"Tom va Jerri" - bu rom, xom tuxum, suv, shakar va ziravorlardan tashkil topgan, hajmi 12-14% bo'lgan issiq alkogolli kokteyl. Ichimlik mashhurligining cho'qqisi XNUMX-asrning oxirida, u Angliya va AQShda asosiy Rojdestvo kokteyli sifatida taqdim etilganida keldi. Hozirgi vaqtda "Tom va Jerri" tarkibining soddaligi va biroz noaniq ta'mi tufayli unchalik dolzarb emas, lekin tuxum likyorlarini biluvchilar uni, birinchi navbatda, isituvchi ichimlik sifatida yoqtirishadi.
Tom va Jerri kokteyli tuxum oyog'ining o'zgarishi bo'lib, unda sut yoki qaymoq o'rniga oddiy suv ishlatiladi.
Tarixiy ma'lumotlar
Bir versiyaga ko'ra, Tom va Jerri retsepti muallifi afsonaviy barmen Jerri Tomas (1830-1885) bo'lib, u hayoti davomida bar biznesining norasmiy "professori" unvonini olgan.
Kokteyl 1850 yilda, Tomas Missuri shtatining Sent-Luis shahrida barmen bo'lib ishlaganida paydo bo'lgan deb ishoniladi. Dastlab, kokteyl "Kopengagen" deb nomlangan, chunki daniyaliklar tarkibida tuxum qo'shilgan issiq spirtli ichimliklarni yaxshi ko'radilar, ammo vatandoshlar bu nomni vatanparvarlik emas deb bilishgan va dastlab mexnatni yaratuvchisining nomi - "Jerri Tomas" deb atashgan. keyinchalik "Tom va Jerri" ga aylandi. Biroq, bu nom va tarkibga ega mexnat 1827 yilda Bostondagi sud jarayoni hujjatlarida paydo bo'lgan, shuning uchun Jerri Tomas faqat mexnatni ommalashtirgani va retseptning haqiqiy muallifi noma'lum bo'lib qolgan va Nyu-Englandda (AQSh) yashaganligi ko'proq ishoniladi. ).
Tom va Jerri kokteyli birinchi marta 1940 yilda chiqarilgan - taxminan yuz yil o'tgach, xuddi shu nomdagi mashhur multfilm bilan hech qanday aloqasi yo'q.
Boshqa versiyaga ko'ra, kokteyl Pirs Eganning "Londondagi hayot" romani bilan bog'liq bo'lib, unda o'sha davrdagi poytaxtning "oltin yoshligi" sarguzashtlari tasvirlangan. 1821 yilda roman asosida "Tom va Jerri yoki Londondagi hayot" teatrlashtirilgan spektakli paydo bo'ldi, u bir necha yil davomida Britaniya va AQShda muvaffaqiyatli sahnalashtirildi. Ushbu versiyaning tarafdorlari kokteyl romanning bosh qahramonlari - Jerri Xotorn va Korintian Tom sharafiga nomlanganiga aminlar.
Tom va Jerri kokteylining eng mashhur sevgilisi AQShning yigirma to'qqizinchi prezidenti Uorren Xarding bo'lib, u Rojdestvo sharafiga do'stlariga ichimlik berdi.
Tom va Jerri kokteyli retsepti
Tarkibi va nisbati:
- quyuq rom - 60 ml;
- issiq suv (75-80 ° C) - 90 ml;
- tovuq tuxumi - 1 dona (katta);
- shakar - 2 choy qoshiq (yoki 4 choy qoshiq shakar siropi);
- muskat yong'og'i, doljin, vanil - ta'mga;
- maydalangan doljin - 1 chimdim (bezatish uchun).
- Ba'zi retseptlarda quyuq rom viski, burbon va hatto konyak bilan almashtiriladi.
Tayyorlash texnologiyasi
1. Tovuq tuxumining oqidan sarig'ini ajratib oling. Tuxum sarig'i va oqni alohida shakerlarga joylashtiring.
2. Har bir shakerga bir choy qoshiq shakar yoki 2 choy qoshiq shakar siropi qo'shing.
3. Agar so'ralsa, sarig'iga ziravorlar qo'shing.
4. Shakerlarning tarkibini silkiting. Protein holatida siz qalin ko'pikni olishingiz kerak.
5. Sariqlarga rom qo'shing, keyin yana urib, asta-sekin issiq suvga quying.
Diqqat! Suv qaynoq suv bo'lmasligi kerak va uni asta-sekin qo'shib, aralashtirish kerak - avval bir qoshiqda, keyin ingichka oqimda sarig'i qaynatilmasligi kerak. Natijada bo'laklarsiz bir hil suyuqlik bo'lishi kerak.
6. Sariq aralashmasini yana silkitgichda silkitib, xizmat qilish uchun baland stakan yoki shisha idishga quying.
7. Protein ko'pikini qoshiq bilan tepaga qo'ying, aralashtirmaslikka harakat qiling.
8. Maydalangan doljin bilan bezang. Somonsiz xizmat qiling. Ikkala qatlamni ushlagan holda, qultumlarda (issiq kokteyl) muloyimlik bilan iching.
