Pomidor sousining retsepti. Kaloriya, kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati.

Tarkibi Pomidor sousi

Bulyon 500.0 (gramm)
margarin 50.0 (gramm)
bug'doy uni, premium 25.0 (gramm)
sabzi 50.0 (gramm)
piyoz 48.0 (gramm)
petrushka ildizi 40.0 (gramm)
tomat pastasi 500.0 (gramm)
shakar 10.0 (gramm)
Tayyorlash usuli

Nozik tug'ralgan ildizlar, piyoz qovuriladi, tomat pyuresi qo'shiladi, qovurish yana 15-20 daqiqa davom etadi, oq sous bilan birlashtiriladi (No537 retsept) va 25-30 daqiqa qaynatiladi. Pishirish oxirida tuz, shakar, qora murch qo'shing. Tayyor sousni torting, qaynatilgan sabzavotlarni ishqalang va qaynatib oling. Pomidor sosu lotin soslarini tayyorlash uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Uni mustaqil sous sifatida ishlatganda, limon kislotasi (0,5 g) va yog '(70, 50, 30 g, mos ravishda I, II, III ustunlarga ko'ra) bilan ziravorlang. I va II ustunlarga ko'ra, siz mos ravishda 100 va 75 g quruq oq sharob qo'sha olasiz. Qovurilgan go'sht, sakatat (miyalar) va sabzavotli idishlarga sosni bering.

Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.

Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.

Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
OziqlantiruvchimiqdorNorm **100 g normaning%100 kkaldagi me'yorning%100% normal
Kaloriya qiymati134 kCal1684 kCal8%6%1257 g
Proteinlar7.1 g76 g9.3%6.9%1070 g
yog'lar5.6 g56 g10%7.5%1000 g
uglevodlar14.6 g219 g6.7%5%1500 g
organik kislotalar1.3 g~
Alimentatsion tola1.1 g20 g5.5%4.1%1818 g
suv120.2 g2273 g5.3%4%1891 g
qorakuya2 g~
vitaminlar
A vitamini, RE500 mg900 mg55.6%41.5%180 g
Retinol0.5 mg~
Vitamin B1, tiamin0.1 mg1.5 mg6.7%5%1500 g
B2 vitamini, riboflavin0.2 mg1.8 mg11.1%8.3%900 g
Vitamin B4, xolin1.6 mg500 mg0.3%0.2%31250 g
Vitamin B5, pantotenik0.02 mg5 mg0.4%0.3%25000 g
Vitamin B6, piridoksin0.04 mg2 mg2%1.5%5000 g
Vitamin B9, folat2.5 mg400 mg0.6%0.4%16000 g
S vitamini, askorbin25.2 mg90 mg28%20.9%357 g
E vitamini, alfa tokoferol, TE1.5 mg15 mg10%7.5%1000 g
Vitamin H, Biotin0.09 mg50 mg0.2%0.1%55556 g
Vitamin PP, SH3.3786 mg20 mg16.9%12.6%592 g
niasin2.2 mg~
Makroelementlar
Kaliy, K566.5 mg2500 mg22.7%16.9%441 g
Kaltsiy, Ca20.1 mg1000 mg2%1.5%4975 g
Kremniy, Si0.1 mg30 mg0.3%0.2%30000 g
Magniy, mg35.7 mg400 mg8.9%6.6%1120 g
Natriy, Na31.1 mg1300 mg2.4%1.8%4180 g
Oltingugurt, S5.7 mg1000 mg0.6%0.4%17544 g
Fosfor, P88.7 mg800 mg11.1%8.3%902 g
Xlor, Cl5.5 mg2300 mg0.2%0.1%41818 g
Iz elementlari
Alyuminiy, al68.2 mg~
Bor, B.23.2 mg~
Vanadiy, V8 mg~
Temir, Fe2.1 mg18 mg11.7%8.7%857 g
Yod, men1.9 mg150 mg1.3%1%7895 g
Cobalt, Co.0.4 mg10 mg4%3%2500 g
Lityum, Li0.3 mg~
Marganets, Mn0.0391 mg2 mg2%1.5%5115 g
Mis, Cu11.8 mg1000 mg1.2%0.9%8475 g
Molibden, Mo.1.5 mg70 mg2.1%1.6%4667 g
Nikel, Ni0.6 mg~
Qo'rg'oshin, Sn0.1 mg~
Rubidiy, Rb25.8 mg~
Selen, Se0.2 mg55 mg0.4%0.3%27500 g
Titan, sen0.3 mg~
Ftor, F5.4 mg4000 mg0.1%0.1%74074 g
Chrome, Cr0.3 mg50 mg0.6%0.4%16667 g
Sink, Zn0.0875 mg12 mg0.7%0.5%13714 g
Sindiriladigan uglevodlar
Kraxmal va dekstrinlar2.6 g~
Mono va disaxaridlar (shakar)10.8 gmaksimal 100 g

Energiya qiymati 134 kkal.

Pomidor sousi vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 55,6%, B2 vitamini - 11,1%, S vitamini - 28%, PP vitamini - 16,9%, kaliy - 22,7%, fosfor - 11,1 %%, temir - 11,7%
  • vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
  • Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
  • vitamin C oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida, immunitet tizimining ishlashida ishtirok etadi, temirning emishini rag'batlantiradi. Kamchilik qon tomirlarining o'tkazuvchanligi va mo'rtligi oshishi tufayli bo'shashgan va qon ketadigan tish go'shtiga, burundan qon ketishiga olib keladi.
  • Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
  • kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
  • Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
  • temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
 
Kaloriya tarkibi va retsept tarkibiy qismlarining kimyoviy tarkibi 100 g gacha pomidor sousi
  • 743 kCal
  • 334 kCal
  • 35 kCal
  • 41 kCal
  • 51 kCal
  • 102 kCal
  • 399 kCal
Tags: Qanday qilib pishiriladi, kaloriya tarkibi 134 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Pomidor sousi, retsepti, kaloriya, oziq moddalar

1 Comment

  1. jasval korxonalari

Leave a Reply