Tarkibi Tuzlangan lavlagi
| lavlagi | 1000.0 (gramm) |
| osh tuzi | 10.0 (gramm) |
| yong'oq | 0.1 (gramm) |
| dafna yaprog'i | 0.1 (gramm) |
| sirka | 350.0 (gramm) |
| shakar | 15.0 (gramm) |
| qalampir qora no'xat | 0.1 (gramm) |
Tayyorlash usuli
Sovutilgan tozalangan qaynatilgan lavlagi kubiklar, bo'laklarga yoki chiziqlarga bo'linib, issiq tuzlamoq bilan quyiladi va 3-4 marotaba 0-4 ° S haroratda marinadlanadi. Keyin tuzlamoq quritiladi va lavlagi shakar bilan ishlanadi. Drenajlangan tuzlamadan borschni kiyintirish va tuzlash uchun foydalanish mumkin. Marinad: qalampir, dolchin, tuz, chinnigullar, dafna barglarini issiq suvga soling, qaynatib oling, 4-5 soatga qoldiring, sirka qo'shing va filtrlang. Tuzlamaga zirini (0,1 g) qo'shishingiz mumkin. Tuzlash uchun siz tug'ralgan dimlangan yoki pishirilgan lavlagi foydalanishingiz mumkin. Tuzlangan lavlagi salatlar, borsch yoki go‘sht, baliq va boshqa taomlar uchun garnitür sifatida ishlatiladi.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 41.6 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | 4048 g |
| Proteinlar | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 5% | 4750 g |
| yog'lar | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| uglevodlar | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 10.1% | 2407 g |
| organik kislotalar | 34.6 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 3.7 g | 20 g | 18.5% | 44.5% | 541 g |
| suv | 126.1 g | 2273 g | 5.5% | 13.2% | 1803 g |
| qorakuya | 1.2 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 9 mg | 900 mg | 1% | 2.4% | 10000 g |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 5.3% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 7.2% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 10.9 mg | 400 mg | 2.7% | 6.5% | 3670 g |
| S vitamini, askorbin | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 5.8% | 4091 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
| Vitamin PP, SH | 0.4656 mg | 20 mg | 2.3% | 5.5% | 4296 g |
| niasin | 0.2 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 257 mg | 2500 mg | 10.3% | 24.8% | 973 g |
| Kaltsiy, Ca | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 9.6% | 2475 g |
| Magniy, mg | 22.1 mg | 400 mg | 5.5% | 13.2% | 1810 g |
| Natriy, Na | 41.7 mg | 1300 mg | 3.2% | 7.7% | 3118 g |
| Oltingugurt, S | 8.3 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.9% | 12048 g |
| Fosfor, P | 43.1 mg | 800 mg | 5.4% | 13% | 1856 g |
| Xlor, Cl | 573.4 mg | 2300 mg | 24.9% | 59.9% | 401 g |
| Iz elementlari | |||||
| Bor, B. | 268.4 mg | ~ | |||
| Vanadiy, V | 67.1 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 18.8% | 1286 g |
| Yod, men | 6.7 mg | 150 mg | 4.5% | 10.8% | 2239 g |
| Cobalt, Co. | 2.1 mg | 10 mg | 21% | 50.5% | 476 g |
| Marganets, Mn | 0.6348 mg | 2 mg | 31.7% | 76.2% | 315 g |
| Mis, Cu | 136.6 mg | 1000 mg | 13.7% | 32.9% | 732 g |
| Molibden, Mo. | 10.6 mg | 70 mg | 15.1% | 36.3% | 660 g |
| Nikel, Ni | 13.4 mg | ~ | |||
| Rubidiy, Rb | 434.2 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 19.2 mg | 4000 mg | 0.5% | 1.2% | 20833 g |
| Chrome, Cr | 19.2 mg | 50 mg | 38.4% | 92.3% | 260 g |
| Sink, Zn | 0.4127 mg | 12 mg | 3.4% | 8.2% | 2908 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 0.08 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 6.8 g | maksimal 100 g |
Energiya qiymati 41,6 kkal.
Tuzlangan lavlagi vitaminlar va minerallarga boy: xlor - 24,9%, kobalt - 21%, marganets - 31,7%, mis - 13,7%, molibden - 15,1%, xrom - 38,4%
- Xlor organizmda xlorid kislota hosil bo'lishi va ajralishi uchun zarur.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol etish o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligi oshishi, uglevodlar va lipidlar almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
- Molibden oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalar, purinlar va pirimidinlar almashinuvini ta'minlaydigan ko'plab fermentlarning kofaktoridir.
- Chrome insulin ta'sirini kuchaytirib, qon glyukoza miqdorini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik glyukoza bardoshligini pasayishiga olib keladi.
KALORIYa VA RECEPTIYNING KIMYOVIY TARKIBI 100 grammga tuzlangan lavlagi
- 42 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 255 kCal
Tags: Qanday qilib pishiriladi, kaloriya tarkibi 41,6 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Tuzlangan lavlagi, retsepti, kaloriya, oziq moddalar