Tarkibi Tuxum yormasi (tabiiy)
| tovuq tuxumi | 3.0 (parcha) |
| sog'in sigir | 60.0 (gramm) |
| sariyog' | 10.0 (gramm) |
| Bug'doy nonidan tayyorlangan krujkalar (1-variant) | 50.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
Uni tayyorlash uchun tuxum yoki melanj sut yoki suv bilan suyultiriladi, tuz (10 litr massaga 1 g), yog 'qo'shiladi va yarim suyuq bo'tqa mustahkamligigacha kichik idishda doimiy aralashtirib qaynatiladi. Tayyorlangan bo'tqa 60 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida 15 ° C haroratda benmarida chiqarilgunga qadar saqlanadi. Tuxumli bo'tqa tabiiy shaklda, pishloq, kroutons yoki qo'ziqorin yoki go'sht mahsulotlarida sabzavot garniturasi bilan kichik kosalarda yoki chuqur choy likopchalarida chiqariladi. yoki maydalangan pishloq bo'tqa o'rtasiga qo'yiladi, qirg'oqlar bo'ylab kroutons qo'yiladi.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 180.3 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 934 g |
| Proteinlar | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 7.5% | 738 g |
| yog'lar | 11 g | 56 g | 19.6% | 10.9% | 509 g |
| uglevodlar | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 2.7% | 2028 g |
| organik kislotalar | 0.02 g | ~ | |||
| suv | 66.2 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3434 g |
| qorakuya | 0.8 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 200 mg | 900 mg | 22.2% | 12.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.9% | 1875 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9.3% | 600 g |
| Vitamin B4, xolin | 166.9 mg | 500 mg | 33.4% | 18.5% | 300 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 10% | 556 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 11.6 mg | 400 mg | 2.9% | 1.6% | 3448 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 mg | 3 mg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
| S vitamini, askorbin | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 1.3 mg | 10 mg | 13% | 7.2% | 769 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 5.5% | 1000 g |
| Vitamin H, Biotin | 13.1 mg | 50 mg | 26.2% | 14.5% | 382 g |
| Vitamin PP, SH | 2.2098 mg | 20 mg | 11% | 6.1% | 905 g |
| niasin | 0.5 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 147.6 mg | 2500 mg | 5.9% | 3.3% | 1694 g |
| Kaltsiy, Ca | 66.1 mg | 1000 mg | 6.6% | 3.7% | 1513 g |
| Kremniy, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.9% | 6000 g |
| Magniy, mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 2.4% | 2260 g |
| Natriy, Na | 205.2 mg | 1300 mg | 15.8% | 8.8% | 634 g |
| Oltingugurt, S | 124.4 mg | 1000 mg | 12.4% | 6.9% | 804 g |
| Fosfor, P | 155.1 mg | 800 mg | 19.4% | 10.8% | 516 g |
| Xlor, Cl | 306.1 mg | 2300 mg | 13.3% | 7.4% | 751 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 11.7 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.9% | 947 g |
| Yod, men | 14 mg | 150 mg | 9.3% | 5.2% | 1071 g |
| Cobalt, Co. | 6.5 mg | 10 mg | 65% | 36.1% | 154 g |
| Marganets, Mn | 0.2037 mg | 2 mg | 10.2% | 5.7% | 982 g |
| Mis, Cu | 82.2 mg | 1000 mg | 8.2% | 4.5% | 1217 g |
| Molibden, Mo. | 7.6 mg | 70 mg | 10.9% | 6% | 921 g |
| Qo'rg'oshin, Sn | 3.1 mg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 mg | 55 mg | 0.9% | 0.5% | 11000 g |
| Stronsiy, Sr. | 4 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 37.3 mg | 4000 mg | 0.9% | 0.5% | 10724 g |
| Chrome, Cr | 3.3 mg | 50 mg | 6.6% | 3.7% | 1515 g |
| Sink, Zn | 0.9212 mg | 12 mg | 7.7% | 4.3% | 1303 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 1.6 g | maksimal 100 g | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 321.1 mg | maksimal 300 mg |
Energiya qiymati 180,3 kkal.
Tuxum yormasi (tabiiy) vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 22,2%, B2 vitamini - 16,7%, xolin - 33,4%, B5 vitamini - 18%, B12 vitamini - 13,3%, D vitamini - 13% , vitamin H - 26,2%, vitamin PP - 11%, fosfor - 19,4%, xlor - 13,3%, kobalt - 65%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- aralash lesitinning bir qismidir, jigarda fosfolipidlarning sintezi va metabolizmida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlarining manbai bo'lib, lipotropik omil sifatida ishlaydi.
- Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvi, xolesterin almashinuvi, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida qatnashadi, aminokislotalar va shakarning ichakka singishini ta'minlaydi, buyrak usti korteksining ishini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi terining va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- vitamin D kaltsiy va fosforning gomeostazini saqlaydi, suyak minerallashuvi jarayonlarini amalga oshiradi. D vitamini etishmasligi suyaklardagi kaltsiy va fosfor almashinuvining buzilishiga, suyak to'qimalarining demineralizatsiyasining kuchayishiga olib keladi, bu esa osteoporoz xavfini oshiradi.
- H vitamini. yog'larning sintezida, glikogenda, aminokislotalar almashinuvida qatnashadi. Ushbu vitaminni etishmasligi terining normal holatini buzilishiga olib kelishi mumkin.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Xlor organizmda xlorid kislota hosil bo'lishi va ajralishi uchun zarur.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
Kaloriya tarkibi va retsept tarkibidagi kimyoviy tarkibi 100 g gacha tuxum bo'tqa (tabiiy).
- 157 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Tags: Qanday qilib pishirish kerak, kaloriya miqdori 180,3 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Tuxum bo'tqa (tabiiy), retsepti, kaloriya, oziq moddalar