sago

Tavsif

Ushbu ekzotik so'z sovet davrida juda ahamiyatsiz mahsulot hisoblangan va deyarli har qanday oziq-ovqat do'konida sotiladigan kichik oq donani anglatadi. Ammo bugungi kunda sago asossiz ravishda unutilib, qiziquvchilar toifasiga kirdi.

Sago ikki xil: haqiqiy va soxta. Xurmo daraxtlarining ayrim turlaridan tayyorlangan haqiqiy. Bunday daraxtlarni Janubiy Osiyo va Hindistonda topish mumkin. Aytgancha, qaerda sago asosiy oziq-ovqat hisoblanadi.

Va sun'iy ham bor; u kartoshka yoki makkajo'xori kraxmalidan tayyorlanadi. Albatta, bu mahsulotlarning barcha foydali xususiyatlariga ega. Tabiiy don sotib olish uchun, sago endi asosan onlayn-do'konlarda mumkin.

Ushbu yorma deyarli hech qanday ta'mga ega emas, ammo boshqa oziq-ovqatlarning hidlarini o'ziga singdiradi va ta'mi sago o'ziga xos xususiyatlarining asosiy sababidir. Darhaqiqat, don bu xameleyon: bu siz xohlagan narsa bo'ladi - sho'rva, asosiy taom, novvoyxona yoki shirinning bir qismi.

Tarkibi va foydali xususiyatlari

Biz uning o'rnini bosadigan narsalarga qaraganda tarkibiga boy bo'lgan tabiiy sago haqida gapiramiz. Sago yormalarida oqsillar, yog'lar, oddiy uglevodlar, xun tolasi, kraxmal va shakar mavjud. Uning tarkibida E, PP, xolin kabi vitaminlar, ozgina miqdorda H, B, A guruhi vitaminlari mavjud, shuningdek, sago mineral tarkibi xilma-xildir; unga titan, fosfor, bor, kaltsiy, molibden, vanadiy, kaliy, temir, yod, kremniy, zirkonyum, magniy, mis, stronsiyum, rux va boshqalar kiradi.

Sagoda juda kam kaloriya bor va u juda yaxshi so'riladi. Ushbu mahsulotning boshqa afzalliklari qatorida Evropada keng tarqalgan donalar maqtana olmaydigan kleykovina (kleykovina) va murakkab oqsillarning yo'qligini ham ta'kidlash mumkin. Ushbu ikki moddaning zarari ularning yuqori allergiyasidir; ular shuningdek, çölyak kasalligi yoki ingichka ichakning yallig'lanishiga olib kelishi mumkin. Shu sabablarga ko'ra odamlar o'zlarining parhezlarida sagoni muvaffaqiyatli ishlatishadi va ko'plab boshqa don turlarining o'rnini bosuvchi turli xil kasalliklar uchun.

Kaloriya tarkibi

Sago mahsulotining energiya qiymati:

  • Oqsillar: 16 g.
  • Yog ': 1 g.
  • Uglevodlar: 70 g.

100 g sago'da o'rtacha 336 kkal mavjud.

sago

Sagoning foydali xususiyatlari:

  • Kleykovina murakkab oqsillarning yo'qligi, bu kleykovina intoleransiga ega bo'lganlar uchun ajoyib yangilik. Shu sabablarga ko'ra, sago parhezlarda muvaffaqiyatli ishlatilib, turli xil kasalliklarda ko'plab boshqa donlarning o'rnini bosadi.
  • Sago tarkibida oqsillar, yog'lar, oddiy uglevodlar, xun tolasi, kraxmal va shakar mavjud. Uning tarkibida E, PP, xolin, biroz kamroq N, B vitaminlari va A kabi vitaminlar mavjud.
  • Sag’onning mineral tarkibi ham boy; unga titan, fosfor, bor, kaltsiy, molibden, vanadiy, kaliy, temir, yod, kremniy, zirkonyum, magniy, mis, stronsiyum, rux va boshqalar kiradi.
  • Sagodagi kaloriya juda oz va u juda yaxshi singib ketgan. Ushbu don sizga barcha kerakli minerallarning kunlik normasini berishi mumkin deb ishoniladi. Sago barcha bolalar va kattalar uchun ishlatilishi mumkin.

Sagodan nimani pishirish kerak? Biz 3 ta taomni tanladik: bo'tqa, shirinlik va asosiy taom.

Sago va kontrendikatsiyalarning zarari

Sago yuqori kaloriya miqdori tufayli zararli bo'lishi mumkin, chunki 335 g uchun 100 kkal mavjud. Bundan tashqari, donli mahsulotlar oddiy uglevodlarga boy bo'lib, ular mahsulotni ko'payishi bilan kilogramm ortishiga olib keladi. Sago mahsulotga individual intolerans aniqlanganda yaxshi emas.

Pishirishdan foydalanish

Oshpazlar dunyoning turli oshxonalaridan ko'plab taomlarni tayyorlash uchun pazandachilikda Sagodan foydalanadilar. Bu donning o'ziga xos ta'mi yo'q, lekin u boshqa mahsulotlarning aromati va ta'mini mukammal darajada o'zlashtiradi. U guruch bilan yaxshi ketadi, bu sizga asl porridge olish imkonini beradi.

Sago birinchi va ikkinchi kurslarning tarkibiy qismi bo'lishi mumkin. Oshpazlar ko'pincha krupni tabiiy qalinlashtiruvchi vosita sifatida ishlatishadi. Siz uni turli xil ichimliklarga qo'shishingiz mumkin.

Sago ko'plab pishirish retseptlarining muhim qismidir va shirinliklar, plomba va shirinliklar ham tayyorlanadi. Hindistonda sago uni juda mashhur bo'lib, undan mazali tortillalar tayyorlanadi. Pishiriqqa asal, meva va rezavorlarni qo'shish mumkin.

Sago qanday pishiriladi?

Aytishimiz kerakki, suniy sagoni tayyorlash tabiiy sagodan ko'ra qiyinroq. Bu mahsulot juda "injiq". Ushbu mahsulotni sevadigan har bir kishi uni tayyorlash uchun o'z retseptlariga ega bo'lishi mumkin, lekin eng keng tarqalgan variantni ko'rib chiqaylik. 1 osh qoshiq oling. Suv va 0.5 osh qoshiq. Sut. Suyuqlikni birlashtiring, ta'mga tuz qo'shing va 0.5 choy qoshiq shakar qo'shing. Qaynatib oling, so'ngra 3 osh qoshiq don qo'shing va 25 daqiqa davomida pishiring. Oxirida, panani pechga 5 daqiqaga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin uni bo'tqa ichiga solib qo'yish tavsiya etiladi.

Sago-ni qanday tayyorlash mumkin (Tapioca Pearl) - walang naiiwang puti sa gitna

Sago yormasi, shuningdek, sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Buning uchun 4 osh qoshiq kerak. Qaynatish uchun sut. Buning uchun Steam pishirish dasturini tanlang. Bu taxminan 5 daqiqa davom etadi. Keyin bir chimdik tuz va 1 osh qoshiq shakar qo'shing. 11 osh qoshiq sago qaynoq sutga to'kib tashlang. Va aralashtiramiz. Milk Porridge parametrini tanlang va 50 daqiqa davomida pishiring. Ovozli signaldan so'ng, 20 g yog 'qo'shing va "Isitish" rejimida yana 10 daqiqaga qoldiring. Hammasi shu; mazali bo'tqa tayyor.

Sago-dan turli xil taomlar uchun yaroqli yarim tayyor mahsulot tayyorlashingiz mumkin. U bir necha kun davomida saqlanadi. Buning uchun donni yarim pishganicha qaynatib oling va ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun suzgichga soling. Keyin toza sochiq ustiga yormani yupqa qatlamga yoyib quriting. Shundan so'ng, hamma narsani idishga soling va muzlatgichga qo'ying.

Sago-bo'tqa

sago

Tarkibi:

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, siz Kubok yormasini sovuq suvda yuvishingiz kerak. Keyin sho'r qaynoq suvga soling va yarim soat davomida pishiring, doimo aralashtirib turing.

2. Yarim tayyor bo'tqani süzgeçte belgilab, barcha suvni to'kib tashlashingiz kerak. Keyin maydalagichni sig'imga kiritilgan kichkina idishga va mahkam bog'langan qopqoqqa quyasiz.

3. Shundan so'ng, yana 30 daqiqa davomida suv hammomida bo'tqa pishirish kerak. Pishirish oxirida sut va sariyog 'qo'shamiz.

Sago sufle

sago

Tarkibi:

Tayyorlanishi:

1. 800 g sut, sago, sariyog ', vanilin va bir chimdik tuz va pishirib, soviydi, ustiga 80 g shakar va 6 ta tuxum sarig'i (birma-bir) qo'shiladi.

2. Barcha mahsulotlarni bir hil massaga qadar aralashtiring. Keyin 6 g shakar bilan ko'pirtirilgan 40 ta tuxum oqini qo'shing.

3. Uni sariyog 'bilan yog'lang, massani qo'ying va asta-sekin pishiring.

4. Sufle vanil sousini yuborish. Vanil sousini tayyorlash usuli: 300 g sut, 40 g shakar va mayda vanilni qaynatish. 100 g sovuq sut, 40 g shakar, 30 g un, 3 ta tuxum sarig'i yaxshi RUB va qaynab turgan sutga to'kib tashlang, ko'pirtirish bilan doimiy ravishda ko'pirtiring. Issiqlikdan qaynab turgan massani olib tashlang va 3 ta oqsildan iborat qattiq ko'pikni qo'shing.

Sago keklari

sago

Tarkibi:

Tayyorlash usuli:

  1. Sagoni 1 soat davomida suvga soling.
  2. Suvni to'kib tashlang va sago kartoshka pyuresi bilan aralashtiring. Tuxum va kraxmal qo'shing.
  3. Ho'l qo'llar bilan köfte presslarini shakllantiring va dumaloq shakldagi bo'lak qilib, qovurilgan (yog'da), lekin qaynab turgan yog'ga soling.
  4. Oltin jigarrang bo'lguncha 15-20 daqiqa davomida qovuring.
  5. Yog 'va idishdagi tartibni olib tashlash uchun peçete oling.
  6. Sos tayyorlang. Barcha ingredientlarni (ziravorlardan tashqari) blenderga urib oling, shunda sizning qo'shimchangiz bo'ladi.
  7. Yog 'bilan bir yirtqichlardan qizdiring, ziravorlarni pishiring va sabzavot qo'shing. 5 daqiqa sote qiling, 50 ml qo'shing. suv va suyuqlik bug'langunga qadar qaynatiladi. Salqin.

Yoqimli tuyadi!

Leave a Reply