Dengiz mahsulotlari

Tavsif

Dengiz o'tlari yoki kelp-bu yodga boy bo'lgan juda sog'lom va past kaloriyali mahsulot. Mamlakatimiz aholisining ko'pchiligi dengiz o'tlarini juda yaxshi ko'radilar va uni salatlarga qo'shadilar, quritilgan yoki konservalangan holda iste'mol qiladilar.

Dengiz o'tlari aslida odatdagi o'simlik emas, balki odamlar kelgusida ovqatlanish va dori sifatida ishlatishga moslashib kelgan suv o'tlari. Dengiz o'tlaridan qanday foydalanish kerak, uning tarkibi va xususiyatlari qanday va u qanday hollarda inson tanasiga zarar etkazishi mumkin, bizning maqolamizda bilib oling.

Dengiz o'tlari tarixi

Dengiz mahsulotlari

Bugungi kunda kaloriyalarda past bo'lgan, ammo tanamiz uchun juda katta foyda keltiradigan ko'plab oziq-ovqatlar mavjud. Ushbu mahsulotlarga dengiz o'tlari kiradi.

Laminariya 10-12 metr chuqurlikda o'sadi va jigarrang yosunlar sinfiga kiradi. Dengiz o'tlari Yapon, Oxotsk, Qora, Oq dengizlarda, Atlantikada va Tinch okeanida o'sadi.

Ular birinchi bo'lib Yaponiyada dengiz o'tlari haqida bilishgan. Bugungi kunda ushbu mamlakat suv o'tlari ishlab chiqarish bo'yicha etakchi hisoblanadi.

Rossiyada dengiz o'tlari 18-asrda paydo bo'lgan. U nafaqat pishirishda, balki tibbiyotda ham qo'llanila boshlandi. Mamlakatimiz hududidagi kelp Bering ekspeditsiyasi a'zolari tomonidan topilgan va "kit suyagi" deb nomlana boshlagan.

Hozirgi kunda ma'lum bo'lgan 30 turdagi dengiz o'tlarining faqat 5 turi kosmetologiya, tibbiyot va oshpazlikda qo'llaniladi.

Tarkibi va kaloriya tarkibi

Dengiz mahsulotlari

Dengiz o'tlari tarkibi alginatlar, mannitol, oqsil moddalari, vitaminlar, mineral tuzlar, iz elementlarni o'z ichiga oladi. Laminariya A, C, E, D, PP vitaminlariga va B guruhiga boy bo'lib, odamlar uchun zarur bo'lgan barcha mikro va makroelementlar suv o'tlaridan osonlikcha so'riladi.

  • Kaloriya tarkibi 24.9 kkal
  • Oqsillar 0.9 g
  • Yog '0.2 g
  • Uglevodlar 3 g

Dengiz o'tining afzalliklari

Dengiz o'tlari inson salomatligi uchun zarur bo'lgan ko'plab vitamin va minerallarga boy. Tarkibiga ko'ra, kelp ko'p miqdordagi yod, A vitaminlari, B, C, E va D guruhlarini o'z ichiga oladi. Ushbu mahsulot tarkibida gubka singari organizmdan toksinlar, toksinlar va zararli bakteriyalarni chiqaradigan enterosorbent moddalar mavjud.

Shifokorlar kelpni qalqonsimon bez kasalliklari, saraton kasalligining oldini olish, metabolik moddalarni normalizatsiya qilish uchun ishlatishni maslahat berishadi.

Dengiz o'tlari tarkibidagi yog 'kislotalari tufayli aterosklerozdan saqlanish mumkin.

Dietolog uchun, avvalambor, dengiz o'tlari tarkibida yod miqdori yuqori bo'lganligi bilan ahamiyatlidir. Yodga bo'lgan ehtiyoj o'sib borayotgan bolalar tanasida, faol aqliy va jismoniy ish bilan shug'ullanadigan odamlarda, homilador ayollarda va emizish davrida ortadi.

Shuningdek, qalqonsimon bez disfunktsiyali bemorlarda - hipotiroidizm. Sintetik yod o'z ichiga olgan preparatlarga qaraganda kelpdan olingan organik yod yaxshiroq so'riladi.

Laminariya kontrendikatsiyasini unutmang - bu gormonlar ortiqcha ishlab chiqarilganda qalqonsimon bezning giperfunktsiyasi.

Dengiz o'tini tanlashga kelsak, men yangi yoki quritilgan holda tavsiya qilaman. Tuzlangan dengiz balig'i barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadi va hatto plastik ambalajlarda saqlansa, zararli bo'lib qolishi mumkin.

Dengiz o'tlarining zarari

Dengiz o'tlari ozuqaviy moddalarga boy bo'lishiga qaramay, u bir qator kontrendikatsiyaga ega:

  • gipertireozga chalingan odamlar uchun dengiz o'tlari kontrendikedir;
  • gemorragik patologiyalar bilan ovqatlanish uchun tavsiya etilmaydi. Dengiz o'tlari aniq laksatif ta'sirga ega;
  • yuqori changni yutish qobiliyati. Sotib olishdan oldin, suv o'tlari qaerdan tutilganligini bilib olishingiz kerak, chunki u toksinlarni to'plashi mumkin. Bunday kelp faqat tanaga zarar etkazadi.
  • agar allergik reaktsiyalar bo'lsa.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Dengiz mahsulotlari

Dengiz o'tida ozuqaviy moddalar ombori mavjud. Shuning uchun shifokorlar bunga munosib e'tibor berishadi.

Yosunlarning ruxsat etilgan miqdorini har kuni ishlatish bilan odamning umumiy farovonligi yaxshilanadi va metabolizm tiklanadi.

Tadqiqot natijalariga ko'ra, dengiz o'tlari saraton paydo bo'lishining oldini oladi.

Antioksidantlarning tarkibi tufayli oziq-ovqat mahsulotlarida doimiy foydalanish bilan suv o'tlari tanani mukammal yoshartiradi va zararli moddalarni yo'q qiladi.

Jigarrang suv o'tlari "katta shaharlar" odamlariga namoyish etiladi. Darhaqiqat, tanadagi yod etishmasligi tufayli qalqonsimon bez azoblana boshlaydi.

Dengiz o'tlari ich qotishi uchun juda yaxshi. Tarkibida bo'lmagan tolalar ichaklarga yumshoq ta'sir qiladi va najasni boshqaradi.

Laminariya homilador ayollar uchun ko'rsatiladi. Brom tarkibi tufayli kelajakdagi onaning psixologik holati doimo barqaror bo'ladi. Jigarrang yosunlar foliy kislotasini o'z ichiga oladi, bu holat ayollar uchun ham zarurdir. Kelpni ishlatishni boshlashdan oldin, albatta, shifokor bilan maslahatlashing!

Pishirish dasturlari

Dengiz o'tlari yod tufayli o'ziga xos ta'm va hidga ega. Ammo shunga qaramay, u ko'pincha salatlarga qo'shiladi, konserva shaklida iste'mol qilinadi, quritiladi va qaynatiladi. Bu dengiz mahsulotlari, parranda go'shti, qo'ziqorin, tuxum va turli sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Dengiz o'tlari va tuxum bilan salat

Dengiz mahsulotlari

Tarkibi

  • Hammayoqni konservasi - 200 gr;
  • No'xat konservalari - 100 g;
  • Qaynatilgan tuxum - 4 dona;
  • Maydanoz - 10 g;
  • Smetana 15% - 2 osh qoshiq
  • Tuz va qalampir ta'mga.

tayyorgarlik

Tuxumni kub shaklida kesib oling va salat idishiga soling. Tuxumga karam, no'xat, maydanoz va smetana qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Tuz va qalampir bilan mavsumni.

Xizmat qilayotganda qora kunjut urug'lari bilan bezang.

Leave a Reply