salat ta'midan tashqari, juda foydali. Ushbu shaklda tarvuzdagi likopen pigmenti yog'larda yaxshi singib ketadi, chunki u yog'da eriydi.

• Tarvuz pulpasi - 500 gr
• Pishloq (feta pishloq, feta) - 150 gr
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
• Ohak (limon) - kichik yarmi
• Yangi yalpiz - novdasi
• Tuproq qora qalampir - ta'mga ko'ra

Pulpadan urug'larni olib tashlang, ularni katta kublar bilan kesing. Pishloqni katta kublar bilan kesib oling. Bir piyola ichiga tarvuz, pishloq aralashtiring, yog 'qo'shing, ohak sharbatini siqib oling - ziravorni qalampir va tug'ralgan yalpiz bilan to'ldiring.

Kokteyl retsepti

Ichimlik yozda tetiklashish uchun juda yaxshi. Agar mevada ozgina urug 'bo'lsa, siz tarvuzni yarmini kesib, ko'rinadigan urug'larni olib tashlashingiz va to'g'ridan-to'g'ri tarvuzning yarmida ichimlik tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun aralashtirgichni suvga botirib, pulpani urib, qolgan ingredientlarni qo'shib, ko'zoynakka kepak bilan to'kib tashlang.

• Tarvuz - 500 gr
• Ohak - yarim
• Apelsin - yarim
• Yalpiz, muz, siroplar - ta'mga qarab

Apelsin va ohakdan sharbatni siqib oling. Urug'larni olib tashlangandan so'ng pulpani blender bilan maydalang. Sharbatlar va tarvuz pyuresini aralashtiring va stakanlarga quying. Har biriga muz va qo'shimchalar ta'mga qo'shiladi - mevali siroplar, sodali suv, yalpiz barglari. O'zingiz xohlagancha qo'shimchalar bilan tajriba qiling.

Eng yaxshi 3 smoothies

Tarvuz, yogurt va yalpiz bilan mayin

• Smoothie tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
• 2 stakan chuqurchaga solingan tarvuz
• yangi yalpiz izni - 1 osh qoshiq.
• Asal - 1 osh qoshiq.
• Yogurt - 1 osh qoshiq.
• bir oz dolchin

Smoothie tayyorlash: tarvuz bo'laklari, yalpiz barglari va asalni blender idishiga soling. Barcha ingredientlarni eng past tezlikda pyuresga aralashtiring. Aralashga yogurt qo'shing, ozgina dolchin kukuni qo'shing va smuzini aralashtiring.

Tarvuz va kivi bilan mayin

Smoothie tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• tarvuz bo'laklari - 2 stakan
• kivi - 2 dona
• yogurt - 2 stakan
• muz yalpiz

Smoothie tayyorlash: chuqurchali, tozalangan tarvuz bo'laklari va kesilgan kivi bo'laklari, muz va yogurtni blenderga solib qo'yish kerak. Barcha ingredientlarni bir hil holga kelguncha aralashtiring. Buni blenderning eng past tezligi bilan bajaring. Smoothini uzun bo'yli ko'zoynaklarga quying, yangi yalpiz novdalari bilan bezang.

Tarvuz, ananas va shaftoli yogurti bilan mayin

Smoothie tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• tarvuz bo'laklari - 2 stakan
• tug'ralgan ananas - 1 stakan
• shaftoli yogurt - 2 stakan
• ozgina dolchin
• vanil ekstrakti - 1/2 choy qoshiq

Smoothie tayyorlash: Blenderdagi barcha ingredientlarni bir tekislikka qadar eng past tezlikda aralashtiring. Smoothini uzun bo'yli ko'zoynaklarga to'kib tashlang va darhol xizmat qiling. 

Kosmetologiyada foydalanish

Tarvuzning asosiy afzalligi shundaki, uning ekstrakti mutlaqo universal vositadir va terining barcha turlarini parvarish qilish uchun juda mos keladi. Bu berry quruq terini namlik va ohanglar bilan mukammal darajada to'ydiradi. Aknega moyil bo'lgan yog'li teri uchun tarvuz bezovta qiluvchi qora nuqtalardan xalos bo'lishga yordam beradi. Berry oqartirish va kechki ohang uchun pigmentli va sepkilli teri uchun ideal. Tarvuz ekstrakti lablarni parvarish qilish vositalarida ham bebahodir, chunki u qobiqlarni mukammal darajada yo'q qiladi va nozik terini mustahkamlaydi, rang beruvchi pigmentlarning unga zarar etkazishini oldini oladi.

Sochni parvarish qilish uchun ideal

Tarvuz ekstraktidan tashqari, bu chiziqli berryaning urug'i yog'i ko'pincha kosmetologiyada qo'llaniladi, bu esa barcha soch turlariga foydali ta'sirlari bilan mashhur.

Ushbu mo''jizaviy moddada linoleik, oleik, stearik, palmitik yog 'kislotalari mavjud bo'lib, ular sochlar uchun juda foydali. Kompozitsiyadagi arginin soch follikulalarini qon bilan yaxshi ta'minlashga yordam beradi, bu esa ularga intensiv o'sish va shikastlangan tuzilmani faol ravishda tiklash uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalarining maksimal miqdorini olish imkonini beradi.

Soch uchun ko'proq afzalliklar

Ushbu moy mis va ruxga ham boy. Sink yog 'bezlarining ishini tartibga soladi va yog'li tarkibga qadar sochlarga g'amxo'rlik qilish uchun juda yaxshi. Mis sochlardagi pigmentlarni saqlash uchun javobgardir va shuning uchun erta oqarishga qarshi samarali kurashadi. Magnezium sochlarni qalinlashtiradi va unga ajoyib hajm beradi. Tabiiy antioksidantlarning yuqori miqdori sochlarni atrof muhitning zararli ta'siridan himoya qiladi. Sochlaringizni sog'lom va yorqin qilish uchun sochlaringizga vaqti-vaqti bilan butun uzunlik bo'ylab qizdirilgan moy surtishingiz va effektni kuchaytirish uchun uni plastik qopqoq ostida yarim soat ushlab turishingiz kerak. Siz mahsulotni uzoq va zerikarli yuvish bilan shug'ullanasiz, ammo natijasi bunga loyiq bo'ladi.

Parfyumerlar suvli qovunni juda yaxshi ko'radilar

Parfyumerlar, shuningdek, tarvuzni shaffof va noaniq nordonlik bilan shirin va yangi yozuvlarning ajoyib kontrasti uchun yaxshi ko'radilar. Uning ajoyib aromatik kelishuvlari ayollar va erkaklar atirlarini ishlatishda yaxshi. Tarvuzning xushbo'yligi engil karamel ta'mi va aniq suvli nuansi bilan yoqimli salqinlik bilan ajralib turadi. Shirinlik tarvuzning shirin soyasiga mutlaqo xos emas; bu atirlarga baquvvat va quvnoq ohang beradi. Ko'pincha, bu berry yozuvlari yozgi aromatlardan topiladi. Tarvuzning ilhomlantiruvchi va nekbin ovozi jonlantiradi va ko'nglini ko'taradi, shuning uchun uni bemalol ishlating!

Qanday qilib tanlash va saqlash kerak

Tarvuz mavsumi avgustda boshlanadi. Bu vaqtga qadar mevaning pishishi o'g'itlar bilan tezlashadi, shuning uchun bunday xarid xavfli bo'lishi mumkin.

Tarvuz etishtiriladigan qovunlarda odamlar azotli o'g'itlardan deyarli hamma joyda foydalanadilar. O'simlik ularni qayta ishlaydi va ularni olib tashlaydi, va ortiqcha nitratlar shaklida qoladi. Kichkina doz xavfli emas, ammo pishmagan mevalarda nitratlar ajralib chiqishga ulgurmasligi mumkin. Shuning uchun pishmagan tarvuzlarni iste'mol qilishning hojati yo'q.

Ko'pincha, tarvuz bilan zaharlanish nitratlar bilan bog'liq emas. Ko'p odamlar mevalarni yaxshilab yuvmaydilar va kesilganda bakteriyalar pulpa ichiga kirib, zaharlanishga olib keladi. U erga o'stiriladi, shuning uchun ularni yaxshilab chayish kerak.

Tarvuzning qobig'i porloq va quyuq yashil bo'lishi kerak. Agar bir tomonda dog 'bo'lsa - bu joyda, tarvuz er bilan aloqa qilgan. Agar dog 'oq rangdan ko'ra sariq yoki jigarrang bo'lsa yaxshi bo'ladi.

Pishgan tarvuzning dumi quruq, qobig'ining yuzasida ipga o'xshash quruq chiziqlar bo'lishi mumkin. Qachon urishganda, ovoz ancha sust bo'lishi kerak.

Kesilmagan mevalarni xona haroratida bir necha hafta saqlash yaxshi. Qorong'i salqin joyda, shiftga osilgan holda, meva bir necha oy davomida qoladi. Biroq, ozuqa moddalarining bir qismini yo'qotadi.

Meva ochilgandan so'ng, pulpani ob-havo ta'siriga qarshi sumka yoki folga bilan yopish kerak. Ushbu shaklda tarvuz muzlatgichda to'rt kungacha qoladi.

Tarvuzlar ham g'alati bo'lishi mumkin, ushbu videoni ko'rib chiqing: