Mundarija
Kornel o'ziga xos ta'mga ega va tarkibida ko'plab qimmatli moddalar mavjud.
Dogwood ekzotikligi va xushbo'y pulpa tufayli chiroyli. Ko'p odamlar o'simlik mevalarini kam baholaydilar va bu qadimiy daraxt bugungi kunda o'z ahamiyatini yo'qotmagan. Xuddi ming yillar ilgari, itning mevalari vitaminlar va dorivor xususiyatlarga ega. Dog'li daraxtning foydalari haqida faqat bir marta eshitishingiz kerak, shunda u yuragingizni abadiy zabt etadi va sizning ratsioningizda joy oladi.
It daraxtining turlari va navlari
Dogwood - qadimiy tarixga ega buta. Zamonaviy bog'dorchilikda bu o'simlikning 50 dan ortiq turi bor, ular orasida butalar ham, kichkina it daraxtlari ham bor. Ranglar palitrasi va shakllari ham juda xilma -xildir; bordo-qizil, sariq, pushti va hatto qora, dumaloq, nok shaklidagi yoki bochkalar shaklidagi mevalarni topishingiz mumkin.
Dogwoodning eng keng tarqalgan turlari haqiqiy, gullaydigan, shved, dorivor, bosh va boshqalar.
"Derain" deb nomlanuvchi haqiqiy it daraxti Turkiyadan keladi. Itning bu turi kontinental iqlimi bo'lgan mamlakatlarda keng tarqalgan; shuning uchun u Evropa deb ham ataladi. O'simlikning qizil mevalari qish oxirida yoki erta bahorda pishadi.
Blooming dogwood Amerikada o'sadi, u erda u dekorativ o'simlik sifatida mashhurdir. Gullaydigan turdagi o'simliklar - balandligi 5 metrgacha bo'lgan daraxtlar, har xil shakldagi mevalar va rang palitralari, selektsionerlar har yili yangi gullaydigan dogwood ranglarini chiqaradilar.
Shved it daraxti - bu sudraluvchi o'simlik. Ko'pincha, u Evropaning tog'larida namligi yuqori, torf erlari bo'lgan joylarda o'sadi.
Dorivor it daraxtining vatani Yaponiya, Koreya, Xitoydir. Bu sharq tabobati tomonidan oshqozon, genitoüriner tizimning ko'plab kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. O'simlik har qanday tuproqda, har qanday haroratda o'stirilishi bilan ajralib turadi.
Turlari haqida batafsilroq ma'lumot
Yovvoyi o'tlar oilasining yana bir turi Xitoy va Himoloyda - bosh dogwood. Bu o'simlikning mevalari to'q qizil rangda qizil rangda. Bosh dogwood - gorizontal shoxlari bo'lgan bezakli tur.
Mamlakatimizda bog'bonlar orasida eng ko'p uchraydigan it daraxtining barcha navlaridan biz turli xil o't pashshalari, urug'lar, kehribar va dengiz qirg'og'ini nomlashimiz mumkin.
Olovli nav sovuqqa chidamliligi yuqori va rezavorlarning o'ziga xos sharbatliligiga ega. Bunday o'simliklardan biri mavsumda 40 kg dan ortiq it daraxti olib keladi. Erta kuzda pishgan mevalar mart oyigacha parchalanmaydi, egalarini filialdan olingan vitaminlar bilan xursand qiladi; olovbo'ron sovuqqa va -30 darajagacha yaxshi toqat qiladi. Bu navning it daraxti rezavorlari nok shaklida va gilos rangga ega.
Urug'lik navlari o'simliklari g'amxo'rlikda juda oddiy: ular issiqlik, qurg'oqchilik, sovuqqa, sovuqqa yaxshi ta'sir qiladi va kamdan-kam hollarda kasalliklarga duchor bo'ladi. Meva to'q qizil rangda, tanglayda nordon yozuvlari bor. Ushbu turdagi kornel pishirish uchun, konservalar va dogwood murabbo tayyorlash uchun yaxshi.
Amber dogwood - bu o'tgan asrning 80-yillarida etishtirilgan buta. Bu o'z nomini pishgan mevalarning g'ayrioddiy rangidan oldi. Yetuklikning eng yuqori cho'qqisida, sariq rezavorlar shunchalik shaffof bo'lib qoladi, shunda chuqur paydo bo'ladi. Uning muloyimligi va jozibadorligi kehribar dogwood pulpasini ajratib turadi; bu shirinliklarni tayyorlash uchun mukammal tanlovdir.
Korneli gilos boshqa mevali navlarga qaraganda erta pishadi; allaqachon yoz o'rtalarida siz pishgan mevalardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Shuningdek, navning o'ziga xos xususiyati - mevalarning rangi - pishib etish davrida ular yorqin qizil mevalardan deyarli qora rangga aylanadi.
Dogwood tarkibi
Dogwoodning tarkibi bu berryning mashhurligini aniqlaydi. Itning turi va xilma-xilligiga, uni etishtirish joyiga, shuningdek, etuklik darajasiga qarab, itning mevalari kimyoviy xususiyatlari farq qilishi mumkin. Shunday qilib, pishgan mevalarda ozgina organik kislotalar va ko'proq shakar mavjud.
Pishgan it daraxti tarkibida ko'plab vitaminlar (C, PP, A), organik kislotalar, xun tolasi, saxaridlar va efir moylari mavjud. Ajablanarlisi shundaki, it daraxti tarkibida S vitamini limon va boshqa tsitrus mevalarga qaraganda ko'proq.
Mevalarda bir qancha foydali minerallar bor: fosfor, kaliy, magniy, temir, oltingugurt. Efir moylari dogwood mevasining bir qismidir, barglarida tokoferol va askorbin kislotasi bor. Barg qanchalik eski bo'lsa, tarkibida tanin, rutin va shakar ko'p bo'ladi. Hatto it po'stlog'i ham foydali elementlarni o'z ichiga oladi - glyukozid, taninlar va boshqalar.
Kaloriya tarkibi
Odatiy it daraxtining kaloriya tarkibi kichik, atigi 44 kkal. Issiqlik bilan ishlov berish paytida berryning kaloriya miqdori oshadi. Quruq itshumurt tarkibida 205 g mahsulot uchun 100 kkal bo'ladi va oqsillar va uglevodlar miqdori sezilarli darajada oshadi.
Qanday qilib tanlash va saqlash kerak
Kuz - itni yig'ish uchun eng yaxshi vaqt, lekin birinchi sovuqdan keyin reza maxsus hidga ega bo'ladi. Pishgan mevalar foydali moddalarga eng boy; shuning uchun qattiq tanlab olish va rangga boy dogwood mevalarini yig'ish kerak. Mutaxassislar qoraygan yoki yumshoq mevalardan foydalanishni tavsiya etmaydi - ular pishib etishgan.
Siz dogwoodni muzlatgichda, muzlatgichda, quritilgan yoki davolangan holda saqlashingiz mumkin. Dogwoodning saqlash muddati saqlash uslubiga bog'liq. Muzlatgichda mevalarni saqlash muddati ikki haftagacha. Buning uchun dogwoodni yuving, stakan suv bo'lishi uchun uni peçete yoying. Rezavorlarni plastik idishlarga o'tkazib, muzlatgichning sabzavot bo'limida saqlash yaxshidir.
Muzlatilgan shakldagi it yovvoyi mevalari bir yil davomida vitamin va hidni saqlagan holda saqlanishi mumkin. Qizig'i shundaki, sovuq ayniqsa rezavorlarga ta'sir qiladi - ular shirinroq bo'ladi. Muzlashdan oldin mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Shundan so'ng, mevalarni bir tekis qilib tekis plastinka ustiga yoyib, muzlatgichga 4-5 soatga yuboring. Bu vaqt ichida mevalar muzlaydi, so'ngra saqlash uchun qoplarga yoki boshqa idishlarga o'tkaziladi.
Saqlash bo'yicha maslahatlar
Uy ishlab chiqaruvchilari dogwoodni bir yilgacha quruq shaklda saqlashni afzal ko'rishadi. Buning uchun mevalarni standart usulda tayyorlash kerak - yuving va quriting, so'ngra ularni bir qatlamga tekis yuzaga qo'ying va shamollatiladigan joyda qoldiring. Mevalarga to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan saqlaning; vaqti-vaqti bilan ularni har tomondan bir tekis quritish uchun aylantiring. Dogwood quruq bo'lsa, uni yanada saqlash va iste'mol qilish uchun uni latta sumkasiga o'tkazishingiz kerak.
Quritish bo'yicha maslahatlar
Dogwoodni quruq shaklda saqlash ko'pchiligimiz uchun juda katta vazifa bo'lib tuyuladi. Biroq, quritilgan it daraxtini tayyorlash qiyin emas va uning xususiyatlari va o'ziga xos ta'mi tanangizni bir yil davomida foyda bilan to'ydiradi. Buning uchun tayyorlang, rezavorlarni yuving, idishga o'tkazing va ularni shakar qatlami bilan yoping. Bir kundan so'ng, sharbati paydo bo'ladi, siz to'kib tashlashingiz kerak bo'ladi. Ammo undan xalos bo'lishga shoshilmang; yangi murabbo sifatida ishlatish yoki shisha idishda saqlash yaxshi. Qolgan mevalarni olovga qo'ying, engil shakar siropi bilan to'kib tashlang, qaynatmasdan isitiladi. Shundan so'ng, suyuqlikning jo'xori mevalarini ajratib oling va ularni bir qatorda pishirish varag'iga qo'ying; pechda 20 daraja 80 daqiqaga qoldiring. Cornel ovqatlanishga tayyor, uni qulay idishlarga o'tkazing.
Dogwoodning sog'liq uchun foydalari
Dogwood o'zining foydali tarkibi tufayli odamlar salomatligi uchun foydali elementlarning omboridir. Bu organizm metabolizmiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ishtahani kuchaytiradi. Qizil it daraxtiga boy bo'lgan beta-karotin ko'rish va ko'z tomirlarini kuchaytiradi. Pektin organizmga toksik moddalarning kirib kelishining oldini oladi, kanserogen moddalarning zararli ta'sirini zararsizlantiradi va oshqozon-ichak trakti faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi.
Muntazam foydalanish bilan korneliya gilosi bo'g'inlarda tuzlarning cho'kishini oldini oladi, mushaklarning to'liq ishlashini ta'minlaydi, organizmning himoya funktsiyalarini oshiradi, immunitetni yaxshilaydi, hujayralarni yangilashda ishtirok etadi va tanani yoshartiradi.
Cornel jinsiy aloqani oshirishni istagan erkaklar uchun yaxshi echimdir. Ushbu o'simlikning mevalari sharqiy afrodizyakdir. Shuningdek, erkaklar sog'lig'i uchun it daraxti tonik xususiyatlari uchun foydalidir; bu tananing hissiy holatini va mushaklarning tuzilishini tezda tiklashga imkon beradi.
Itning sog'lig'iga zarari
Kornel tonikdir, shuning uchun uni yotishdan oldin ishlatmaslik kerak. Bu uyqusizlikka va organizmning asab tizimining buzilishiga olib kelishi mumkin. Kabızlık muammosi bo'lgan odamlar uchun yaxshi emas. Kislota miqdori ko'payganligi sababli, korneliya gilosida oshqozon yarasi, gastrit va boshqa kasalliklarning kuchayishi uchun bir nechta kontrendikatsiyalar mavjud.
Dogwoodni me'yorida iste'mol qilish kerak; aks holda allergik reaktsiyalar yoki jiddiy hazmsizlik paydo bo'lishi mumkin. Kasallikning surunkali yoki o'tkir shakllari mavjud bo'lganda, shifokor bilan maslahatlashish kerak.
Dogwood daraxtini qanday etishtirish kerak
Dogwood - bu termofil daraxtidir; u iliq va yumshoq iqlim sharoitida o'zini yaxshi his qiladi, lekin agar xohlasang, o'rtacha sovuq mintaqalar uchun navlarni tanlashing mumkin. Ekish uchun eng qulay vaqt kuzda barglar tushishi boshlanadi. Dogwood uchun, bog'ning janubiy yoki janubi-g'arbiy qismida, to'siqdan uzoqroq joyda, ohaktosh tuproqni, yarim yoritilgan maydonni tanlang.
Sog'lom ko'chat kelajakda mo'l hosilni kafolatlaydi va davolash va tiklash uchun qo'shimcha xarajatlarni talab qilmaydi. Ko'chatlarga talablar:
- Yoshi 2 yil
- Balandligi 1.5 m
- 3 dan 5 gacha skelet filiallari mavjudligi
Tirik ildiz tizimi
Ko'chatlarni o'rganib, ekish joyini tanlagandan so'ng, biz radiusi 60 sm va bir xil chuqurlikdagi teshik tayyorlaymiz. Buning uchun yuqori unumdor tuproq qatlamini belkurak bilan olib tashlang, azot, fosfor va kaliyli o'g'itlar bilan aralashtiring. Pastki qatlamlarni boshqa tomonga o'rnating. Keyin biz tupni teshikka qo'ydik; ildiz bo'yni er sathidan 3 sm balandlikda qolganda, biz ildizlarni yumshoq qilib ochamiz, aralash tuproq tarkibi va ikkita chelak suv bilan to'ldiramiz. Tuproq pasayganda, qolgan tuproqning kerakli miqdorini qo'shing. O'simlik tezda ildiz otishi uchun mo'rt ko'chatni qoziqqa bog'lab qo'yish maqsadga muvofiqdir.
Ushbu madaniyat asalarilar qishda dam olganda erta gullash paytida o'z vaqtida changlanishni ta'minlab, juft-juft ekish yaxshi. Ildiz daraxtiga g'amxo'rlik qilish juda oddiy - ildizlarning qurib ketishining oldini olish, tuproqni yumshatish va zararkunandalar va kasalliklar ko'rinishini kuzatish.
Ko'paytirish usullari
Kornel ko'chatlar, qatlamlar, so'qmoqlar, greftlar, urug'lar bilan ko'paytiriladi. Ko'paytirishning turli usullari bilan ko'chatlar bilan ekish eng mashhur; . O'simlik barcha ota daraxt xususiyatlarini, ta'mini, rangini, unumdorligini saqlab qoladi, tez o'sadi va rezavorlar uchinchi yilda paydo bo'ladi.
Dogwoodni ko'paytirishning navbatdagi usuli bu qatlamlarni yaratishdir. Buning uchun kuzda siz madaniyatning yillik kurtaklarini erga egib, mahkamlashingiz, ularni tuproq va suv bilan yopishingiz kerak. Bir yildan so'ng, ajratib oling va daraxtni doimiy joyga ko'chiring.
Yozda so'qmoqlar bilan ko'paytirish uchun sog'lom butaning yillik o'sishi tanlanadi. Keyin uning markaziy qismini 15-20 sm uzunlikda kesib oling, 2-3 barg qoldiring, o'sish stimulyatorining istalgan eritmasiga soling. 6 soatdan keyin siz uni saytning serhosil va nam tuproqlariga ekishingiz kerak.
Kurtakka oid maslahatlar
Tomurcuklanma yoki payvandlash yovvoyi butalarda amalga oshiriladi, ularni madaniy shaklga keltiradi. Yozning oxirida olijanob tupdan 2-3 tirik kurtaklari bo'lgan otish kesiladi. Yovvoyi butada, buzilmagan novdani tanlang va o'rtada qobig'ida T shaklida kesma hosil qiling. Keyinchalik, qobiqni pichoq bilan yog'ochdan ajratib oling va cho'ntakka chokka soling, uni yopishqoq lenta bilan mahkamlang. Bahorda payvand qilingan kurtakdan otish paydo bo'ladi va filial o'sadi.
Suyak tarqalishi eng uzoq va eng mashaqqatli jarayondir; asosan, selektsionerlar yangi navlarni yaratish uchun foydalanadilar. Siz pulpani pishgan mevadan olib tashlashingiz, urug'ni bir yil davomida talaş yoki mox substratiga qo'yishingiz, suv berishingiz va muntazam ravishda boqishingiz kerak. Keyingi kuzga qadar ko'chatlar 15 sm ga etadi va siz ularni ochiq erga ko'chirishingiz kerak; ular tuproqning qurishini va quyosh nurlarining kirib kelishini kuzatadilar.
Dogwood davolash
Dogwoodning shifobaxsh xususiyatlari insoniyatga qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. Hozirga qadar olimlar yunonlarning it daraxti dorivor xususiyatlariga oid tibbiy tavsiflari bilan yasalgan rulolarni topmoqdalar. Kavkaz va Osiyoning qadimgi aholisi itning daraxtidan lavash retseptini bilishgan. Ezilgan mevalar tekis sirtlarga yoyilib, quritilgan. Shundan so'ng, ular o'ralgan va saqlangan. Bunday lozenjlar qoraquloqni yarador yaralarni o'rash orqali davolash uchun mashhur bo'lgan. Dogwood dezinfektsiyani amalga oshirdi va ular tezda kuchaytirildi.
Misrdan foydalanish
Kornelni ishonchli profilaktika vositasi sifatida ishlatish yaxshi. Dogwooddan foydalanish disbiyoz, migren, artrit va boshqa ko'p narsalarni oldini oladi. Qandli diabet bilan kasallangan bemorlar va ushbu kasallikka chalingan odamlar ovqatdan oldin bir stakan zoğal sharbatini ichishlari kerak. U qon shakarini oshirmasdan oshqozon osti bezini rag'batlantiradi. Dogwood bargi choyi inson tanasiga tonik va tonik ta'sir ko'rsatadi.
Kornel losonlari
Kornel losonlari yaralarni va yallig'lanishlarni davolashda yaxshi; u aniq shifobaxsh ta'sirga ega. Dogwood damlamasi charchoq va bosh og'rig'ida tavsiya etiladi; u stressni engillashtiradi va miyaning samarali ishini rag'batlantiradi, skleroz rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi. Stomatologlar og'iz kasalliklarini oldini olish va davolash, tish go'shti yallig'lanishini yumshatish uchun itning damlamasi bilan yuvib tashlashni maslahat berishadi.
Dogwoodning kimyoviy tarkibini tashkil etadigan temir va boshqa elementlar tufayli rezavorlar qon bosimini normallashtirish uchun anemiya va boshqa qon kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. Ayollarga hayzdan keyin qon muvozanatini tezroq tiklash uchun tavsiya etiladi. Kornel tanadagi qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi, venoz kasalliklar, oyoq shishishi uchun foydalidir.
Boshqa sog'liq uchun foydalar
Shifokorlar dogwoodning teri kasalliklarini davolashda foydasini tasdiqlashadi. Ekzemaga qarshi kurashish uchun berry dietada bo'lishi kerak. S vitaminining yuqori miqdori tufayli it daraxti yaxshi isitmani tushiruvchi vosita bo'lib, isitma bilan kurashadi.
Bolalarda diareyani davolash uchun korneli gilos jeli qaynatiladi; shuningdek, oshqozon kasalliklarining o'tkir shakllari uchun dietaga kiritilgan. Kornel biriktiruvchi ta'sirga ega. Shuning uchun u hazmsizlik va hemoroid uchun ishlatiladi. Kornil barglarining infuzioni diuretik va xoleretik vositadir. Shuning uchun jigar va buyrak kasalliklarini davolash yaxshi.
Dogwood choyi bosh terisini davolash uchun yaxshi tanlovdir. Bu soch follikulasini mustahkamlash va sochni butun uzunligi bo'ylab oziqlantirish orqali kepekni yo'q qilishga yordam beradi. Cornel sharbatining ohangini qo'shadigan va terini silliqlashtiradigan yuz maskalari.
Dogwooddan nimani pishirish kerak
Dogwoodning foydali xususiyatlari pishirishda qadrlanadi. Internet retseptlar va g'oyalar bilan to'la, shirinliklar, konservalar, kompot, jele, siroplar, likyor-likyorlar, vinolar va boshqa ko'p narsalar dogwood mevalaridan tayyorlanadi.
Dogwood murabbo mazali taom va rezavorlarning foydali moddalarini saqlashning yaxshi usuli. Dogwood murabbo retsepti to'g'ri. 1.1 kg rezavorlar uchun 1 kg shakar tayyorlang. Shakarni 400 ml suvda eritib, sekin olovda qaynatib oling, hosil bo'lgan siropga dogwood tushiring. Uni to'rt soat davomida pishiring, so'ngra ozgina past haroratda qaynatib oling va qaynatib oling. Siqilish bir-biriga yopishmasligi uchun doimo aralashtiring. Aralashmani steril idishlar ichiga to'kib tashlang.
Siz marmeladni it daraxtidan tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun urug'lardan 250 g rezavor mevalarni yuving va ajrating, bir yirtqichlardan o'tkazing, suv bilan yoping va qaynatib oling. Shundan so'ng, sekin olovda 15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra dukkakli mevalarni elak yoki tülbent orqali silang. Olingan 80 g shakar massasini to'kib tashlang va doimiy aralashtirib, 15-20 daqiqa davomida sekin olovda pishiring. Marmeladni steril kavanozlarga tarqating va rulonli holatga keltiring.
Butun oila uchun oddiy, ammo foydali ichimlik dogwood kompoti bo'ladi. 1 litr suv uchun sizga 200 g rezavorlar va 80 g shakar kerak. Ingredientlarni bir yirtqichlardan birlashtiring, qaynatib oling, so'ngra sekin olovda yana 10 daqiqa pishiring. Idishni bir chetga qo'ying va kompotni sovitib qo'ying. Tonikli ichimlik tayyor.
Smoothie retsepti
Sog'lom kokteyllarni sevuvchilar uzoq vaqt davomida ichimliklarga dogwood qo'shib kelishgan. Shaftoli shaftoli smetaniyasi uchun hamma joyda ishlatiladigan retsept: 100 g it daraxti uchun siz ikkita o'rta shaftoli, yalpiz novdasi, shuningdek asal, kunjut urug'i, zig'ir urug'ini-har biri choy qoshig'ini olishingiz kerak. Blenderga barcha ingredientlarni qo'shing va aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, qatiq yoki sut qo'shing.
Va hatto go'shtli taomlarni yaxshi ko'radiganlar ham taklif qiladigan narsaga ega - dogwood sosu. Uni tayyorlash uchun sizga 350 g it daraxti, bir chinnigullar sarimsoq, bir osh qoshiq shakar, yarim achchiq qalampir, bir parcha yalpiz, shilantro va ta'bga ko'ra tuz kerak bo'ladi. Toza dog 'rezavor mevalarini suvli idishga o'tkazing, o'rtacha olovda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling, suvni to'kib tashlang va mevalarni tülbent yoki elakdan surting. Mevalarning sharbati va pulpasini ajrating. Qolgan ingredientlarni blender yoki pichoq bilan maydalang. Olingan aralashmani it daraxtlariga qo'shing, asta -sekin rezavorlar sharbatini qo'shing. Ta'mga tuz qo'shing, sousni muzlatgichga qo'ying va bir soatdan keyin ovqatlanishga tayyor bo'ling.