To'g'ri ovqatlanish tarafdorlari sizning dietangizda tozalangan oq shakarni jigarrangga nisbatan sog'lomroq alternativa bilan almashtirish zarur deb hisoblashadi. Ushbu o'zgartirish qanchalik asosli va bu qadamni qo'yishga qaror qilishdan oldin jigarrang shakar haqida nimalarni bilishingiz kerak?
Ishlab chiqaruvchilar jigarrang xom shakar tarkibida ko'plab vitaminlar borligini reklama qiladilar. Bu oddiy shakardan uzunroq, shuning uchun ochlik tez orada o'zini his qiladi. Biroq, olimlar jigarrang shakarning xususiyatlari juda bo'rttirilgan deb hisoblashadi.
Agar oq shakar ishlab chiqarilishi aniq bo'lsa - u shakar qamishidan yoki shakar ko'kidan tayyorlanadi. Keyin jigarrang shakar ishlab chiqarish biroz murakkablashadi.
Jigarrang shakar qamishdan olinadi, u maxsus texnologiya bilan tozalanadi.
Xom ashyoni ta'mga aylantiradigan lavlagi shakaridan farqli o'laroq, qamish, hattoki, davolanmagan bo'lsa ham, pekmezning yoqimli ta'mi va xushbo'y hidi bor. Jigarrang rang kristallar yuzasida qolgan melas tufayli mavjud.
Jigarrang shakar haqiqatan ham oqdan foydaliroqdir, ammo bu o'ziga xos xususiyatlar yoki past kaloriya tufayli emas. Mahsulot bilan kamroq ishlash, shuning uchun u apriori foydaliroq - ko'proq vitaminlarni tejaydi. Ammo odamlar iste'mol qiladigan shakar miqdori tanani barcha kerakli narsalar bilan to'ydira olmaydi, chunki bu nuqtai nazardan oq va jigarrang shakarni ishlatishdagi farq deyarli ko'rinmas.
Jigarrang shakar kamroq kaloriya borligi haqida ma'lumot noto'g'ri. Bu oddiy uglevod, uning kaloriya tarkibi 400 gramm uchun 100 kilokalor. Agar siz jigarrang shakarni ishlatsangiz, odatdagi oq rangdagi kabi qonda insulin ajralib chiqadi. Shuning uchun ortiqcha vazn ortadi.
Jigarrang shakarga bo'lgan talab juda ko'p soxta - tabiiy jigar rangga o'xshash yoqilgan yoki bo'yalgan shakarni sotdi. Soxta narsalarni sotib olish uchun emas, balki ishonchli etkazib beruvchilardan mahsulotni buyurtma qilishingiz kerak. Jigarrang shakarning narxi uning mehnat talab qiladigan ishlab chiqarilishi tufayli past bo'lishi mumkin emas.
Soxta jigarrang shakarni asl nusxasidan ajrata olish uchun suv bilan. Tabiiy jigarrang shakar ham suvni sarg'aytirishi mumkin, chunki shakar kristallari yuzasida joylashgan pekmez suyuqlikda eriydi.