Mundarija
Tavsif
Gazlangan suv - bu karbonat angidrid (CO2) bilan boyitilgan, xushbo'ylashtiradigan va saqlash muddatini ko'paytirish uchun shirinlangan tabiiy mineral yoki ichimlik suvidir. Uglerod tufayli soda mumkin bo'lgan mikroblardan toza. Karbonat angidridning suv miqdori maxsus sanoat uskunalarida sodir bo'ladi.
Karbonat angidrid bilan to'yingan ko'pikli suvning uch turi mavjud:
- karbonat angidrid darajasi 0.2 dan 0.3% gacha bo'lganida yorug'lik;
- o'rtacha - 0,3-0,4%;
- yuqori darajada - 0.4% dan ortiq to'yinganlik.
Gazlangan suv eng yaxshi sovutiladi.
Tabiiyki, gazlangan suv tarkibida karbonat angidrid miqdori past bo'lganligi sababli juda kam uchraydi va uning xususiyatlarini yo'qotadi. Karbonat angidrid dorivor mineral suvni boyitishi sho'rligi litri 10 g dan oshishi kerak. Bu sizga barcha iz elementlarini uzoq vaqt saqlashga imkon beradi va saqlash paytida ko'pikli suvning tarkibi deyarli o'zgarmaydi. Bunday suvni ichish faqat shifokor ko'rsatmasi bo'yicha foydalidir.
Suvni karbonat angidrid bilan to'yingan birinchi mashina 1770 yilda shved dizayner Taberna Bergman tomonidan ishlab chiqilgan. U bosim ostida suvni gaz bilan boyitadigan kompressor yaratishga muvaffaq bo'ldi. Keyinchalik 19-asrda ushbu mashina dizaynerlari takomillashib, o'zlarining sanoat o'xshashlarini yaratdilar.
Ammo gazlangan suvni ishlab chiqarish ancha qimmatga tushdi va gazlash uchun pishirish soda ishlatish arzonroq edi. Bu usuldan foydalanishning kashshofi, keyinchalik xalqaro miqyosda taniqli Schweppes brendining egasi bo'lgan Yoqub Svab bo'ldi.
Zamonaviy karbonatlanish ishlab chiqarish jarayonining ikkita usuli:
- sifonlarda, gazlatgichlarda, yuqori bosim ostida saturatorda karbonatlanish apparati natijasida suvni 5 dan 10 g / l gacha gaz bilan to'yinganligi natijasida mexanik vositalar yordamida;
- suvga kislotalar va pishirish soda qo'shib yoki fermentatsiyalash (pivo, sidr) yordamida.
Bugungi kunga kelib, dunyodagi eng yirik gazlangan gazli ichimliklar ishlab chiqaruvchilari-AQShda joylashgan PepsiCo Incorporated The Coca-Cola Company, doktor Pepper Snapple Group.
Konservant sifatida ichimlik yoki gazlangan suvda karbonat angidrid borligini E290 kodli yorliqda topishingiz mumkin.
Gazlangan suv foyda keltiradi
Sovutilgan gazlangan suv chanqovni tinch suvdan ko'ra yaxshiroq qondiradi. Oshqozon kislotasi kamaygan odamlarga gazlangan suv me'da shirasining keyingi sekretsiyasi uchun zararlidir.
Eng foydali gazlangan suv - bu tabiiy manbalardan olingan, tabiiy ravishda gazlangan. Balansli sho'rligi (1.57 g/l) va kislotaligi pH 5.5-6.5 ga ega. Bu suv neytral molekulalar mavjudligi tufayli tana hujayralarini oziqlantiradi, qon plazmasini ishqor qiladi. Tabiiy gazlangan suvda natriy fermentlarni faollashtiradi va organizmda kislota-ishqoriy muvozanatni va mushaklarning ohangini saqlaydi. Kaltsiy va magniyning mavjudligi suyak va tish to'qimasini kuchliroq qiladi, jismoniy mashqlar paytida kaltsiyning muskullarga kirishini oldini oladi.
Gazlangan mineral suv yurak-qon tomir, asab va limfa tizimlarining faoliyatini yaxshilaydi, gemoglobinni ko'paytiradi, ishtahani oshiradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
Shuningdek, dorivor o'tlar ekstraktini o'z ichiga olgan gazlangan ichimliklar foydalidir.
Shunday qilib, Baykal va Tarxun tanaga tonik ta'sir ko'rsatadi. Tarragon, ularning tarkibiga kiradi, ishtahani oshiradi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va antispazmodik ta'sirga ega.
Soda suvining zarari va kontrendikatsiyasi
Oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlarga soda yoki gazlangan suvni ichish tavsiya etilmaydi, chunki u oshqozonning kislotaliligini oshiradi, shilliq pardalarni bezovta qiladi, yallig'lanish jarayonlarini kuchaytiradi va safro tizimiga tirnash xususiyati beradi.
Shakarlangan ichimliklarni ortiqcha iste'mol qilish semirish, diabet rivojlanishiga va organizmdagi metabolik kasalliklarga olib kelishi mumkin. Shuning uchun ortiqcha vaznga moyil bo'lgan odamlar va 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun suv ichish tavsiya etilmaydi.
Yozilgan maqola va soʼzlarga ishonib boʼyrutma qildim.