Asplor moyi - yog'ning tavsifi. Sog'likning foydasi va zarari

Ta'rif

Yog 'kislotalaridan birining tarkibida mutlaq ustunlikka ega bo'lgan asoslarga tegishli bo'lgan aspir yog'i murakkab yumshatuvchi ta'sirga ega va quruq teri va sochlarning holatini yaxshilash uchun eng faol o'simlik tarkibiy qismlaridan biridir. Safflower yog'i pazandachilik, kosmetologiya va hatto qurilish mahsulotlarini ishlab chiqarishda faol qo'llaniladi.

Nisbatan yaqinda o'rganilgan safsar yog'i o'tgan asrning o'rtalarida sanoat ahamiyatiga ega bo'ldi. U linolyum ishlab chiqarishda, bo'yoqlar, qurituvchi yog'lar, laklar va sovun tayyorlashda sarg'aymaydigan, rang saqlovchi asos sifatida faol ishlatiladi.

Shunga qaramay, aspir moyining asosiy roli uning oshpazlikdan faol foydalanishi va uni asosiy o'simlik moyi sifatida ishlatishga imkon beradigan kosmetologik xususiyatlari.

Kosmetologiya va aromaterapiyada aspir moyi qon tomir naqshini yo'q qilish, terini yumshatish, namlantirish uchun eng yaxshi vositalardan biri hisoblanadi, moy iste'dodlari esa asosan quruq va muammoli terilar bilan ishlashda ishlatiladi.

XAVFSIZLIK YO'LINI SOTIB BORISHDA NIMA E'TIBOR QILISH KERAK

Bu zaytun moyi bilan solishtirish mumkin bo'lgan, arzon narxlardagi moy. Kosmetik maqsadlar uchun mos bo'lgan yuqori sifatli za'faron yog'ini maxsus aromaterapiya bo'limlarida, boshqa maxsus manbalarda sotib olish yaxshiroqdir.

Ushbu moy supermarketlarning javonlarida, dorixonalar va oshpazlik bo'limlarida ham mavjud, ammo u erda taqdim etilgan mahsulotlar ko'pincha barqarorlashtirilgan, tozalangan moy bo'lib, ularning xususiyatlari asosan yo'qolgan.

O'zining beqarorligi va o'ta qisqa muddatligi sababli, aromaterapiya maqsadlari uchun mos keladigan yagona moy turi bo'lgan sovuq presslangan aspir yog'i deyarli hech qachon keng miqyosda sotilmaydi va faqat mas'uliyatli aromaterapiya ishlab chiqaruvchilari uni texnologiyaga to'liq mos ravishda tarqatadilar.

Ism va yorliqlar

Safor yog'ining belgilarini tushunish juda oddiy: bu sizning qo'lingizga kelgan otquloq yog'i ekanligiga ishonch hosil qilish uchun sifatli mahsulotlarda ko'rsatilishi kerak bo'lgan lotincha nomlarni tekshirish kifoya.

Asplor moyi faqat carthamus tinctorius yoki "aspir moyi" yorlig'i bilan belgilanishi mumkin.

ZAVOD, SAFFLOR YO'LNING TURLARI VA ISHLAB CHIQARISh VILOYATLARI

Asfor yog'i ishlatilgan xom ashyo turiga qarab tasniflanganligi va ishlab chiqarishning tor davrlariga tegishli bo'lganligi sababli, ishlab chiqaruvchilar har doim yog'ning manbalarini va uni olish uchun ishlatiladigan o'simlik qismini yuqori sifatli moy uchun ko'rsatmalarda ko'rsatadilar.

Aspir yog'i har ikkala bo'yaladigan aspirdan va uning turlaridan olinadi, lekin chiroyli va yorqin olovli gulzor savatlari bilan har yili ancha baland bo'lgan asosiy o'simlikdan yog'larni tanlash afzaldir.

Aspir moyi ikki asosiy turga bo'linadi:

1. tozalangan urug'lardan olingan oshpazlik yog'i, bu maxsus ehtiyot choralariisiz va pishirish uchun ishlatiladigan asosiy moy sifatida ishlatilishi mumkin;
2. qayta ishlanmagan urug'lardan olinadi - achchiq, zaharli, texnik deb nomlanadi, faqat sanoat maqsadlarida, masalan, bo'yoq va lak ishlab chiqarishda ishlatiladi.

Yog 'sotib olayotganda, ishlab chiqaruvchi foydalanilgan yog' va xom ashyoning turini ko'rsatgan-qilmaganiga va uni teriga yutib yuborilishi va ishlatilishiga e'tibor bering.

Tabiatda aspir O'rta er dengizi bo'ylab keng tarqalgan bo'lib, ushbu mintaqada ishlab chiqariladigan mamlakatlar afzal ko'rilgan bo'lib, ular eng yuqori sifatli aspir moyining manbalari hisoblanadi. Ispaniya va Portugaliyadan tashqari Italiya va Frantsiyaning noyob yog'laridan tashqari, yuqori sifatli aspir yog'i endi Avstraliya tomonidan etkazib berilmoqda.

Safor ham sanoat maqsadlarida O'rta Osiyo, Braziliya, Xitoy, AQSh, Turkiyada etishtiriladi, lekin neftning sifati odatda avstraliyalik va evropaliklardan past bo'ladi.

NEFTNI FALSIFIKASIYA

Klassik ma'noda, ishlab chiqarish odatda o'sadigan maydon bilan birlashtiriladigan aspir moyini qalbakilashtirish kamdan-kam uchraydi. Barcha soxta narsalar - bu suyultirilgan yoki konservalangan bazalar bilan almashtiriladigan moylar.

Ko'pincha sovuq presslangan safro yog'i stabillashgan, tozalangan yog'ga almashtiriladi. Yaroqlilik muddatini o'rganish orqali ushbu turdagi soxta narsalarni ajratib olish juda oson: tozalangan moyni sotishda odatda bu bir yildan oshadi va eng yuqori sifatli moy 3 oydan olti oygacha bo'lishi kerak.

Bundan tashqari, sovuq presslangan safro yog'ini konservantlar qo'shilgan holda boshqa neytral asoslar bilan aralashma bilan almashtirish mumkin.

O'ta beqaror neft uchun eng xavfli narsa - bu saqlash shartlarining buzilishi, buning natijasida hatto eng yuqori sifatli moy ham omborlarda va peshtaxtalarda ham yirtilib ketadi. Bunday mahsulotlarni faqat sotib olish va shishani ochishdan keyin tanib olish mumkin. Kuchli yoki yomon hidning birinchi belgisida yog'ni har qanday maqsadda ishlatish tavsiya etilmaydi.

Past sifatli mahsulotlarni sotib olmaslik uchun ishlab chiqaruvchi barcha kerakli ma'lumotlarni taqdim etganligini tekshirish, moyning raf muddati bo'yicha yangi ekanligiga ishonch hosil qilish kerak.

OLISH USULI

Aspir moyi etarlicha mayda urug'larni qovurg'ali oq akenli o'ralgan holda bosib sovuq bosishning juda oddiy usuli bilan olinadi. Texnik moy urug'larni, oshpazlik va kosmetik moyni tozalamasdan olinadi - urug'larni o'rashdan majburiy to'liq tozalash bilan.

Yog 'ishlab chiqarish juda samarali, chunki urug'larda o'rtacha yog'ning o'rtacha 40% i bor. Bosishdan so'ng, safsar yog'i filtrlanadi, chiqarilish maqsadi va shakliga qarab, u E vitamini qo'shilishi bilan saqlanadi yoki keraksiz va agressiv aralashmalarni ajratib tozalanadi.

Tarkibi

Safro yog'i tarkibida linoleik kislota ustunlik qiladi, bu umumiy massaning taxminan 80% ni tashkil qiladi, shu bilan birga u juda kam konjuge shaklda taqdim etiladi.
Safor yog'ining teriga ta'siri, shuningdek, qon tomirlarini tiklash uchun mas'ul bo'lgan K vitaminining yuqori miqdori bilan belgilanadi.

Yog'ning yog 'kislotasi tarkibiga linoleikdan tashqari E vitamini va serotonin hosilalarining faol assimilyatsiyasi uchun mas'ul bo'lgan araxid, stearik, mirist va linolenik kislotalarning qo'shimchalari bo'lgan oleyk va palmitin kislotalari kiradi.

Yog 'tarkibida skvalen mavjud emasligi sababli, uni qayta tiklash xususiyatlarini oshirish uchun uni yuqori miqdori bilan boshqa asoslar bilan birlashtirish yaxshidir.

TEKSTURA, RANG VA XUSH

Oshpaz yog'ining asosiy afzalliklaridan biri, uni pishirishda ishlatilishining deyarli cheksiz imkoniyatlarini belgilaydi, bu ta'm va hidning betarafligi.

Tozalangan urug'lardan olingan moy, texnik shakldan farqli o'laroq, deyarli rangsiz, to'q sariq rangning engil, nozik soyasi bilan.

Faqat teriga surtilgan yoki ozgina qizdirilgan bo'lsa, aspir yog'i pichanga o'xshash xushbo'y hidning nozik nuanslarini ozgina yog'li-shilimshiq izlari bilan namoyon qiladi, ammo odatda hid deyarli farq qilmaydi.

Ta'miga kelsak, aspir yog'i yog'li aralashmalarga qo'shilganda sezilmaydi, u sovuq va issiq ovqatlarni xushbo'y va lazzat nuanslari bilan to'ydirmaydi va unchalik yopishqoq va yoqimli emas deb qabul qilinadi. Sof yog 'iste'mol qilinganda, engil o'simlik, nozik ta'mga oid nuanslar paydo bo'lishi mumkin.

TERIMDA XAVFSIZLIKNI YO'L XAVFI

Bu deyarli sezilmaydigan darajada yopishqoqligi bilan terining yuzasiga teng ravishda tarqaladigan juda engil va suyuq moy. Har qanday terida aspir bazasi tez va unumli so'riladi, hatto ko'p miqdorda qo'llanganda ham moyli yoki plyonka hissi qoldirmaydi.

Teriga surtilgan za'faron yog'i darhol yumshatuvchi ta'sirga ega. Ushbu ta'sir quruq teriga va sochlarga ko'proq ta'sir qiladi.

TIBBIY XUSUSIYATLARI

Safor yog'ining shifobaxsh xususiyatlari, asosan, ichkarida ishlatilganda namoyon bo'ladi. Kungaboqar yog'iga to'liq alternativa sifatida iste'mol qilish yoki ishlatish ishtahani yaxshilashi va qondagi xolesterin miqdorini kamaytirishi mumkin.

Uning ta'siri asosan past zichlikdagi lipoproteinlarga, xolesterin miqdorini normallashtirishga va barqarorlashtirishga va aterosklerozning oldini olishga qaratilgan.

Aspir moyi metabolizm va samarali metabolizmni normallashtirish uchun zarur bo'lgan linoleik kislota manbai bo'lib, E vitamini manbai sifatida keng qo'llaniladigan profilga ega bo'lgan biologik faol pishirish moylaridan biri hisoblanadi.

K vitamini tarkibidagi aspir yog'i qon tomirlarini mustahkamlash, ateroskleroz va yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olishga qaratilgan qo'shimcha rolini bajarishga imkon beradi.

Bu vazn yo'qotish uchun eng yaxshi yog'lardan biridir: linoleik kislota (CLA) ning konjuge shakli mavjudligi teri osti yog 'qatlamining samarali parchalanishi tufayli tana hajmini pasaytirib, yog'li birikmalarning faol ravishda parchalanishiga yordam beradi.

Og'zaki qabul qilinganda, aspir yog'i yumshoq laksatif ta'sir ko'rsatadi.

XAVFSIZLIK YO'LINING KOSMETOLOGIK XUSUSIYATLARI

Asplor moyining asosiy xarakteristikasi uning yuqori yumshatuvchi xususiyatidir, ammo moyni faqat ular tomonidan epidermis holatiga ta'sirini cheklash katta xato bo'ladi. Safran yog'i birinchi dasturdan boshlab farovonlik va estetikani ko'rinadigan yaxshilanishlari uchun kuchli antioksidant va jonlantiruvchi xususiyatlarni namoyish etadi.

Ushbu yog 'va davolanish qobiliyatini namoyish etadi.

Linoleik kislota ustunligi tufayli bu yog 'juda quruq va sezgir quruq teri bilan ishlash uchun asosiy yog'lardan biridir. Saflor yog'ining ta'siri terini yumshatish va lipid funktsiyalarini normallashtirishga qaratilgan.

Maqsar urug'i yog'ining namlantiruvchi ta'siri juda o'ziga xosdir: u epidermisni namlik bilan to'yintirish uchun klassik asos emas, ammo uning o'rnini bosmaydigan ikkita iste'dodi bor - namlikni saqlash va namlikni tartibga solish.

Faol va chuqur hidratsiyani ko'paytirmaslik, aspir yog'i, hujayralarni faol komponentlar bilan to'yinganligi sababli, terining ichidagi namlikni ushlab turish qobiliyatini oshiradi va gidrolipid muvozanatini normallashtiradi.

Bu qon tomir va kapillyar naqshlarni yo'q qilish, rozatseya va terining rangini normallashtirish uchun eng yaxshi asoslardan biridir, uning ta'siri bu sohada bir lahzali ta'sirga emas, balki kapillyar va qon tomirlari holatining tizimli yaxshilanishiga bog'liq. bunda muammoning manbai yo'q qilinadi.

Aspir moyi terining nazoratsiz qizarishi bilan kurashish uchun juda yaxshi.
Haddan tashqari quruqlik va namlikni yo'qotishiga to'sqinlik qiladigan har qanday yog 'singari, aspir ham quyoshdan saqlovchi vosita sifatida samaralidir, ammo ko'p to'yinmagan kislotalar borligi sababli, u tez oksidlanish tufayli quyosh botganda yoqimsiz xiralashgan iz qoldirishi mumkin.

Aspir moyi ingichka, shikastlangan, quruq sochlarni parvarish qilish uchun ajoyib tiklovchi asos bo'lib, bu nafaqat tuzilishni yangilash va kuchini tiklash, balki sochlarga yorqinlik va go'zallikni qaytarish imkonini beradi.

PAZIRLASHDA XAVFSIZLIK YO'LIDAN FOYDALANISH

Pishirishda faol ishlatiladigan o'simlik moyi sifatida aspir yog'i hech qanday xususiyatlari va ta'mi jihatidan kungaboqar yog'idan kam emas, lekin biologik faolligi va organizmga davolovchi ta'siri bilan ikkinchisidan ustundir.

Safor yog'i yuqori tutunga ega bo'lgan yuqori haroratli yog'larga eng chidamli hisoblanadi, shuning uchun uni nafaqat soslar, soslar, salatlar tayyorlashda, sovuq idishlar va gazaklarda, balki asosiy taomlarni tayyorlashda ham ishlatish mumkin. qovurish yoki pishirishni o'z ichiga oladi.

Ilova xususiyatlari

Aspir moyi, individual intolerans holatlari bundan mustasno, kontrendikatsiya va ehtiyot choralariga ega emas. Yog 'tez oksidlanishini va xiralashishga moyilligini quyosh botishi paytida, uzoq vaqt ochiq bo'lgan yog'dan foydalanganda hisobga olish kerak.

Aspir moyi kiyim va matolarda yomon iz qoldirishi mumkin.

Sovuq presslangan yuqori sifatli yog 'ochilgandan so'ng darhol muzlatgichga qo'yilganda, qorong'i idishlar va to'liq zichlik sharoitida 3 oydan 6 oygacha saqlanadi. Amal qilish muddati tugagandan so'ng yoki ishlab chiqaruvchining tavsiyalari bajarilmasa, aspir moyidan foydalanish taqiqlanadi.

Safro yog'i uchun usullar va dozalar:

quyosh nurlaridan himoya qiluvchi vositalarda yumshatuvchi va tiklovchi, namlikni saqlovchi komponent sifatida asosiy agent yoki yog'ga 20% dan ko'p bo'lmagan qo'shimchalar shaklida;
quruq sochlar uchun tizimli, terapevtik parvarishlash uchun mahsulotlarda sof shaklda aralashmalarda, shampunlar va balzamlarga qo'shimcha sifatida (1 ml ga 100 osh qoshiq):

• quruq va sezgir teri uchun tungi kremlarda sof shaklda asos yoki krem ​​o'rnini bosuvchi vosita sifatida;
• 10-20% qo'shimcha miqdorida kosmetik vositalarni yaxshilash;
• sof shaklda rosacea bilan kurash usulini qo'llash usuli yordamida;
• qarishga qarshi kosmetik vositalarda sof shaklda yoki 25% qo'shimcha miqdorida;
• oshpazlik tajribalarida boshqa o'simlik moylari bilan birgalikda yoki sof shaklda;
• quruq teri uchun massaj aralashmalari uchun asos sifatida.