Tarkibi tug'ralgan tabiiy shnitsel
| cho'chqa go'shti, kotlet go'shti | 156.0 (gramm) |
| suv | 12.0 (gramm) |
| tovuq tuxumi | 0.2 (parcha) |
| krakerlar | 20.0 (gramm) |
| hayvonlarning yog'lari | 12.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
Tayyorlangan qiyma go'sht tekis oval mahsulotlar shaklida kesiladi, lezonda namlanadi, non bo'laklarida pishiriladi va qovuriladi. Bayramda, shnitzel bezatilgan va yog 'bilan quyiladi. Yonma-ovqatlar - maydalangan bo'tqa, qaynatilgan dukkaklilar, qaynatilgan makaron, qaynatilgan kartoshka, qovurilgan kartoshka (qaynatilgandan), qovurilgan kartoshka (xomdan), yog' bilan qaynatilgan sabzavotlar, yog' bilan qovurilgan sabzavotlar, murakkab yonma-ovqatlar ...
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda 100 gramm ovqatlanish qismiga ozuqa moddalari (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) miqdori ko'rsatilgan.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 539.6 kCal | 1684 kCal | 32% | 5.9% | 312 g |
| Proteinlar | 20.3 g | 76 g | 26.7% | 4.9% | 374 g |
| yog'lar | 47.7 g | 56 g | 85.2% | 15.8% | 117 g |
| uglevodlar | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 0.7% | 2772 g |
| Alimentatsion tola | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| suv | 17.4 g | 2273 g | 0.8% | 0.1% | 13063 g |
| qorakuya | 0.4 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 20 mg | 900 mg | 2.2% | 0.4% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.6 mg | 1.5 mg | 40% | 7.4% | 250 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 3.1% | 600 g |
| Vitamin B4, xolin | 114.9 mg | 500 mg | 23% | 4.3% | 435 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 3% | 625 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 4.6% | 400 g |
| Vitamin B9, folat | 10.4 mg | 400 mg | 2.6% | 0.5% | 3846 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.04 mg | 3 mg | 1.3% | 0.2% | 7500 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.1 mg | 10 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.1% | 1667 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.7 mg | 50 mg | 5.4% | 1% | 1852 g |
| Vitamin PP, SH | 7.1698 mg | 20 mg | 35.8% | 6.6% | 279 g |
| niasin | 3.8 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 381.8 mg | 2500 mg | 15.3% | 2.8% | 655 g |
| Kaltsiy, Ca | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 0.8% | 2278 g |
| Kremniy, Si | 6.4 mg | 30 mg | 21.3% | 3.9% | 469 g |
| Magniy, mg | 35.4 mg | 400 mg | 8.9% | 1.6% | 1130 g |
| Natriy, Na | 78.4 mg | 1300 mg | 6% | 1.1% | 1658 g |
| Oltingugurt, S | 282.6 mg | 1000 mg | 28.3% | 5.2% | 354 g |
| Fosfor, P | 236.7 mg | 800 mg | 29.6% | 5.5% | 338 g |
| Xlor, Cl | 71.2 mg | 2300 mg | 3.1% | 0.6% | 3230 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 192 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 25.6 mg | ~ | |||
| Vanadiy, V | 21.8 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 2.6% | 720 g |
| Yod, men | 10.3 mg | 150 mg | 6.9% | 1.3% | 1456 g |
| Cobalt, Co. | 10.7 mg | 10 mg | 107% | 19.8% | 93 g |
| Marganets, Mn | 0.5219 mg | 2 mg | 26.1% | 4.8% | 383 g |
| Mis, Cu | 182.2 mg | 1000 mg | 18.2% | 3.4% | 549 g |
| Molibden, Mo. | 18.9 mg | 70 mg | 27% | 5% | 370 g |
| Nikel, Ni | 19.6 mg | ~ | |||
| Qo'rg'oshin, Sn | 39.7 mg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.4 mg | 55 mg | 4.4% | 0.8% | 2292 g |
| Stronsiy, Sr. | 25.6 mg | ~ | |||
| Titan, sen | 5.8 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 85 mg | 4000 mg | 2.1% | 0.4% | 4706 g |
| Chrome, Cr | 16.1 mg | 50 mg | 32.2% | 6% | 311 g |
| Sink, Zn | 2.8608 mg | 12 mg | 23.8% | 4.4% | 419 g |
| Zirkonyum, Zr | 3.2 mg | ~ | |||
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 5.6 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 0.3 g | maksimal 100 g | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 32.2 mg | maksimal 300 mg |
Energiya qiymati 539,6 kkal.
Choplangan tabiiy shnitzel vitaminlar va minerallarga boy: B1 vitamini - 40%, B2 vitamini - 16,7%, xolin - 23%, B5 vitamini - 16%, B6 vitamini - 25%, PP vitamini - 35,8%, kaliy - 15,3 , 21,3, 29,6%, kremniy - 13,9%, fosfor - 107%, temir - 26,1%, kobalt - 18,2%, marganets - 27%, mis - 32,2%, molibden - 23,8, XNUMX%, xrom - XNUMX%, rux - XNUMX%
- Vitamin B1 organizmni energiya va plastmassa moddalar bilan ta'minlaydigan, shuningdek tarvaqaylab zanjirli aminokislotalarning metabolizmini ta'minlaydigan uglevodlar va energiya almashinuvining eng muhim fermentlarining bir qismidir. Ushbu vitamin etishmasligi asab, ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining jiddiy buzilishlariga olib keladi.
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- aralash lesitinning bir qismidir, jigarda fosfolipidlarning sintezi va metabolizmida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlarining manbai bo'lib, lipotropik omil sifatida ishlaydi.
- Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvi, xolesterin almashinuvi, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida qatnashadi, aminokislotalar va shakarning ichakka singishini ta'minlaydi, buyrak usti korteksining ishini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi terining va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
- Vitamin B6 immunitetni ta'minlashda, markaziy asab tizimidagi inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarida, aminokislotalarning konversiyasida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmasida ishtirok etadi, eritrotsitlarning normal shakllanishiga, normal darajani ushlab turishga yordam beradi. qonda homosistein. B6 vitaminini etishmasligi ishtahani pasayishi, terining holatini buzilishi, homosisteinemiya, anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Silikon glikozaminoglikanlarning tarkibiga tarkibiy qism sifatida kiritilgan va kollagen sintezini rag'batlantiradi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol etish o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligi oshishi, uglevodlar va lipidlar almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
- Molibden oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalar, purinlar va pirimidinlar almashinuvini ta'minlaydigan ko'plab fermentlarning kofaktoridir.
- Chrome insulin ta'sirini kuchaytirib, qon glyukoza miqdorini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik glyukoza bardoshligini pasayishiga olib keladi.
- rux 300 dan ortiq fermentlarning bir qismidir, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanishi va bir qator genlarning ekspressionini boshqarishda ishtirok etadi. Kam iste'mol qilish anemiya, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy funktsiya buzilishi va homila etishmovchiligiga olib keladi. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar yuqori dozadagi sinkning misning emishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga yordam berish qobiliyatini aniqladi.
Kaloriya tarkibi va retsept tarkibiy qismlarining kimyoviy tarkibi 100 g gacha tug'ralgan tabiiy shnitsel.
- 421 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
Tags: Qanday qilib pishiriladi, kaloriya tarkibi 539,6 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Tabiiy tug'ralgan shnitsel, retsepti, kaloriya, ozuqaviy moddalar