Tarkibi Kavkaz uslubidagi mol go'shti tili
| mol go'shti tili | 1000.0 (gramm) |
| sariyog' | 75.0 (gramm) |
| porcini qo'ziqorinlari | 300.0 (gramm) |
| yong'oq | 1.0 (donli stakan) |
| sarimsoq piyoz | 10.0 (gramm) |
| cream | 250.0 (gramm) |
| osh tuzi | 5.0 (gramm) |
| er qora qalampir | 5.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
Tilni qaynatib oling, katta bo'laklarga bo'linib, bir yirtqichlardan soling, qovurilgan piyoz, qaynatilgan va qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Yong'oq va sarimsoq bir hil massada ohak bilan maydalanadi, shunda yong'oqlar yog 'bo'ladi. Smetana bilan aralashtiring, (agar siz qaymoq ishlatmoqchi bo'lmasangiz, uni 33% yog 'bilan to'ldirishingiz mumkin) tuz, murch va bu sousni til bilan to'kib tashlang. Qopqoq bilan yoping va sous qaynatilmasligi uchun ozgina isitiladigan pechga qo'ying.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 182.2 kCal | 1684 kCal | 10.8% | 5.9% | 924 g |
| Proteinlar | 9.5 g | 76 g | 12.5% | 6.9% | 800 g |
| yog'lar | 12.3 g | 56 g | 22% | 12.1% | 455 g |
| uglevodlar | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 2.3% | 2461 g |
| organik kislotalar | 13.9 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 0.8 g | 20 g | 4% | 2.2% | 2500 g |
| suv | 48.7 g | 2273 g | 2.1% | 1.2% | 4667 g |
| qorakuya | 0.6 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 80 mg | 900 mg | 8.9% | 4.9% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.1% | 900 g |
| Vitamin B4, xolin | 15.3 mg | 500 mg | 3.1% | 1.7% | 3268 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 1.1 mg | 5 mg | 22% | 12.1% | 455 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.6 mg | 3 mg | 53.3% | 29.3% | 188 g |
| S vitamini, askorbin | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 1.5% | 3600 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.03 mg | 10 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 12.5% | 441 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 mg | 50 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Vitamin PP, SH | 3.477 mg | 20 mg | 17.4% | 9.5% | 575 g |
| niasin | 1.9 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 227.6 mg | 2500 mg | 9.1% | 5% | 1098 g |
| Kaltsiy, Ca | 35.4 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.9% | 2825 g |
| Magniy, mg | 37.9 mg | 400 mg | 9.5% | 5.2% | 1055 g |
| Natriy, Na | 38.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.6% | 3394 g |
| Oltingugurt, S | 19.4 mg | 1000 mg | 1.9% | 1% | 5155 g |
| Fosfor, P | 156.2 mg | 800 mg | 19.5% | 10.7% | 512 g |
| Xlor, Cl | 320.4 mg | 2300 mg | 13.9% | 7.6% | 718 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 7.6% | 720 g |
| Yod, men | 1.4 mg | 150 mg | 0.9% | 0.5% | 10714 g |
| Cobalt, Co. | 1.8 mg | 10 mg | 18% | 9.9% | 556 g |
| Marganets, Mn | 0.3147 mg | 2 mg | 15.7% | 8.6% | 636 g |
| Mis, Cu | 113 mg | 1000 mg | 11.3% | 6.2% | 885 g |
| Molibden, Mo. | 6.9 mg | 70 mg | 9.9% | 5.4% | 1014 g |
| Qo'rg'oshin, Sn | 3.3 mg | ~ | |||
| Rubidiy, Rb | 2.6 mg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.04 mg | 55 mg | 0.1% | 0.1% | 137500 g |
| Ftor, F | 104.3 mg | 4000 mg | 2.6% | 1.4% | 3835 g |
| Chrome, Cr | 7.6 mg | 50 mg | 15.2% | 8.3% | 658 g |
| Sink, Zn | 2.2135 mg | 12 mg | 18.4% | 10.1% | 542 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 0.1 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 0.1 g | maksimal 100 g |
Energiya qiymati 182,2 kkal.
"Kavkaz" mol go'shti tili vitaminlar va minerallarga boy: B2 vitamini - 11,1%, B5 vitamini - 22%, B12 vitamini - 53,3%, E vitamini - 22,7%, PP vitamini - 17,4%, fosfor - 19,5, 13,9, 13,9%, xlor - 18%, temir - 15,7%, kobalt - 11,3%, marganets - 15,2%, mis - 18,4%, xrom - XNUMX%, rux - XNUMX %
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvi, xolesterin almashinuvi, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida qatnashadi, aminokislotalar va shakarning ichakka singishini ta'minlaydi, buyrak usti korteksining ishini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi terining va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- vitamin E antioksidant xususiyatlarga ega, jinsiy bezlar, yurak mushaklarining ishlashi uchun zarur, hujayra membranalarining universal stabilizatoridir. E vitamini etishmovchiligi bilan eritrotsitlarning gemolizasi va asab kasalliklari kuzatiladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Xlor organizmda xlorid kislota hosil bo'lishi va ajralishi uchun zarur.
- temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol etish o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligi oshishi, uglevodlar va lipidlar almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
- Chrome insulin ta'sirini kuchaytirib, qon glyukoza miqdorini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik glyukoza bardoshligini pasayishiga olib keladi.
- rux 300 dan ortiq fermentlarning bir qismidir, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanishi va bir qator genlarning ekspressionini boshqarishda ishtirok etadi. Kam iste'mol qilish anemiya, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy funktsiya buzilishi va homila etishmovchiligiga olib keladi. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar yuqori dozadagi sinkning misning emishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga yordam berish qobiliyatini aniqladi.
Kaloriya tarkibi va retsept tarkibiy qismlarining kimyoviy tarkibi 100 g gacha "Kavkaz" go'shti tili
- 173 kCal
- 661 kCal
- 34 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tags: Qanday qilib pishiriladi, kaloriya miqdori 182,2 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Kavkaz uslubidagi mol go'shti tili, retsepti, kaloriya, oziq moddalar