Mundarija
S-metilmetionin, metilmetionin-sulfaniy, yaraga qarshi omil
Hozirgi vaqtda U vitamini vitaminlarga o'xshash moddalar guruhidan chiqarib tashlangan.
U vitamini oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasini davolash qobiliyatiga ko'ra "oshqozon yarasi" (oshqozon yarasi) so'zining birinchi harfi bilan nomlangan, ammo zamonaviy olimlar uning oshqozon yarasi ta'siriga shubha bilan qarashadi.
U vitaminiga boy ovqatlar
100 g mahsulotda taxminiy mavjudligi ko'rsatilgan
U vitaminiga kunlik ehtiyoj
Kattalar uchun U vitaminiga bo'lgan kunlik ehtiyoj kuniga 200 mg ni tashkil qiladi.
Foydali xususiyatlar va uning organizmga ta'siri
U vitamini antigistamin va antioterosklerotik xususiyatlarga ega.
Gistamin metilatsiyasida qatnashadi, bu oshqozon kislotaliligini normallashishiga olib keladi.
Uzoq muddatli foydalanish bilan (bir necha oy davomida) S-metilmetionin metionin aminokislotasi bo'lgan jigar holatiga (uning semirib ketishiga) salbiy ta'sir ko'rsatmaydi.
U vitaminining etishmasligi belgilari
Ovqatlanishda U vitamini etishmovchiligining namoyon bo'lishi aniqlanmagan.
Oziq-ovqat tarkibidagi U vitaminiga ta'sir qiluvchi omillar
U vitamini qizdirilganda juda beqaror. Hammayoqni pishirish jarayonida 10-3% 4 daqiqadan so'ng, 30-11% 13 daqiqadan so'ng, 60-61% 65 daqiqadan so'ng va ushbu moddaning 90% 100 daqiqadan so'ng yo'q qilinadi. Va muzlatilgan va konservalangan ovqatlarda u yaxshi saqlanadi.